Эксперты рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни

ЛизаЗдоровье

Каникулы без последствий

Эксперты проекта www. здоровое-питание.рф рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни, чтобы справиться с перееданием и не набрать лишний вес.

Совет № 1: облегчи меню предстоящих застолий

В первую ночь года многие позволяют себе некоторые излишества. Действительно, какой Новый год без оливье, шампанского и вкусного десерта? Но если предстоит «продолжение банкета» и в другие дни каникул, стоит действовать с умом: к примеру, самые сытные блюда лучше заранее разделить на небольшие порции.

Салаты с жирными заправками подавай порционно – и себе, и гостям: в этом случае ты точно не переешь.

Екатерина Бурляева: Чтобы избежать тяжести в животе, лучше минимизировать количество жирных продуктов на столе и при этом комбинировать их с продуктами меньшей калорийности и большим количеством клетчатки – овощами, зеленью, хлебцами. Эти продукты помогут в той или иной степени нивелировать воздействие жирных блюд.

Ирина Безрукова: В дни новогодних каникул принято ездить к родственникам, и там, как правило, пир горой продолжается… Дело в том, что люди повзрослее (если, например, вас пригласили в гости родители или бабушки-дедушки) обычно готовят очень много и обижаются, если гости мало едят. Родителей можно заранее предупредить, что лишнего готовить не нужно, что вы съедите только что-то одно. Мне кажется, они прислушаются. Главное – сказать это заранее, а не за столом…

Совет № 2: Помни об овощах

В дни каникул ешь больше овощей и зелени в любом виде. Это могут быть цветная капуста, брокколи (тушеные, запеченные в духовке с курицей), перец и помидоры на гриле. Все то, что может быть и красивым, и вкусным, но при этом будет иметь небольшую калорийность.

Сюда же – овощные салаты либо просто нарезку овощей (чтобы исключить масло, соответственно, снизив конечную энергетическую ценность блюда).

Совет № 3: Готовь проще

После серии салатов, мяса по-французски и колбас на новогоднем столе довольно сложно перейти к простой пище. Душа продолжает требовать экзотических фруктов, пирожных и салата с майонезом...

Диетологи рекомендуют на каникулах есть блюда, состоящие из минимума ингредиентов, и отдавать предпочтение простым способам приготовления пищи. Например, если запекаешь курицу или рыбу, не добавляй майонез и сыр.

Ирина Безрукова: Как мне кажется, сейчас уже в прошлом осталось любимое развлечение россиян – накрывать огромный стол, а потом доедать четырехдневный оливье. В праздники нужно вести себя обычным образом. Тем более что находясь дома на самоизоляции, многие из нас уже научились себя контролировать в плане еды.

Совет № 4: Устраивай себе разгрузочные дни

Все же переела? Появилось чувство тяжести в животе, а стрелка весов пошла вверх? В этом случае устрой себе разгрузочный день.

Екатерина Бурляева: Обычная суточная калорийность рациона взрослого человека – 1800–2500 ккал. А в разгрузочный день – 800–1000 ккал. Можно рекомендовать белково-овощные дни, когда на 3–4 приема пищи распределяются нежирные белковые продукты и овощи. Или разгрузочный творожный день (на 3–4 приема пищи распределяются 300–400 г творога 5%-й жирности). Также возможно добавить жидкие (но несладкие!) кисломолочные продукты – для лучшей переносимости такого дня.

Совет № 5: Не налегай на сладкие напитки

Даже свежевыжатым соком злоупотреблять не стоит: ВОЗ рекомендует пить максимум стакан в день. А уж пакетированными соками, нектарами, газировкой и вовсе увлекаться не надо. В них много добавленного сахара, который (особенно после новогодних возлияний) так и норовит отложиться на боках и талии. Пей несладкий домашний компот, травяной чай, а лучше обычную воду.

Совет № 6: Двигайся больше обычного!

Обильно поев, не упусти возможности поразмяться, тем более что в каникулы свободного времени достаточно. Это могут быть долгие прогулки по городу, парку, лесу. Например, при интенсивной ходьбе за час ты сожжешь в среднем 200–250 ккал, наеденных за праздничным столом. И, конечно, очень полезны в этом плане зимние активности: сходи на каток, предложи всей семье покататься на санках с большой горки. Бегая на коньках или скатывая снежные шары для будущего снеговика, можно потратить от 500 до 700 ккал! Приятный бонус: пребывая в постоянном движении, ты можешь смело позволить себе дополнительную порцию любимого оливье. Ущерба фигуре и здоровью она точно не нанесет.

Разгрузочный день. Рыба с овощами

Диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» рекомендует:

Завтрак

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из моркови и яблок с р/м (можно заменить на салат из свежих помидоров и огурцов с р/м) (170/5 г). 

3. Чай без сахара (200 г).

Обед

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Свекла отварная с р/м (150 г).

3. Чай без сахара (200 г).

Полдник

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Зеленый горошек (100 г).

3. Отвар шиповника (200 г.)

Ужин

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из свежих помидоров и огурцов с р/м (170/5 г).

3. Чай без сахара (200 г).

На ночь

Чай без сахара (200 г).

Калорийность: 731 ккал

Наши эксперты:

Екатерина Бурляева, к. м. н., зав. консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Ирина Безрукова, актриса театра и кино, тифлокомментатор высшей категории.

Еще больше полезной информации о питании, экспертных советов и звездных лайфхаков ты найдешь в проекте Роспотребнадзора здоровое-питание.рф. В разделе «Книга рецептов» тебя ждут доступные рецепты, а в разделе «Школа здорового питания» – видеолекции ведущих экспертов.

Фото: Анна Гарбузова; Jacek Chabraszewski/stock.adobe.com; Mny-Jhee/stock.adobe.com; JenkoAtaman/stock.adobe.com; Nelea Reazanteva/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Любовь в законе Любовь в законе

Наличие штампа в паспорте беспокоит женщин – причем любого возраста

Лиза
Каким был первый новогодний фильм в истории? Каким был первый новогодний фильм в истории?

В Российской империи первые новогодние фильмы выпустили в 1913 году

Культура.РФ
Голодание: можно ли стать здоровее, отказываясь от еды? Голодание: можно ли стать здоровее, отказываясь от еды?

Современная наука ищет ответ на вопрос: может ли голодание принести пользу

Здоровье
Как медитация поможет спасти мир, а не только вас Как медитация поможет спасти мир, а не только вас

Эксперт осознанности о том, как найти баланс между внутренним и внешним мирами

GQ
Остановись, старение! Остановись, старение!

7 мифов об активном долголетии

Добрые советы
Хотите перемен? Задайте себе «волшебный» вопрос Хотите перемен? Задайте себе «волшебный» вопрос

В чем ваша проблема? Что мешает вам получать удовольствие от жизни?

Psychologies
Лиза Климко, Станислав Никатанов и Ольга Гинзбург Лиза Климко, Станислав Никатанов и Ольга Гинзбург

Арт-ковры, фэшн-керамика, винтаж Versace, работы Забуги и Данини

Собака.ru
Самцы бахромчатогубых листоносов покрылись пахучей коркой в брачный сезон Самцы бахромчатогубых листоносов покрылись пахучей коркой в брачный сезон

Размер корки на самцах листоносов коррелирует с их тестостероном

N+1
«Слушать сердце» или «включить голову»? Насколько разумен человек разумный «Слушать сердце» или «включить голову»? Насколько разумен человек разумный

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, как люди принимают решения?

N+1
80 м² 80 м²

Екатерина Бегичева спроектировала квартиру для сына-диджея

AD
«Вечный свет» и другое модное кино «Вечный свет» и другое модное кино

Кинопроекты, в которых мода не столько про одежду, сколько про смыслы

Seasons of life
Правила жизни Юрия Никулина Правила жизни Юрия Никулина

Правила жизни народного артиста СССР и артиста цирка Юрия Никулина

Esquire
Почему мы сближаемся с мужчинами, которые причиняют боль? Почему мы сближаемся с мужчинами, которые причиняют боль?

Каких партнеров вы выбираете и почему?

Psychologies
Директор Пушкинского музея Ирина Антонова: «Я очень жалею современных художников» Директор Пушкинского музея Ирина Антонова: «Я очень жалею современных художников»

Президент музея имени Пушкина Ирина Антонова о спонсорах и детях

Forbes
Как перестать тонуть в водовороте дел Как перестать тонуть в водовороте дел

Считаете, что у вас забот невпроворот?

Psychologies
Загадка Кипренского Загадка Кипренского

Александр Кибовский разбирается в творческом наследии Ореста Кипренского

Дилетант
3 даосские практики, которые помогут избежать новогоднего стресса 3 даосские практики, которые помогут избежать новогоднего стресса

Даосские практики против праздничного стресса: способы снять напряжение

Psychologies
Политика Политика

Политолог Глеб Павловский подмечает главные тренды в российской политике нулевых

Esquire
История исчезновения туристок в Панаме, которую сравнивают с «Ведьмой из Блэр» История исчезновения туристок в Панаме, которую сравнивают с «Ведьмой из Блэр»

История о том, насколько небезопасны туристические маршруты в джунглях

Maxim
Вне игры: чем сейчас занимается бывший миллиардер, предвидевший проблемы Cyberpunk 2077 Вне игры: чем сейчас занимается бывший миллиардер, предвидевший проблемы Cyberpunk 2077

Михал Кичиньский покинул CD Projekt Red на первых этапах создания Cyberpunk 2077

Forbes
«Хаос. Создание новой науки» «Хаос. Создание новой науки»

Отрывок из книги Джеймса Глика «Хаос. Создание новой науки»

N+1
7 самых странных вещей, упавших с неба: дождь из рептилий и зеленый метеор 7 самых странных вещей, упавших с неба: дождь из рептилий и зеленый метеор

Иногда с неба падают самые необычные и загадочные предметы

Популярная механика
Какой МФУ выбрать для дома: 5 самых лучших из бюджетного сегмента Какой МФУ выбрать для дома: 5 самых лучших из бюджетного сегмента

Рассматриваем разные варианты МФУ для дома и выбираем оптимальное устройство

CHIP
Рождественские встречи Рождественские встречи

Мэрайя Кэри представила праздничное шоу «Волшебное Рождество» на Apple TV+

Grazia
Мумию волчонка возрастом более 50000 лет обнаружили в канадской мерзлоте Мумию волчонка возрастом более 50000 лет обнаружили в канадской мерзлоте

Мумия юной самки поможет реконструировать эволюцию волков

N+1
Дети токсичных родителей: 3 шага, чтобы перестать стыдиться себя Дети токсичных родителей: 3 шага, чтобы перестать стыдиться себя

Как поверить в то, что мы важны?

Psychologies
Пытки водой отменяются: восемь стаканов в день и другие мифы о потреблении воды Пытки водой отменяются: восемь стаканов в день и другие мифы о потреблении воды

Отрывок из книги Елены Мотовой «Еда для радости»

Forbes
Джек Лондон. Камень, который отвергли строители Джек Лондон. Камень, который отвергли строители

Он уже и сам не знал, чего хочет больше — уснуть или умереть

Караван историй
Реклама в СССР: как это было Реклама в СССР: как это было

Какой была советская реклама, и зачем она была нужна?

СНОБ
История пятая — глобальная История пятая — глобальная

Чем человек отличается от дождевого червя

Weekend
Открыть в приложении