Питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам

ЛизаЗдоровье

Пост идет!

Как ни крути, питание в пост несбалансировано по животному белку и жирам. Поэтому полезным для здоровья его не назовешь. Исключение – для людей с нарушенным пуриновым обменом (подагрой) и атеросклерозом. При этих заболеваниях ограничение белков и животных жиров даже рекомендуется.

Особое предупреждение

Есть группы людей, которым соблюдать пост со всеми его строгими ограничениями нельзя. Это дети, беременные и кормящие женщины, а также пожилые и люди, чей организм ослаблен любыми хроническими или острыми заболеваниями. Несбалансированное питание ослабляет иммунитет, эндокринную, нервную, пищеварительную системы, не позволяет организму полноценно функционировать и бороться со стрессами.

Как правильно поститься?

Если ты все же решила соблюдать пост, придерживайся следующих правил. Чаще ешь морепродукты – источник животного белка (они не запрещены). В те дни, когда это позволено, ешь рыбу (в этом году это 7 и 12 апреля). Следи, чтобы в твоем ежедневном рационе были растительные белки – бобовые (горох, фасоль, чечевица, соя), грибы, орехи и семечки. Старайся максимально разнообразить меню. Готовь разные каши (ячневую, гречневую, кускус, киноа и т.д.), супы-похлебки, ешь овощи, фрукты, ягоды и зелень. Чтобы не чувствовать голода, питайся 5–6 раз в день небольшими порциями. Пей не менее 1,5–2 л в день. Лучше, если это будут свежевыжатые соки, негазированная минеральная вода, зеленый чай. Ну, и конечно, помни, что пост – это, прежде всего борьба с соблазнами, плохими мыслями и поступками. Ведь, как говорят, главное – не мясо не кушать, а друг-друга не съесть!

Полезные советы

1. Чтобы не страдать от дефицита витаминов и минералов, ешь свежие салаты, добавляй к каждому приему пищи фрукты и ягоды. Чаще включай в меню квашеную капусту, богатую витамином С и полезными бактериями.

2. Хорошо насыщает и восполняет энергию паста с овощными и грибными постными соусами. Можно также есть постную выпечку. Но имей в виду: она не менее калорийна, чем обычная. Так что если во время поста ты рассчитываешь похудеть, то от мучного лучше отказаться.

3. Если не хочешь набрать вес во время поста, не увлекайся консервированными соками, сладкими компотами, морсами и другие сахаросодержащими напитки. Имей в виду: в одном стакане сладкого пакетированного сока примерно столько же калорий, как в порции макарон с грибами и салатом. Конечно, эти калории уходят в жир.

4. Не увлекайся соленьями. Хотя они и очень скрашивают постный рацион, но могут спровоцировать повышение давления и обострение болезней ЖКТ.

Семь недель без мяса, яиц и молочных продуктов – испытание непростое. Как поститься без вреда для здоровья?

Постный суп из красной чечевицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 100 г чечевицы
  • 3 картофеля
  • лук
  • морковь
  • стебель сельдерея
  • 1 ст. л. соевого соуса 
  • 1\2 ст. л. лимонного сока 
  • 2 веточки петрушки для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: чечевицу залей 2 л воды, доведи до кипения и вари 20 минут. Картофель нарежь кубиками. Морковь натри на крупной терке. Лук и сельдерей мелко нарежь. Обжарь лук в сковороде, добавь морковь и сельдерей. В другой сковороде слегка подрумянь картофель. Переложи в кастрюлю к чечевице. Добавь лук, морковь и сельдерей. Доведи суп до кипения. Добавь сушеный чеснок, специи, соевый соус и лимонный сок. Вари 20 минут.

Шампиньоны, фаршированные овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 8 крупных шампиньонов
  • морковь
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 1\2 сладкого перца
  • помидор
  • 1 ст. л. соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: нарежь ножки грибов, морковь, лук, зубчик чеснока, перец и очищенный от кожицы помидор. Обжаривай овощи 5 минут. Добавь грибы и готовь, помешивая, еще 5 минут. Влей соевый соус и перемешай. Измельчи оставшийся чеснок, добавь специи, немного растительного масла и натри этой смесью грибные шляпки. Распредели начинку. Запекай в духовке 15 минут.

Перец с рисом, сельдереем и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 10 сладких перцев
  • 250 г риса
  • 400 г шампиньонов
  • 2 репчатых лука
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • морковь
  • корень сельдерея 
  • измельченная зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: свари рис до полуготовности. Измельчи морковь, лук и корень сельдерея и обжарь в сковороде. Добавь измельченные грибы и готовь еще 5–6 минут. К грибам с овощами добавь томатную пасту, рис, специи и туши еще несколько минут. Начини подготовленные перцы рисово-грибным фаршем. Уложи их в кастрюлю и залей водой или овощным бульоном. Подсоли. Прикрой крышкой и туши 40 минут. Подавай со свежей зеленью.

Рататуй с зеленью и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • помидор
  • морковь
  • лук
  • баклажан
  • кабачок
  • сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: кабачок и баклажан нарежь кружочками и запекай (без масла!) в духовке 10 минут. Сладкий перец, лук и морковь нарежь и потуши на растительном масле с добавлением измельченных чеснока и томата. Добавь запеченные овощи, подсоли и перемешай. Готовый рататуй укрась зеленью.

Важно

  • Не снижай резко суточную калорийность рациона. Для взрослого человека она не должна быть меньше 1600–2000 ккал.
  • Организму требуется около 80 г протеинов в сутки. Поэтому каждый день ешь богатые белком злаки, бобовые, грибы и соевые продукты.
  • Горсть орехов в день практически полностью обеспечивают организм незаменимыми аминокислотами (содержат 8 из 10 незаменимых аминокислот).

Наталья Фадеева, диетологэндокринолог, доктор медицинских наук
Фото: M.studio, Jenifoto /stock.adobe.com, StockFood / PhotoCuisine / Garcia, Jordi, ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Медицина тут бессильна Медицина тут бессильна

Почему мы все по-разному относимся к здоровью

Лиза
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
Ирина Безрукова: «Важно успевать жить свою жизнь» Ирина Безрукова: «Важно успевать жить свою жизнь»

Ирина Безрукова: секреты ухода за собой и любовь к орхидеям

Здоровье
Немедикаментозное снижение массы обрекло канадца на хроническую боль Немедикаментозное снижение массы обрекло канадца на хроническую боль

Почему может развиться хроническая боль на фоне снижения массы тела

N+1
«Мы становимся похожими... даже внешне» «Мы становимся похожими... даже внешне»

Влад Топалов и Регина Тодоренко давно мечтали о пышном свадебном торжестве

OK!
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
«Мамонты следующие»: Colossal Biosciences вернула к жизни вымерших 10 тысяч лет назад лютоволков «Мамонты следующие»: Colossal Biosciences вернула к жизни вымерших 10 тысяч лет назад лютоволков

Как ученым Colossal Biosciences удалось произвести на свет щенков лютоволка

VC.RU
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Право на смелость Право на смелость

Певица Люся Чеботина и психолог Анетта Орлова — о любви к себе и сепарации

Psychologies
От Аттилия до Спартака: 5 знаменитых гладиаторов Древнего Рима От Аттилия до Спартака: 5 знаменитых гладиаторов Древнего Рима

История первых гладиаторских боев корнями уходит еще в III век до нашей эры...

ТехИнсайдер
Российское бьюти-чудо: как меняется отечественная индустрия косметики Российское бьюти-чудо: как меняется отечественная индустрия косметики

Как российская косметика становится полноценным трендсеттером

РБК
Всё в цвету Всё в цвету

Обсудили с экспертом, как защитить чувствительную кожу в сезон пыльцы

Лиза
«Мои родственники защищали Москву»: Яна Сексте впервые снялась в фильме о войне «Мои родственники защищали Москву»: Яна Сексте впервые снялась в фильме о войне

Яна Сексте — о съемках в военной драме «В списках не значился»

VOICE
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
Как понять, хорошо ли работает ваш директор по развитию Как понять, хорошо ли работает ваш директор по развитию

Какие KPI нужно измерять у директора по развитию, чтобы бизнес развивался

Inc.
Время спать Время спать

Хотите впасть в спячку до весны? Теоретически для этого нет никаких препятствий

ТехИнсайдер
Зажигаем звезды Зажигаем звезды

Подборка историй о людях, которые двигают прогресс небывалым

ТехИнсайдер
Почему беспроводные наушники быстро разряжаются Почему беспроводные наушники быстро разряжаются

Причины, по которым беспроводные наушники быстро разряжаются

CHIP
Исследование показало, что экспрессия приводит к лучшей поддержке от партнера Исследование показало, что экспрессия приводит к лучшей поддержке от партнера

Как способ выражения эмоций влияет на поддержку от романтических партнеров

Inc.
Если ребёнок обманывает Если ребёнок обманывает

Почему дети врут, и что родителям делать с этим враньём?

Здоровье
Впали в детство: почему рабочие взаимоотношения превращаются в семейную драму Впали в детство: почему рабочие взаимоотношения превращаются в семейную драму

Как избежать «семейных» конфликтов на работе

Forbes
Иностранцы на входе Иностранцы на входе

Как разрабатываются механизмы возвращения иностранного бизнеса в Россию

Ведомости
Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги Почему ИИ не знает, что у кошки четыре ноги

Специалист в области разработки ПО — о том, для чего нам нужен и не нужен ИИ

Монокль
Если села батарейка Если села батарейка

20 способов восстановиться за 15 минут

Лиза
Движение вверх Движение вверх

Почему современные мегаполисы должны делать ставку на вертикальный рост?

Ведомости
Китайское техно Китайское техно

Краткая история технологического идеализма

ТехИнсайдер
C понедельника начну C понедельника начну

Новая работа – это здорово, но и немного страшно. Как сделать все хорошо?

VOICE
Открыть в приложении