Пищевые добавки стали чуть ли не врагами народа. Но не все из них опасны

ЛизаЗдоровье

6 пищевых добавок, которые не так вредны, как многие думают

В последнее время практически любые пищевые добавки стали чуть ли не врагами народа

Увидев любую «Е» с цифрой на этикетке, многие кладут продукт обратно на полку. На самом деле не все «ешки» вредны для здоровья, и за ними скрываются вполне безобидные вещества.

Е951 — аспартам

Если ты периодически после еды или перед свиданием используешь жевательную резинку, то знакома с этой добавкой (еще она применяется в газировке, мороженом). Это заменитель сахара, который в 200 раз слаще, а значит, его нужно намного меньше (и, кстати, калорийность продукта он снижает).

Раньше его винили в повышении риска рака, диабета, онкологии, депрессии. Но ученые выяснили, что ни в чем этом он не виноват. Только передозировка аспартама может привести к отравлению, но для этого нужно съесть ну очень-очень много подсластителя. Средние порции продуктов с ним не окажут вреда.

Е621 — глутамат натрия

Ты, возможно, удивишься, что эта добавка в нашем списке, ведь о ее вредности не говорил только ленивый. Между тем она отвечает за так называемый пятый вкус – не соленый, не острый, не горький и не сладкий. Он называется умами, и ты наверняка с ним знакома. В общем, сам глутамат не вреден. Вернее, может быть вреден, если съесть натощак сразу более 3 кг.

Е250 — нитрит натрия

Это соль азотистой кислоты и натрия. Именно это вещество влияет на цвет колбас, сосисок и ветчины. В мясе его также используют, чтобы предотвратить рост возбудителя ботулизма – уже польза, не так ли? А еще эта добавка используется в лечении сосудистых заболеваний ног и анемии. Чтобы она навредила, нужно есть колбасу в огромных количествах – 2–3 кило разом (мало кто может похвастаться такими способностями).

Е102 — тартразин

Желтый краситель, который, как считалось раньше, приводит к аллергии и снижает мужскую потенцию. Но и его оправдали, выяснив, что аллергическая реакция может возникнуть крайне редко. Чтобы убедиться, можно ли тебе есть продукты с тартразином, достаточно сдать тест на аллергию.

Е322 — соевый лецитин

И эмульгатор, и вкусовая добавка – конечно, тут станет страшно (так привычно). Бытовало мнение, что он вызывает и аллергию, и даже сердечно-сосудистые болезни. Но оказалось, что он почти безвреден. Аллергия на него может появиться только у тех, у кого есть непереносимость сои. Между прочим, существуют даже препараты-гепатропротекторы (для здоровья печени), в которых Е322 – один из основных действующих компонентов.

Е954 — сахарин

Еще один заменитель сахара, который, как многие думали, повышает риск возникновения рака. Но на самом деле – как и со многими другими добавками – в малых дозировках он совсем не опасен. Кроме того, его рекомендуют диабетикам, которые не могут жить без сладостей, ведь он в 300–500 раз слаще сахара, поэтому его используют намного меньше.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; PR.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Долой все лишнее Долой все лишнее

Можно ли сбросить лишние килограммы с помощью результатов анализов?

Лиза
Правила жизни Льва Гумилева Правила жизни Льва Гумилева

Советский ученый, историк, писатель, создатель пассионарной теории этногенеза

Правила жизни
Самая обаятельная и привлекательная Самая обаятельная и привлекательная

Женщины о том, как перестали стесняться лишнего веса

Лиза
400 лет спустя: управляемое ИИ судно повторило маршрут корабля пилигримов Mayflower 400 лет спустя: управляемое ИИ судно повторило маршрут корабля пилигримов Mayflower

Корабль Mayflower без экипажа на борту совершил свое историческое плавание

Вокруг света
Зачем имитировать голод? Зачем имитировать голод?

Для долголетия нужно жить впроголодь – или голод можно просто «изобразить»?

Здоровье
Технопарад Технопарад

Линзы с AR, новая ракета Nasa Space Launch System и запись звуков на Марсе

ТехИнсайдер
Курс на позитив Курс на позитив

Почему нам так нравится страдать и как обернуть уныние в свою пользу

Лиза
Обет молчания и другие явления, которых на самом деле нет, а ты уверен, что есть Обет молчания и другие явления, которых на самом деле нет, а ты уверен, что есть

Для несуществующих эти явления слишком уж крепко прижились в массовой культуре

Maxim
Сицилийский галстук, испанский стыд и другие интересные выражения-иностранцы Сицилийский галстук, испанский стыд и другие интересные выражения-иностранцы

Идиомы с иностранными отсылками, которые прописались в нашем словаре

Maxim
Древних людей из Леванта заподозрили в использовании огня около миллиона лет назад Древних людей из Леванта заподозрили в использовании огня около миллиона лет назад

Ученые повторно исследовали материалы с ашельского памятника Еврон

N+1
KF51 Panther: современный танк на базе военных машин Холодной войны KF51 Panther: современный танк на базе военных машин Холодной войны

Концепт основного боевого танка нового поколения KF51 Panther

ТехИнсайдер
Ничего лишнего Ничего лишнего

Как стать бьюти-минималистом и не вестись на маркетинговые уловки

Новый очаг
На отдых На отдых

Море, горы и свежая рыба: топ-7 направлений для путешествия на несколько дней

Караван историй
Краб-сафари и «охота» за китами: чем заняться в глэмпинге «Китовый берег» Краб-сафари и «охота» за китами: чем заняться в глэмпинге «Китовый берег»

Рассказываем, как устроен единственный в Заполярье круглогодичный глэмпинг

РБК
Алексей Баженов Алексей Баженов

Как визионер Алексей Баженов строит локальную экосистему моды

Собака.ru
Не думайте об оценках: как помочь ребенку освоиться в школе за границей Не думайте об оценках: как помочь ребенку освоиться в школе за границей

Как облегчить ребенку переход в зарубежное учебное заведение и к чему готовиться

Forbes
ИИ массового поражения: Генри Киссинджер и Эрик Шмидт об угрозах кибервойны ИИ массового поражения: Генри Киссинджер и Эрик Шмидт об угрозах кибервойны

Искусственный интеллект на службе политиков

Forbes
«Делай что хочешь»: каким должен быть мир, чтобы в нем могли жить слепоглухие люди «Делай что хочешь»: каким должен быть мир, чтобы в нем могли жить слепоглухие люди

С какими препятствиями в жизни сталкиваются люди с двойным сенсорным нарушением

Forbes
Очень московское собрание: как коллекция братьев Морозовых долго возвращалась домой Очень московское собрание: как коллекция братьев Морозовых долго возвращалась домой

Многолетняя эпопея по объединению собрания братьев Морозовых

Forbes
Антиоксидант из помидоров продлил жизнь солнечным элементам Антиоксидант из помидоров продлил жизнь солнечным элементам

Ученые стабилизировали перовскитные солнечные элементы

N+1
Зачем нужны эмоленты и как их использовать: советы эксперта Зачем нужны эмоленты и как их использовать: советы эксперта

Что это такое эмоленты, кому они подходят и как их правильно выбрать?

РБК
Термометр сломался? Джоли, Трамп и другие звезды, которые не умеют одеваться по погоде Термометр сломался? Джоли, Трамп и другие звезды, которые не умеют одеваться по погоде

Героини нашей подборки кажется, принципиально игнорируют прогноз погоды

VOICE
Школьный вальс Школьный вальс

Звезды вспоминают свой выпускной бал

Лиза
Родители-вертолеты и родители-тигры: кем быть, чтобы воспитать счастливого человека Родители-вертолеты и родители-тигры: кем быть, чтобы воспитать счастливого человека

Отрывок из книги «Формула» — о том, как воспитать счастливого ребенка

Forbes
Такой ошибки не простит история: 10 древних артефактов, уничтоженных по глупости людей Такой ошибки не простит история: 10 древних артефактов, уничтоженных по глупости людей

Многие ценнейшие артефакты были разрушены случайно, из-за банального невежества

ТехИнсайдер
Главный враг осетров – это не плотины, а браконьеры: немного интересных фактов про черную икру Главный враг осетров – это не плотины, а браконьеры: немного интересных фактов про черную икру

Покупая черную икру у официальных продавцов, вы не наносите ущерба осетрам

ТехИнсайдер
«Дело Финляндии — наше дело» «Дело Финляндии — наше дело»

В 1939–1940 годах театром военных действий снова стала Финляндия

Дилетант
Китайских соловьев назвали угрозой для британских птиц Китайских соловьев назвали угрозой для британских птиц

На юге Англии сформировалась дикая популяция китайских соловьев

N+1
«Заботиться о себе надо комплексно»: специалисты — о лечении кожи и волос «Заботиться о себе надо комплексно»: специалисты — о лечении кожи и волос

Специалисты красоты все чаще работают в команде с людьми смежных специальностей

РБК
Строим автомобиль для ралли-рейда: зачем спорткарам нужен каркас безопасности и каким он должен быть Строим автомобиль для ралли-рейда: зачем спорткарам нужен каркас безопасности и каким он должен быть

Как построить каркас безопасности для спортивных классов N2?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении