Вкусное начало учебного года

ЛизаКулинария

Кухня } На Сладкое

К празднику знаний

Вкусное начало учебного года

Розовый бисквитный торт

Вкусное начало учебного года

На 12 порций: •8 яиц •220 г сахара •180 г муки •40 г кукурузного крахмала •1/2 пакетика смеси для ванильного пудинга •250 мл молока •2 ст. л. сахара •250 г сливочного масла •50 г сахарной пудры •3–4 ст. л. любого варенья •1 кг готовой розовой мастики

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 190°. Две круглые формы смазать маслом. Желтки отделить от белков и взбить с 110 г сахара. Отдельно с оставшимся сахаром взбить белки. Муку просеять с крахмалом, подмешать желтковую и белковую массы. Тесто разделить на 2 равные части, вылить в формы и выпекать 15–20 мин. Дать остыть.

2 Для крема пудинговую смесь соединить с 3 ст. л. молока. Оставшееся молоко и сахар довести до кипения и влить в приготовленную ранее молочную смесь. Перемешать, довести до кипения и дать остыть. Масло взбить с сахарной пудрой, положить в пудинг, хорошо перемешать.

3 Каждый бисквит разрезать горизонтально на 3 пласта. Один оставить, остальные покрыть приготовленным кремом и сложить друг на друга. Сверху поместить оставшийся и убрать в холодильник на 2 ч.

4 Варенье развести 1 ст. л. воды и довести до кипения. Получившейся смесью смазать торт со всех сторон и дать застыть. Мастику раскатать в тонкий пласт большего диаметра, чем диаметр торта. Покрыть им торт и разгладить. Из оставшейся мастики сформовать листочки и украсить ими торт.

Мини-кексы с глазурью

На 10 порций: •60 мл молока •120 г сливочного масла •3 яйца •120 г сахара •200 г муки •1,5 ч. л. разрыхлителя •1/2 ч. л. ванильного сахара •50 г сахарной пудры •1/2 ч. л. сока лимона •100 г шоколада

Приготовление:

1 Духовку нагреть до 180°. Молоко с маслом нагреть до 60°. Яйца с сахаром взбить миксером. Муку, разрыхлитель и ванильный сахар просеять, соединить с молочно-масляной массой и подмешать яичную смесь. Формочки смазать любым жиром, наполнить тестом и выпекать 15 мин. Дать остыть.

2 Сахарную пудру перемешать с соком лимона. Шоколад поломать и распустить на горячей водяной бане. Половину приготовленных кексов покрыть получившейся лимонной глазурью, половину – шоколадом. По желанию кексы можно посыпать кокосовой стружкой, посыпкой или украсить ягодами.

Тарталетки с кремом

На 8 порций: •300 г муки •250 г мелкого сахара •щепотка соли •450 г сливочного масла •6 яиц •2 лимона

Приготовление:

1 Муку, 120 г мелкого сахара, соль и 200 г холодного масла порубить. Добавить 1 яйцо, влить 2 ст. л. воды и замесить тесто. Сформовать из него шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2 Духовку нагреть до 180°. Тесто раскатать в пласт, вырезать круги по размеру формочек для тарталеток. По центру уложить сухую фасоль. Выпекать около 10 мин, затем дать остыть, бобовые удалить.

3 С лимонов теркой снять цедру, выжать сок. Оставшиеся яйца взбить с сахаром, подмешать мягкое масло, сок и цедру лимона, еще раз взбить.

4 Получившийся крем распределить по тарталеткам и поставить в духовку на 20–25 мин. Готовые пирожные можно украсить розочками, вырезанными из яблок.

Пирожное «Сюрприз»

На 10 порций: •150 г горького шоколада (не менее 70% какао) •150 г сливочного масла •6 яиц •150 г сахара •100 г муки

Приготовление:

1 Шоколад поломать небольшими кусочками. Сливочное масло нарезать маленькими кубиками и затем вместе с шоколадом поместить в небольшую кастрюлю. Поставить ее на горячую водяную баню и, периодически помешивая, распустить шоколад с маслом до получения массы однородной консистенции. Дать остыть.

2 Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной массы. Сверху просеять муку и перемешать. Соединить с шоколадно-масляной смесью и убрать в холодильник на 4 ч.

3 Высокие маленькие формочки или огнеупорные чашки выстлать бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 180°.

4 Формочки наполнить приготовленным ранее охлажденным тестом и поставить в духовку на 10 мин. Поверхность изделий должна затвердеть, а центр – остаться жидким. Пирожным дать остыть в формочках, затем переложить на десертные тарелочки и украсить по желанию.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не отпущу свою дочь на выпускной! Не отпущу свою дочь на выпускной!

Можно ли лишать ребенка праздника только из-за собственных страхов

Лиза
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Одежда и надежды Одежда и надежды

Красивые книги о моде

Weekend
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить Нехимические зависимости: что это такое, как их распознать и победить

Вы просыпаетесь и сразу тянетесь к телефону?

Maxim
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Варианты будущего Варианты будущего

Что исследователи говорят о том, что ждет нас в будущем

Ведомости
«Графиня де Монсоро» и «Граф Монте-Кристо»: лучшие экранизации произведений Александра Дюма «Графиня де Монсоро» и «Граф Монте-Кристо»: лучшие экранизации произведений Александра Дюма

Самые удачные экранизации произведений Дюма, которые вы могли не видеть

ТехИнсайдер
«Радость из простых вещей»: как насладиться августом и не грустить об уходящем лете «Радость из простых вещей»: как насладиться августом и не грустить об уходящем лете

Как извлечь максимум пользы из последнего месяца лета

Forbes
Почему миллениалы и зумеры ненавидят друг друга Почему миллениалы и зумеры ненавидят друг друга

Почему между зумерами и миллениалами разгорелся настоящий поколенческий конфликт

Maxim
«Женщине должен нравиться ее мужчина» «Женщине должен нравиться ее мужчина»

В этой паре оба актеры, и детей в семье у Зои Бербер и Максима Белбородова двое

OK!
Гипоаллергенная диета: что включить в меню Гипоаллергенная диета: что включить в меню

Справиться с аллергией можно не только с помощью лекарств

Лиза
Подруга друга Подруга друга

Могут ли мужчина и женщина просто дружить?

Лиза
Несовершеннолетние инвестиции Несовершеннолетние инвестиции

Брокеры фиксируют спрос на открытие счетов подросткам, но сегмент нишевый

Ведомости
«Близнецовое пламя»: что это такое, чем оно отличается от родственных душ и кармических партнеров «Близнецовое пламя»: что это такое, чем оно отличается от родственных душ и кармических партнеров

С чем путают «близнецовое пламя» и что в этих подходах противоречит

VOICE
Нефть, газ и будущее Нефть, газ и будущее

Стремление заглянуть в будущее — неотъемлемая часть человеческой натуры.

Ведомости
«Девушка эконом-класса»: почему женщин критикуют за отказ от лишних трат на себя «Девушка эконом-класса»: почему женщин критикуют за отказ от лишних трат на себя

Почему экономных девушек критикуют, что провоцирует внимание к женским тратам

Forbes
Как долго человек может задерживать дыхание? Хорватский фридайвер побил все рекорды Как долго человек может задерживать дыхание? Хорватский фридайвер побил все рекорды

Те две минуты, на которые можно задержать дыхание под водой, — это предел?

ТехИнсайдер
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать Почему скрипят тормоза у машины и что с этим делать

Почему возникает скрип тормозов и когда он действительно требует внимания

РБК
Анна Кузнецова: Это и есть режиссерский рай Анна Кузнецова: Это и есть режиссерский рай

Анна Кузнецова о превосходстве содержания над изображением

Ведомости
Открыть в приложении