Кухня } Мастер-класс
Просто цукини
Быстро, вкусно, без особых затрат
Этот «итальянский кабачок» с некоторых пор прочно обосновался в наших огородах и, соответственно, в нашем меню. Что неудивительно! Дачники любят цукини за скороспелость (через неделю после появления завязей можно собирать урожай) и неприхотливость, а опытные хозяйки отдают должное универсальности его применения. Этот овощ запекают, тушат и обжаривают, с ним варят супы, а также используют в сыром виде для приготовления салатов. Приятно и то, что цукини в отличие от кабачков можно не очищать: кожица плодов нежная и тонкая. Да и в принципе цукини никогда не достигают гигантских размеров, сохраняя изящный внешний вид и деликатное внутреннее содержание (мякоть остается сочной, без грубых волокон).
Крупные цукини можно фаршировать мясом, рисом, другими овощами и грибами. Сами же итальянцы также фаршируют и крупные цветки цукини! А еще обжаривают их в кляре, поместив внутрь каждого маленький кусочек моцареллы. Необычно и очень вкусно! Цукини идеально подходят тем, кто следит за фигурой: в 100 г содержится 16 ккал. Поэтому мы предлагаем тебе освоить приготовление вкусных и полезных оладий, а также освежающего легкого супчика, который ты запросто можешь взять с собой на работу в качестве ланча.
Экспресс-рецепт
Суп-пюре из цукини
На 4 порции: 4 цукини, 6 веточек петрушки, 200 г творога, 400 мл кефира, соль, молотый черный перец
Приготовление:
Цукини вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и, удалив грубые стебли, мелко порубить.
Творог перемешать с кефиром. Добавить цукини и петрушку, с помощью блендера сделать пюре. Посолить, поперчить и охладить в течение 1 ч.
Есть идея!
Оладьи без муки
На 4 порции: 500 г цукини, 2 небольших клубня картофеля, 1 луковица, 1 ч. л. манной крупы, 4 ст. л. тертого сыра, 2 ст. л. рубленой зелени, 2 яйца, растительное масло для жаренья, соль, молотый черный перец
Приготовление:
Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl