Чем можно заменить таблетку
7 самых полезных для здоровья продуктов, которые стоит включить в рацион
Список продуктов для хорошего самочувствия
1Брокколи
Люди, которые регулярно едят брокколи и другие овощи из семейства крестоцветных (цветная, белокочанная и брюссельская капуста, капуста кале и кольраби), менее подвержены инфаркту и инсульту.
Но самое важное – брокколи и ее крестоцветные «родственники» способны активировать механизм, подавляющий развитие злокачественного процесса. И все это благодаря особому веществу, которое в них содержится, – индол-3-карбинолу (молекула-13C). Эта молекула снижает активность гена (онкогена), стимулирующего рост раковых клеток.
Cовет. Брокколи можно подавать к столу и сырой (например, как ингредиент салата), и отварной, и приготовленной на пару, и обжаренной. Листья брокколи также съедобны.
2Помидоры
Это минимум калорий и максимум полезных веществ: белки, углеводы, аминокислоты, фитостерины, пектины, биофлавоноиды, каротиноиды, витамины (С, РР, В1, В2, В3, В6, В9), макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк и йод). Но самое главное – ликопины, мощные антиоксиданты. Они предотвращают атеросклероз, обладают антивозрастным эффектом, снижают онкологическую угрозу. Например, у мужчин, которые включают в рацион томаты не менее 4 раз в неделю, вероятность столкнуться с раком простаты уменьшается на 28%.
Cовет. На основе томатных фитостеринов организм вырабатывает гормоны, обостряющие сексуальное восприятие. Так что салат из помидоров – отличное дополнение к романтическому ужину!
3Топинамбур
Иерусалимский артишок, земляная груша, сладкий картофель – как только не называют этот корнеплод! В топинамбуре содержится полисахарид инулин и его аналоги – полифруктаны. Биохимики пристально изучают их в последние годы. Интерес этот далеко не праздный – он вызван многократным увеличением числа больных сахарным диабетом, которым противопоказаны крахмалистые продукты. Полифруктаны топинамбура могут послужить им достойной заменой. Ведь строятся они из молекул фруктозы, а не глюкозы и по этой причине не влияют на ее уровень в организме.
Cовет. Топинамбур также приводит в норму содержание холестерина в крови, улучшает всасывание кальция и ряда других минералов, стимулирует рост «хороших» бактерий в кишечнике.
4Сельдерей
Настоящий кладезь полезных веществ. чего в нем только нет: витамин С, витамины группы В, а также Е, РР и К, отвечающие за устойчивость нервной системы к стрессу, свежесть кожи, свертываемость крови, гормональную активность половых желез и бесперебойную работу сердца.
Кстати, предполагается, что сельдерей препятствует росту бактерий Helicobacter pylori в кишечнике (многие случаи язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и дуоденитов связаны с этой бактерией).
Cовет. Набрала вес? Чаще включай в рацион сельдерей. В нем много клетчатки (не даст долго разыграться голоду), много воды и мало калорий (в 100 г всего 18 ккал).
5Яблоки
В преданиях разных народов яблоки выступают в роли эликсира молодости и панацеи с ветки. Они улучшают пищеварение и обмен веществ, повышают гемоглобин и активизируют защитные силы организма.
Кроме того, итальянские ученые утверждают: 1–2 яблока в день могут снизить риск развития широкого спектра онкологических заболеваний, особенно опухолей полости рта, горла, гортани, толстой кишки и пищевода. Кожура, кстати, тоже содержит много полезных веществ, но в этом случае, конечно, лучше, если плоды будут из собственного сада.
Cовет. Яблоки помогают укротить аппетит. Те, кто съедает плод перед основным приемом пищи, быстрее насыщается. Речь идет о плоде: яблочный сок или пюре подобного эффекта не оказывают.
6Шоколад
Замечено: любители темного шоколада реже жалуются на плохое настроение. Исследователи видят причину в том, что лакомство содержит ряд психоактивных веществ, в том числе фенилэтиламин – «вещество счастья», помогающее регулировать наши эмоции. Кроме того, какао-бобы, из которых производят шоколад, богаты флавоноидами – антиоксидантами, помогающими избежать депрессии. Кстати, «шоколадные таблетки» снижают систолическое (верхнее) давление на 3 мм рт. ст. Это немного, но, согласись, приятно для тех, у кого есть склонность к гипертонии. Кроме того, темный шоколад уменьшает вероятность инсульта на 8% и ишемической болезни сердца на 5%.
Без крайностей! Чтобы получить терапевтический эффект, 1–2 ломтика стандартной плитки шоколада в день вполне достаточно. Но выбирай темный шоколад, в котором содержится по крайней мере 70% какао.
7Орехи
Несмотря на то что орехи довольно калорийны, они являются весьма полезным продуктом. Это отличный источник белка, клетчатки, витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот. Какие орехи лучше? Сложно сказать. Например, в 30 г миндаля столько же полезных для сердечной мышцы полифенолов, сколько содержится в чашке зеленого чая. Фундук повышает в организме уровень магния и альфа-токоферола (витамина Е). Грецкие орехи помогают привести в норму повышенное давление и уменьшают вероятность столкнуться с язвенным колитом.
Cовет. Ешь орехи в сыром виде, добавляй в кашу, панировку для мяса или используй для украшения салатов. Имельченные в блендере орехи можно класть в молочные коктейли.
Фото: mates, Olga Kriger, Tim UR, baibaz, valery121283/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl