Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

ЛизаЗдоровье

Холодный расчет

Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

Как показывает практика, летом большинство людей едят меньше и предпочитают легкую растительную пищу. Многие с легкостью отказываются от мяса, жареного и жирного. Но если человек – сладкоежка, то даже в жару он вряд ли устоит перед любимым эклером со сливочным кремом или шоколадкой. Если верить статистике, каждый третий житель Земли считает себя сладкоежкой и не может прожить и дня без лакомства. Есть ли здоровая альтернатива высококалорийным сладостям? Какие десерты можно есть, если ты хочешь похудеть или решила придерживаться принципов здорового питания?

Ягодка моя...

Идеальный летний десерт – это всевозможные ягоды. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. При этом ягоды содержат небольшое количество сахаров (преимущественно в виде фруктозы) и минимум калорий. Предпочтительнее, конечно, есть ягоды свежими. Но можно делать из них сорбеты, мармелады или пастилу. Только не добавляй в лакомство сахар. Подсласти десерт стевией или небольшим количеством натурального меда.

Летом, в сезон любимых ягод (для каждого вида он длится не так уж и долго – не более 2–3 недель), можно немного отходить от основ сбалансированного питания и заменять полноценный обед или ужин на 2–3 порции арбуза или черешни, устраивать разгрузочный день на малине или чернике.

Хочется прохлады

А как на счет мороженого – традиционного летнего лакомства? Чем оно полезно? Мороженое содержит более 20 аминокислот, в том числе триптофан. В нашем организме он преобразуется в серотонин – гормон радости и хорошего настроения. Плюс мороженое содержит более 25 жирных кислот, около 30 минеральных солей, более 20 витаминов. Как бонус – оно оказывает легкий сосудосуживающий и болеутоляющий эффект. Жиры молочного мороженого находятся в эмульгированной форме, поэтому легко усваиваются.

Если у тебя нет противопоказаний, можно без вреда для фигуры есть на десерт порцию мороженого (60–100 г), но не чаще 2–3 раз в неделю. Противопоказания – это любое острое или обострение хронического заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет 2 типа, лактазная недостаточность (для молочного мороженого), целиакия и непереносимость глютена, аллергия на любые компоненты (чаще всего это орехи и шоколад). У некоторых людей мороженое может вызвать спазм сосудов головного мозга и, как следствие, – головную боль. В этом случае есть его также не стоит.

Разумеется, если ты хочешь сбросить лишние килограммы, нужно учитывать вид и состав любимого лакомства. Так, например, молочное и сливочное мороженое содержат одинаковое количество белка и углеводов (примерно 3,5 и 21 г на 100 г продукта). А вот жиров в сливочном мороженом в 3 раза больше (10–12 г/100 г), а значит, и его калорийность на треть возрастает. Добавляют калорий шоколадная глазурь, карамель и орехи. Иногда их «вклад» в общую калорийность очень существенна – до 300–400 ккал на 100 г!

Еще полезнее

К счастью, есть полезные и вкусные виды мороженого с небольшой калорийностью: фруктовое (сорбеты), на основе йогурта, мягкого творога, кокосового молока, с добавлением пробиотика инулина и ацидофильных бактерий (для поддержки микрофлоры толстого кишечника). Есть виды мороженого, обогащенные витаминами и микроэлементами (кальцием, витаминами А, Е, группы В и т. д.).

Какие еще десерты рекомендуется есть летом? Легкие фруктовые и молочные суфле, желе, сыроедческие конфеты из сухофруктов, вне сезона – горький шоколад. Только следи, чтобы в составе шоколада было больше 70% какао. Выбирай, что тебе по душе и лакомись в свое удовольствие!

7 правил для сладкоежек

Соблюдай их, чтобы любой десерт пошел тебе на пользу и не отразился на фигуре.

1. Все дело в количестве любимого лакомства. Особенно это касается «низкокалорийных» десертов и фруктов. С ними так легко перебрать по калориям и фруктозе. Так что не увлекайся.

2. Соблюдай принципы сбалансированного питания. Не заменяй десертами основные приемы пищи. Летом организм по-прежнему нуждается в белках, полезных жирах и других элементах.

3. Ешь десерты утром и днем, после еды или между приемами пищи. В первой половине дня твой организм больше всего нуждается в энергии. Кроме того, в этот период максимальна активность пищеварительных желез и секреция инсулина.

4. Пусть будет небольшая порция лакомства, но из качественных натуральных продуктов. Например, молочный жир предпочтительнее заменителей растительного жира.

5. Избегай десертов, содержащих большие количества рафинированного сахара, рафинированной муки и животных жиров.

6. Всегда читай состав продукта на упаковке и следи за сроком годности.

7. Не увлекайся сахарозаменителями.

Энергетические конфеты

Ингредиенты:

  • по ½ ст. л. изюма, клюквы (можно заменить на бруснику или морошку), фисташек и кунжутного (льняного) масла
  • по 1 ст. л. меда (сиропа топинамбура) и апельсинового сока
  • 5 ст. л. кокосовой стружки
  • 10 –15 фиников или кураги

Приготовление: измельчи все ингредиенты в блендере, вылепи из полученной массы шарики, обкатай их в кокосовой стружке. Конфеты готовы – можно дегустировать!

Ягодное желе

Ингредиенты:

  • 3–4 ст. л. агар-агара
  • чашка любых свежих или охлажденных ягод
  • 2 ст. л. сиропа топинамбура
  • 3 стакана воды
  • 2 ст. л. миндального молока

Приготовление: залей агарагар водой, оставь на полчаса ( это необходимо, чтобы он разбух). Помести кастрюлю с ним на огонь. Ровно за минуту до закипания высыпь в кастрюлю половину ягод и аккуратно влей миндальное молоко. Оставшиеся ягоды положи в формочки, залей слегка остывшей смесью из кастрюли. Дай смеси еще немного охладиться и убери в холодильник на полтора – два часа.

Банановое мороженое

Ингредиенты:

  • 3-4 спелых банана (их кожура должна быть в коричневую крапинку)
  • по 2 ст. л. кураги и изюма
  • 3 ст. л. миндального молока
  • ½ ч. л. корицы и ванили • любимые ягоды или фрукты (клубника, малина, черника)

Приготовление: курагу и изюм залей горячей водой и оставь на ночь. Бананы очисти, нарежь на кусочки и отправь в морозилку на 20 минут. Ягоды и фрукты измельчи в блендере. К смеси добавь миндальное молоко и специи, мелко нарезанную курагу и изюм, банан, снова взбей. Вкус у этого лакомства – как у самого настоящего мороженого, а пользы – в 100 раз больше!

Маленькая хитрость: можно добавить в десерт пару кусочков льда или посыпать его тертыми орешками, капнуть немного сиропа топинамбура или украсить ломтиком лайма.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

  • cироп топинамбура
  • по 2 ст. л. миндаля и семян льна (можно заменить на чиа)
  • ½ ч. л. корицы и ванили
  • плитка темного шоколада
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев

Приготовление: миндаль измельчи в блендере, высыпь в большую миску. Добавь овсяные хлопья, корицу с ванилью, семена льна, сок топинамбура и перемешай до однородной массы. Растопи на водяной бане шоколад, добавь к смеси и слепи из нее печенья (форма может быть любой). Отправь в морозилку на полчаса.

Анастасия Тараско, врач-эндокринолог, нутрициолог, сертифицированный тренер по здоровью, Инстаграм (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена): @dr.tarasko

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, Nishihama/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мой до дыр! Мой до дыр!

10 самых распространенных ошибок при уборке, которые делают почти все

Лиза
Ошибка планетарного масштаба: 5 космических инцидентов, в которых никто не пострадал Ошибка планетарного масштаба: 5 космических инцидентов, в которых никто не пострадал

Насколько часто в космосе случаются нештатные ситуации?

Esquire
Страх социальных сетей Страх социальных сетей

10 фобий, рожденных гаджетами и интернетом

Лиза
Как начать сортировать мусор: чек-лист Esquire Как начать сортировать мусор: чек-лист Esquire

Как правильно сортировать мусор и вести экологичную жизнь?

Esquire
Почему выпадают волосы и как это прекратить: советы врача Почему выпадают волосы и как это прекратить: советы врача

Почему мы начинаем терять волосы и как предотвратить неприятные последствия

Cosmopolitan
Бокал решает: меняет ли алкоголь нашу личность Бокал решает: меняет ли алкоголь нашу личность

Отрывок из книги Дэвида Натта «Пить или не пить»

Forbes
Хватит мерзнуть Хватит мерзнуть

9 привычек, из-за которых тебе холоднее, чем должно быть

Лиза
13 историй знаменитостей, которые тайно поженились 13 историй знаменитостей, которые тайно поженились

Кому из знаменитостей удалось сыграть секретные свадьбы?

РБК
Только без паники! Только без паники!

Продукты и напитки, которые усиливают тревожность, и наоборот

Лиза
Игры vs книги: какой формат обучения стоит использовать сегодня Игры vs книги: какой формат обучения стоит использовать сегодня

Почему в мире набирает популярность игровой формат обучения?

Популярная механика
Chevrolet Suburban. Терпкий запах революции Chevrolet Suburban. Терпкий запах революции

Chevrolet Suburban создан в Арлингтоне, а его версия называется Texas Edition

4x4 Club
Великий SKAO: зачем строится самый большой в мире телескоп Великий SKAO: зачем строится самый большой в мире телескоп

Новый телескоп позволит проникнуть в самые глубокие тайны Вселенной

Forbes
Ешь с осторожностью: 5 продуктов, которые провоцируют рак Ешь с осторожностью: 5 продуктов, которые провоцируют рак

Как питание влияет на развитие рака и каких продуктов лучше избегать

Cosmopolitan
Антисептик для ангелов: как биологи спасают шедевры Третьяковской галереи Антисептик для ангелов: как биологи спасают шедевры Третьяковской галереи

Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН изучают микробиом Третьяковской галереи

Популярная механика
Что делать, если потерял номера: можно ли ехать и как не получить штраф Что делать, если потерял номера: можно ли ехать и как не получить штраф

Можно ли выезжать на дорогу без номеров, что делать, если его оторвало в пути?

РБК
Как медикаменты помогают при ментальных расстройствах и зачем нужна психотерапия Как медикаменты помогают при ментальных расстройствах и зачем нужна психотерапия

Что такое медикаментозная терапия и кому она необходима

Популярная механика
Свадьбы и любовницы: личная жизнь Павла Прилучного и других звезд сериала «Клуб» Свадьбы и любовницы: личная жизнь Павла Прилучного и других звезд сериала «Клуб»

Личная жизнь звезд сериала «Клуб»

Cosmopolitan
«Со мной все нормально»: 3 шага, чтобы принять себя по-настоящему «Со мной все нормально»: 3 шага, чтобы принять себя по-настоящему

Почему даже когда мы меняемся, наша нелюбовь к себе не уходит?

Psychologies
Как живут первые мужья звезд — Заворотнюк, Кудрявцевой, Валерии и других Как живут первые мужья звезд — Заворотнюк, Кудрявцевой, Валерии и других

Где сегодня первые мужья знаменитостей?

Cosmopolitan
Фразы, по которым можно распознать нарциссов Фразы, по которым можно распознать нарциссов

Распознать нарциссов можно по определенным фразам, мы собрали их для вас

Psychologies
Честное «Удовольствие»: в прокат выходит фильм про порноиндустрию без нотаций и шок-контента Честное «Удовольствие»: в прокат выходит фильм про порноиндустрию без нотаций и шок-контента

Как «Удовольствие», несмотря на провокационную тему порно, понравился многим

Forbes
7 сцен из культовых фильмов, в которых актеры не знали, что ждет их на съемочной площадке 7 сцен из культовых фильмов, в которых актеры не знали, что ждет их на съемочной площадке

Иногда то, что ты видишь на экране, — вовсе не гениальная игра актеров, а правда

Maxim
Почему для проведения Олимпиады лучше выбрать один город, и как это поможет бороться с глобальным потеплением Почему для проведения Олимпиады лучше выбрать один город, и как это поможет бороться с глобальным потеплением

Зачем выбирать город для Олимпиады, если можно построить отдельный остров?

Популярная механика
Никогда не поздно: 7 всемирно известных писателей, дебютировавших в зрелом возрасте Никогда не поздно: 7 всемирно известных писателей, дебютировавших в зрелом возрасте

Эти признанные мастера начали карьеру романистов после 30 лет

Вокруг света
Академик Кирилл Боянов: «Первый болгарский компьютер мы проектировали без помощи СССР» Академик Кирилл Боянов: «Первый болгарский компьютер мы проектировали без помощи СССР»

Кирилл Боянов: о важнейших направлениях развития IT в Болгарии, начиная с 1960-х

Популярная механика
Никогда такого не было Никогда такого не было

Самый большой неатомный ледокол России может крутиться на месте

Популярная механика
Думали дурь, оказалось – тренд: какие тенденции прижились, хотя никто не верил Думали дурь, оказалось – тренд: какие тенденции прижились, хотя никто не верил

Дикая на первый взгляд идея иногда незаметно становится чуть ли не классикой

Cosmopolitan
«Они воруют наше время». Как водители устраивают рейды против обочечников «Они воруют наше время». Как водители устраивают рейды против обочечников

Как безопасно закрыть обочину, не пустить нарушителя и сохранить достоинство

РБК
Щедрость, уверенность в себе и еще 5 фактов о мужчине Раке Щедрость, уверенность в себе и еще 5 фактов о мужчине Раке

О Раках существует ряд стереотипов, с которыми пора разобраться раз и навсегда

Cosmopolitan
Стеснение пропало! Самые провокационные фото Веры Брежневой в купальниках Стеснение пропало! Самые провокационные фото Веры Брежневой в купальниках

Эффектные пляжные образы Веры Брежневой

Cosmopolitan
Открыть в приложении