Чем опасны для ребенка здоровые пищевые привычки: 7 неочевидных факторов

ЛизаЗдоровье

Что есть будем

Врачи бьют тревогу: популярное сегодня веганство и вегетарианство калечат детей, а неумеренное сыроедение может привести к нарушениям пищеварения, кариесу и другим проблемам. Разбираемся, что здесь не так

Текст: Ирина Бондарева

Ты есть то, что ты ешь – эту поговорку знают все, хотя она вошла в обиход сравнительно недавно. Ведь еще несколько поколений назад мы не делили пищу на правильную и неправильную, важнее было ее наличие. Сейчас большая часть человечества не имеет недостатка в пище, и в полный рост встала другая проблема – правильности питания. Ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания – лишь малая часть болезней, которые мы «наедаем». Осознание этого качнуло маятник в другую сторону – многие люди стали буквально одержимыми идеей здорового питания. В жизнь прочно вошли такие понятия как вегетарианство, веганство, сыроедение и т. п. И если для взрослых это лишь поле для эксперимента с собственным сознанием и телом, то для детей, втянутых в режим «здорового питания» родителями, многие навязанные родителями ЗОЖ-привычки становятся серьезной опасностью. Какие проблемы приносит ребенку «здоровое питание»?

Дефицит железа

Врачи предупреждают: разговоры о том, что правильно составленное растительное меню может полностью заменить животную пищу, не имеют под собой основания. Железо из овощей и фруктов усваивается гораздо хуже, чем из мясных продуктов.

Сравни: железо из яблок усваивается на 1–2%, а из говядины – на 23–26%. Недостаток железа может стать для детского организма критичным. Этот элемент необходим для синтеза гемоглобина и укрепления иммунитета. Поэтому исключение мясных блюд из рациона малыша, а особенно школьника, может привести к тяжелой анемии, нарушению обмена веществ, проблемам со зрением.

Нехватка цинка

Этот микроэлемент в большом количестве содержится в животных продуктах (мясе, печенке, сыре, яйцах, кальмарах, устрицах), но его недостаточно длярастущего организма в растительной пище (пшеничных отрубях, пророщенных пшеничных зернах, бобовых и т. п.).

Важно помнить, что дефицит цинка приводит к заболеваниям кожи, нарушению роста волос, кроветворения, углеводного обмена, ухудшению зрения.

Проблемы с холестерином

Тот самый «вредный» холестерин, которого все так боятся, необходим ребенку, как и в небольшом количестве – каждому взрослому. Репутация холестерина во многом испорчена плохим пиаром.

Тогда как без него не обойтись – это необходимый строительный материал для половых гормонов и многих клеточных элементов.

Потери витаминов B12 и D

Вегетарианцы и веганы недополучают эти витамины, которыми богаты продукты животного происхождения. Их недостаток приводит к анемии, проблемам с нервной системой и сердечно-сосудистым заболеваниям. Витамин В12 может попасть в организм только из животных продуктов. Его отсутствие грозит ребенку серьезными нарушениями обмена веществ и тканевого дыхания. «Солнечный» витамин не получить без рыбы, икры, молочных продуктов. А без него не усваиваются кальций и фосфор для костей, а главное – снижается иммунитет.

Не потребляя витамин D в достаточном количестве ребенок будет постоянно болеть.

Недостаток животного белка

Среди вегетарианцев существует устойчивый миф: животные белки можно полностью заместить растительными. Но это не работает в случае с детьми. Организм ребенка еще не готов полностью расщеплять многомолекулярные растительные продукты (например, грибы и бобовые, которыми вегетарианцы часто заменяют мясо), так как в детском организме еще не закончен процесс формирования кишечника, слизистой, микрофлоры и ферментов.

Белок нужен для правильного развития нервной системы. Если в детстве не получать его в достаточном количестве, с возрастом развивается неустойчивость психики, это доказано медиками.

Дефицит кальция

Кальций содержится в некоторых продуктах растительного происхождения – орехах, фасоли, инжире. Но ни одно растение по содержанию этого макроэлемента не сравнится с молочными продуктами, которые запрещены, например, в веганском рационе. Чемпионы по содержанию кальция – молоко, творог, йогурт, твердый сыр, морепродукты. Кальций необходим растущему организму для формирования и укрепления костей, а значит, лишать ребенка продуктов, содержащих его, – сознательно наносить вред его здоровью.

Суточная потребность ребенка в кальции: до 3 лет – 700 мг, с 4 до 7 лет – 1000 мг, с 8 до 16 лет – до 1300 мг. Неслучайно врачи строго запрещают веганство детям до 7 лет.

Последствия сыроедения

При обычном режиме питания свежие овощи и фрукты приносят лишь пользу. Но если рацион состоит только из сырых продуктов, неизбежны проблемы.

При термической обработке образуются насыщенные жиры и трансжиры, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, сырые овощи, фрукты и свежевыжатые соки в большом количестве негативно влияют на эмаль.

Сыроедение предполагает отсутствие термической обработки продуктов – их, согласно правилам этой системы питания, можно нагревать только до 60 градусов. Это может привести к пищевому отравлению – особенно если речь идет о мясе, яйцах, непастеризованном молоке.

Приучаем ребенка к правильной еде

Существует распространенное заблуждение: проблемы, которые возникли в связи с неправильным питанием в детстве, могут быть скорректированы диетой во взрослом возрасте. Это не совсем так. Вред, нанесенный ребенку веганским или «сырым» рационом в юном возрасте, может быть настолько сильным, что никакая коррекция питания не гарантирует полного исцеления. Поэтому лучше не экспериментировать с растущим организмом и формировать правильные пищевые привычки с детства.

  • По возможности есть в одно и то же время (3 основных приема пищи в день и 2 перекуса).
  • Отдавать предпочтение простой пище – кашам, овощам, фруктам, мясу, рыбе.
  • Свести к минимуму «пищевой мусор» в рационе – чипсы, сухарики, копчености и т. п. Хорошая альтернатива – самой делать домашние чипсы и сухарики.
  • Не пропускать перекусы между основными приемами пищи – есть овощную «соломку» из моркови, орехи, тыквенные семечки, злаковые батончики и т. п.
  • Регулярно потреблять пищу животного происхождения, в меню школьника на нее должно приходиться 60% от всех продуктов. Например, мясо (филе говядины, телятину, нежирную свинину в отварном или запеченном виде) – не реже 4–5 раз в неделю. Колбаса и сосиски не считаются.
  • Как минимум один раз в неделю употреблять в пищу рыбу, она является незаменимым источником 3-омега жирных кислот.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Бриджертоны» — 80 миллионов поклонников и мгновенная слава актеров «Бриджертоны» — 80 миллионов поклонников и мгновенная слава актеров

О закулисье «Бриджертонов» и историях актеров, сыгравших самые яркие роли

Караван историй
Резерфорд и рождение экспериментальной ядерной физики Резерфорд и рождение экспериментальной ядерной физики

Первое искусственное превращение химических элементов

Наука и жизнь
Всё это приключилось Всё это приключилось

Реальные истории о самых странных и счастливых праздниках

Новый очаг
Пример для подражания Пример для подражания

Об оригиналах, подделках и отличиях вдохновения от заимствования в искусстве

Grazia
Фазовый переход. Как изменился подход к воспитанию детей за последние 30 лет Фазовый переход. Как изменился подход к воспитанию детей за последние 30 лет

Чем дети перестройки отличаются от современных

СНОБ
Настоящий праздник в доме: что нужно сделать, чтобы живая елка простояла дольше Настоящий праздник в доме: что нужно сделать, чтобы живая елка простояла дольше

Как подготовить комнату, чтобы живая елка простояла дольше?

ТехИнсайдер
Почему мы любим читать, сидя на унитазе? Почему мы любим читать, сидя на унитазе?

Туалетная комната — пристанище одиноких душ и замена молитвенному месту

Psychologies
Алексей Мартынцев: «Кибербезопасность — это процесс, а не результат» Алексей Мартынцев: «Кибербезопасность — это процесс, а не результат»

Кибератаки на российские предприятия становятся все более профессиональными

РБК
Упразднение города Н. Упразднение города Н.

Красный командир Яков Тряпицын воплотил фантасмагорию великого сатирика в жизнь

Дилетант
75% людей принимают приглашение в гости, куда вообще не хотят идти, чтобы никого не обидеть 75% людей принимают приглашение в гости, куда вообще не хотят идти, чтобы никого не обидеть

Что хуже: посетить вечеринку, на которую вы не хотите идти, или остаться дома?

Inc.
Пятиконечно все сбудется! Пятиконечно все сбудется!

Пять героических явлений, процессов и слов 2023 года

Деньги
Наталья Царевская-Дякина: «Возможно, школ и вузов в привычном нам понимании когда-нибудь не станет» Наталья Царевская-Дякина: «Возможно, школ и вузов в привычном нам понимании когда-нибудь не станет»

Как будет меняться система образования и что такое концепция life-work learning

РБК
Политический пейзаж Политический пейзаж

Павел Отдельнов: живопись в расширенном поле

Weekend
На полных оборотах На полных оборотах

Как разогнать метаболизм, чтобы быстрее похудеть

Лиза
7 отличных современных детективов, которые нужно прочитать 7 отличных современных детективов, которые нужно прочитать

Сегодня мы обращаемся к детективам не за новым, а за уютным старым

Правила жизни
Атомно-силовой микроскоп отличил дейтерий от водорода в молекуле пентацена Атомно-силовой микроскоп отличил дейтерий от водорода в молекуле пентацена

Теперь электронный парамагнитный резонанс можно измерять и с одной молекулы

N+1
Что сделал Си Цзиньпин для Китая: ликвидация нищеты и полеты на Марс Что сделал Си Цзиньпин для Китая: ликвидация нищеты и полеты на Марс

Каких преобразований господин Си добился за годы правления?

ФедералПресс
Орбитальные группировки навигационных спутников Орбитальные группировки навигационных спутников

Какие существуют спутниковые навигационные системы и из чего они состоят

Зеркало Мира
У берегов Израиля нашли деревянные артефакты эпох неолита и халколита У берегов Израиля нашли деревянные артефакты эпох неолита и халколита

Израильские археологи исследовали 16 древних артефактов, изготовленных из дерева

N+1
Деконструкция мегаполиса: город в городе Деконструкция мегаполиса: город в городе

Как современное строительство помогает людям быть счастливее

СНОБ
Зооразвод. Как не попасть в ловушку из-за любви к животным? Зооразвод. Как не попасть в ловушку из-за любви к животным?

4 уловки зоомошенников, которые угрожают не только кошельку владельца

Лиза
Как уменьшить нагрузку на глаза при работе на компьютере: 7 важных правил Как уменьшить нагрузку на глаза при работе на компьютере: 7 важных правил

Несколько правил, чтобы больше не сталкиваться с компьютерным синдромом

ТехИнсайдер
Усечённое древо Усечённое древо

Для династии Птолемеев браки между братьями и сёстрами были обычным делом

Дилетант
Реальность под знаком рыбы Реальность под знаком рыбы

Она — рыбка-кормилица — без всякого преувеличения, поистине Золотая рыбка

Знание – сила
Окаменелости растений из Колумбии оказались панцирями черепашат Окаменелости растений из Колумбии оказались панцирями черепашат

Палеонтологи исправили ошибку непрофессионального коллеги спустя 20 лет

N+1
От империй Луны к серым пришельцам: развитие представлений о внеземной жизни От империй Луны к серым пришельцам: развитие представлений о внеземной жизни

Ночью люди смотрели на звезды и старались придумать видимому какое-то объяснение

Наука и техника
5 фильмов о материнской любви 5 фильмов о материнской любви

Нет на свете большей силы, чем сила материнской любви

Psychologies
Не сахарный, но растает Не сахарный, но растает

Сибирские гляциологи изучают, как возникают ледники и как они эволюционируют

Наука
От Сервантеса до Эль Греко: каким был «золотой век» испанской культуры От Сервантеса до Эль Греко: каким был «золотой век» испанской культуры

Что такое «золотой век» испанской живописи

СНОБ
«Инновационная экосистема Москвы превращает идеи в бизнес» «Инновационная экосистема Москвы превращает идеи в бизнес»

О поддержке в столице высокотехнологичных компаний и роли научной долины МГУ

РБК
Открыть в приложении