5 небанальных рецептов из летней ягоды

ЛизаКулинария

Арбузное настроение

5 небанальных рецептов из летней ягоды

Текст: Дарья Курносенкова

1Варенье из арбузных корок

Как сохранить кусочек лета до зимы – конечно же, сварить варенье!

Ингредиенты: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахара, 600 мл воды, 3 ч. л. пищевой соды, щепотка ванилина.

Приготовление. Срезать с корок зеленую кожицу – нужна только белая часть. Нарезать кусками по 3 см. Растворить соду в 3 л воду, опустить туда корочки. Оставить на 8 часов. Затем хорошо промыть водой. Взять 600 мл воды и 600 г сахара, сварить сироп. В загустевшую массу опустить кожуру, довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне. Настаивать 6–7 часов. Повторить процедуру. В конце добавить лимонный сок и ванилин. Готовый продукт разлить по банкам и отправить на хранение.

2Шашлык из арбуза и креветок

Легкая и аппетитная закуска.

Ингредиенты: 450 г очищенных креветок, 1 арбуз, 60 мл оливкового масла, 80 мл сока лайма, 2 ст. л. жидкого меда, пару веточек базилика, щепотка сухого чеснока.

Приготовление. Порубить базилик, смешать с маслом, медом, соком лайма, чесночным порошком. В ¼ части маринада замочить очищенные креветки на 10 минут. Нарезать мякоть арбуза на небольшие треугольные кусочки толщиной 3 см. Нанизать арбуз и креветки, чередуя друг с другом. Пожарить шашлычок на мангале, хватает 5–7 минут. Выложить в блюдо, подавать, полив маринадом.

Арбуз состоит из воды на 92%, а еще содержит глутатион, вещество, отвечающее за эффективный детокс. Также в нем есть ликопин, витамины А и С, которые помогают организму в борьбе со свободными радикалами.

3Брускетта с жареным арбузом

Бородинский хлеб с арбузной мякотью и кедровыми орешками –необычное сочетание, которое точно надо попробовать!

Ингредиенты: 4 кусочка бородинского хлеба, 100 г брынзы, арбузная мякоть – по размеру хлеба, 1 пучок руколы, 1 ч.л. кедровых орехов, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление. На сухой сковороде подрумянить орешки до золотистого цвета. Там же или на гриле подсушить темный хлеб, разрезать на две части. На сковороде обжарить арбузные кусочки до карамельного запаха и румяной корочки. Нарезать ломтики брынзы размером ½ от целого хлебного куска. Перемешать масло и уксус, поперчить. На половинки хлеба выложить мякоть арбуза, сыр, сверху добавить листья руколы. Полить соусом и посыпать кедровыми орешками.

4Мороженое из арбуза

Попробуем замороженный вариант с бананами.

Ингредиенты: 200 г арбуза без косточек, 200 г очищенных бананов, 250 мл сливок 33%, 60 г сахарной пудры.

Приготовление. Бананы нарезать кружочками, сложить в лоток и отправить в морозилку на 2 часа. Затем выложить в блендер и перебить в однородное пюре. Арбуз нарезать кусочками и тоже взбить в однородное пюре. Затем смешать с бананами. Предварительно охлажденные сливки с помощью миксера взбить в пышную стойкую массу. Затем добавить сахарную пудру и еще раз взбить в течение 1 минуты. Смешать взбитые сливки с бананово-арбузным пюре. Поставить замораживаться на 7 часов, не забывая иногда перемешивать.

5Торт из арбуза

Это совсем несложно и определенно удивит гостей.

Ингредиенты: 1 арбуз, кондитерские сливки жирностью от 30% – по вкусу, 1 ст. л. сахарной пудры, стручок ванили, немного орехов и стружки кокоса.

Приготовление. Арбуз охладить в холодильнике, затем очистить от кожуры, вырезать любую геометрическую форму. Взбить миксером сливки, в конце добавить сахарную пудру и семечки из ванильного стручка. Промокнуть поверхность арбуза бумажными салфетками, чтобы крем лучше на него лег. Разровнять крем по поверхности ровным слоем. Сверху декорировать аппетитный десерт орехами, кокосовой стружкой и другими украшениями

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; StockFood/Fotodom.ru; fascinadora, yanadjan/stock.adobe.com.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Скрытый гипноз Скрытый гипноз

Как защититься от мошенников, которые умеют «заговаривать»

Лиза
Джанхотская усадьба братьев Короленко: история и современность Джанхотская усадьба братьев Короленко: история и современность

Джанхотская усадьба братьев Короленко воссоздает дух ушедшей эпохи

Знание – сила
«Дома я не хочу лидировать» «Дома я не хочу лидировать»

Ольга Серябкина о силе тайм-менеджмента, воспитании ребенка и романтике

OK!
Любовь, случайности и cash Любовь, случайности и cash

Какие функции всегда должны оставаться за лидером, а какие необходимо передавать

FP. BusinessReview
Смертельный челлендж: в США подросток умер от одного ломтика острых чипсов Смертельный челлендж: в США подросток умер от одного ломтика острых чипсов

Эти чипсы настолько острые, что могут привести к летальному исходу

ТехИнсайдер
Удар по почкам. 8 неожиданных привычек, которые могут навредить твоим почкам Удар по почкам. 8 неожиданных привычек, которые могут навредить твоим почкам

Есть привычки, которым мы не придаем значения, но которые вредят нашим почкам

Лиза
Нога как у Барби Нога как у Барби

Как на самом деле живется с высоким подъемом стопы

Лиза
Цифровые улики: как соцсети помогают находить активы и выигрывать суды Цифровые улики: как соцсети помогают находить активы и выигрывать суды

Как социальные сети могут использовать против владельца страницы

Forbes
Загадка сексуальности: чем женское либидо отличается от мужского Загадка сексуальности: чем женское либидо отличается от мужского

Как жизненные изменения сказываются на нашем либидо?

Psychologies
Почему у пожилых людей уменьшается рост? Почему у пожилых людей уменьшается рост?

Что такое остеопороз и как он влияет на рост пожилых людей?

ТехИнсайдер
Тур де Кавказ Тур де Кавказ

На Geely Atlas Pro до Эльбруса и назад

Автопилот
Интерьер на счастье Интерьер на счастье

Бюро объединило четыре квартиры на последнем этаже московской новостройки

SALON-Interior
Как модель Оля Запивохина делает карьеру даже после перенесенной операции на мозге Как модель Оля Запивохина делает карьеру даже после перенесенной операции на мозге

Модель Оля Запивохина: почему не всегда нужно все планировать?

Forbes
Левински Левински

Тель-авивский рынок Левински — гастро-жемчужина Израиля

Seasons of life
Воспоминания — и дом, и путь нашей жизни Воспоминания — и дом, и путь нашей жизни

Разговор с режиссером Рут Хоф и её мужем Гаем Сааром Русо

Seasons of life
Дерьмово выглядишь Дерьмово выглядишь

Как и зачем животные и растения притворяются экскрементами

N+1
Что такое секс-шантаж и что делать, если вы стали его жертвой Что такое секс-шантаж и что делать, если вы стали его жертвой

Секс-шантаж: кто становится жертвами мошенников чаще всего?

РБК
Мобилизация-1914: эмоции россиян Мобилизация-1914: эмоции россиян

Кто определяет «национальные интересы»?

Дилетант
Миссия перевыполнима Миссия перевыполнима

Коммерческий директор Villagio Estate Алексей Коротких привык целиться масштабно

Men Today
«Влюбить в морские науки»: как работает «Плавучий университет» «Влюбить в морские науки»: как работает «Плавучий университет»

Как работает «Плавучий университет», что он дает участникам?

Наука
Ученые впервые вырастили из стволовых клеток модель человеческого эмбриона возрастом две недели Ученые впервые вырастили из стволовых клеток модель человеческого эмбриона возрастом две недели

Ученые разработали этический способ заглянуть в первые недели беременности

ТехИнсайдер
«Рок-н-ролл мертв. А я еще нет...» «Рок-н-ролл мертв. А я еще нет...»

С 1981 года ленинградский рок-клуб стал «местом силы» отечественного рок-н-ролла

Men Today
Дзержинский и дети: почему в России не получилось декоммунизации Дзержинский и дети: почему в России не получилось декоммунизации

Почему в постсоветской России не появилось нового символа спецслужб

Forbes
«Солнечные космические лучи — моя любовь…» «Солнечные космические лучи — моя любовь…»

Галина Базилевская об исследованиях физики Солнца и космических лучей

Наука и жизнь
Gesamtkunstwerk с конями Gesamtkunstwerk с конями

Как Александр Медведкин отдал всю власть над Москвой народу

Weekend
Импульсивный инвестор Импульсивный инвестор

Как уроженец Шанхая стал легендарным американским финансистом

Деньги
Глаза американских подростков пострадали от сигарет и вейпов Глаза американских подростков пострадали от сигарет и вейпов

У курильщиков чаще появлялись тяжелые офтальмологические симптомы

N+1
Решения от UST Inc. конкурируют с Tesla по безопасности Решения от UST Inc. конкурируют с Tesla по безопасности

Какие решения по повышению безопасности беспилотников предлагает UST Inc

ФедералПресс
«Иногда к нам относятся так, будто мы занимаемся фриковством» «Иногда к нам относятся так, будто мы занимаемся фриковством»

«За каждой народной песней стоит человеческая история»

OK!
Присмотритесь к близким: 6 признаков деменции, которые увидите только вы Присмотритесь к близким: 6 признаков деменции, которые увидите только вы

Как распознать первые симптомы деменции у близких?

Psychologies
Открыть в приложении