А также вкус, цвет и аромат!

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Сплошная польза

А также вкус, цвет и аромат!

Хочешь привести себя в форму перед сезоном отпусков, причем без соблюдения строжайших диет и прочих истязаний? Легко! Приготовление блюд в собственном соку или на пару — отличный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и нормализовать работу организма в целом. Кстати, оба варианта готовки прекрасно подходят для таких продуктов, как овощи и рыба, то есть тех, что обладают невысокой калорийностью.

Если у тебя есть пароварка, все очень просто: как с ней обращаться, можно узнать из инструкции к прибору. И не думай, что приготовленные блюда получатся пресными. Во-первых, вместе с продуктами в пароварку можно загрузить пряную зелень. Во-вторых – посыпать их специями. А в-третьих, можно совместить, например, приготовление рыбы и овощей: в этом случае они пропитаются ароматами и соками друг друга.

Еще один полезный способ тепловой обработки продуктов – запекание в собственном соку. Так можно готовить рыбу, филе птицы и овощи. Запекай их в фольге или кулинарном рукаве. Если ты готовишь не очень сочные овощи, добавь к ним немного воды (в случае с рукавом это обязательно).

И последнее. При варке на пару или запекании в продуктах сохраняются витамины, многие из которых являются жирорастворимыми. Поэтому, чтобы они усвоились, блюдо перед подачей сбрызни оливковым маслом или полей натуральным йогуртом.

Рецепт

Салат из лука-порея

На 4 порции:

• 4 стебля лука-порея • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. белого винного уксуса • 180 мл овощного бульона • 1 лавровый лист • 3 яйца, сваренных вкрутую • 2 луковицы • 2 веточки петрушки • 4 помидора • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. горчицы • 5 ст. л. оливкового масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Стебли лука-порея разрезать вдоль на половинки. Чеснок порубить. Лук-порей поместить в пароварку, посыпать чесноком и готовить по инструкции.

2. Яйца очистить. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку порубить. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

3. Лук-порей распределить по порционным тарелкам. Яйца разрезать на половинки, желтки отделить и размять. Перемешать с бальзамическим уксусом, лимонным соком, горчицей и маслом. Посолить, поперчить и взбить.

4. Белки порубить, соединить с помидорами, петрушкой и репчатым луком. Выложить на порей, полить заправкой.

5. По желанию, можно сделать салат только из овощей, отваренных на пару (см. фото внизу). Перед подачей такое блюдо необходимо заправить натуральным йогуртом или любым растительным маслом.

Есть идея!

1. Запеки рыбу на овощной «подушке». Для этого необходимо подготовить фольгу: смажь ее с помощью кисточки растительным маслом.

2. Овощи (например, морковь, лук, лук-порей, сладкий перец) нарежь ломтиками. Половину выложи на фольгу, затем – рыбу и снова овощи.

3. Рыбу с овощами сбрызни растительным маслом. Можно также влить 1–2 ст. л. белого сухого вина. Не очень плотно заверни рыбу с овощами в фольгу.

4. Духовку нагрей до 180°. Получившийся «сверток» из фольги с рыбой и овощами помести на решетку и запекай около 15–20 мин. Перед подачей выложи на тарелку.

Фото: Burda Media; Константин Виноградов (1)/Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Интервальное голодание: почему нет эффекта Интервальное голодание: почему нет эффекта

Почему интервальное голодание может не сработать и как избежать ошибок

Лиза
«Речь про свободолюбие, озорство какое-то»: художник Саша Браулов — о работе над обложкой «Правил жизни», вышивке как методе и здоровом хулиганстве «Речь про свободолюбие, озорство какое-то»: художник Саша Браулов — о работе над обложкой «Правил жизни», вышивке как методе и здоровом хулиганстве

Художник Саша Браулов о вышивке как методе и силе доброты

Правила жизни
Вот сбитень! Вот горячий! Вот сбитень! Вот горячий!

Сбитень-сбитенёк — пьёт его щеголёк, пьёт-попивает, сам похваливает…

Наука и жизнь
Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи Анатолий Шульев: Свойство таланта в том, чтобы преодолевать неудачи

Анатолий Шульев о смыслах, заложенных в спектакль о физике Льве Ландау

Ведомости
Лариса Голубкина: «Я очень много молчу. Вот вы уйдете, я ни с кем не заговорю» Лариса Голубкина: «Я очень много молчу. Вот вы уйдете, я ни с кем не заговорю»

«Я больше 30 лет никогда ни с кем не обнималась. А это очень хорошая штука»

Караван историй
VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии VR, алгоритмы Netflix и даже ChatGPT: 5 книг, которые предсказали современные ИИ-технологии

Книги, которыми (возможно) вдохновлялись Сэм Альтман, Стив Джобс и Билл Гейтс

Inc.
«Мои фильмы всегда выпускались с надеждой, что они провалятся» «Мои фильмы всегда выпускались с надеждой, что они провалятся»

Андрей Тарковский об отношениях с родиной, зрителями и творчеством

Weekend
Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться» Слава: «Я всегда мечтаю о том, что может сбыться»

25 лет на сцене — певица Слава по праву может гордиться этим достижением

Добрые советы
Век живи: долгожительство станет нормой Век живи: долгожительство станет нормой

Долголетие: фантазии или ближайшее будущее?

Монокль
Кино привезли Кино привезли

Сколько стоили импортные фильмы России

Деньги
«Кухня Древнего мира» «Кухня Древнего мира»

О сырах, которые в Древнем Риме считались скромной пищей

N+1
Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения Женщины выбирают вокал: как гендер влияет на музыкальные предпочтения

Влияет ли пол на музыкальные предпочтения?

Forbes
7 фруктов, которые нельзя хранить в холодильнике: мнение шеф-повара 7 фруктов, которые нельзя хранить в холодильнике: мнение шеф-повара

Каким фруктам не место в холодильнике

VOICE
Нерусская водка: какие бренды популярнее всего за рубежом Нерусская водка: какие бренды популярнее всего за рубежом

О самых популярных брендах иностранной «беленькой»

Maxim
«Король гремучих змей»: как Кларк Стэнли сколотил состояние на лекарстве, которое оказалось пустышкой «Король гремучих змей»: как Кларк Стэнли сколотил состояние на лекарстве, которое оказалось пустышкой

Масло от всех болезней — история громкой аферы Кларка Стэнли

ТехИнсайдер
Минус вайб Минус вайб

Чем опасно доверять написание кода нейросетям?

N+1
Поэты-ифлийцы на фронтах Великой Отечественной Поэты-ифлийцы на фронтах Великой Отечественной

Вступить в «кружок поэтов ИФЛИ» было никак не легче, чем в Союз писателей СССР

Знание – сила
Как историк Ричард Бут вдохновляет создание букинистических городков по всему миру Как историк Ричард Бут вдохновляет создание букинистических городков по всему миру

Глава из книги Ким Онхо «Книжные магазины»

Forbes
Как превратить бывшее болото в тематический парк и привлечь в него тысячи туристов Как превратить бывшее болото в тематический парк и привлечь в него тысячи туристов

Как предпринимательница превратила любовь к сказам в успешный проект

Forbes
Секреты мотивации Секреты мотивации

Как вернуть мотивацию без изнурительной работы над собой?

Лиза
Неприятная правда о чат-ботах c ИИ: они способны выдавать незаконную информацию Неприятная правда о чат-ботах c ИИ: они способны выдавать незаконную информацию

Эксперты выяснили, что многие чат-боты на базе ИИ легко поддаются манипуляциям

Inc.
Первая вакцина от аллергии на кошек: теперь она существует Первая вакцина от аллергии на кошек: теперь она существует

Можно ли вылечить аллергию на кошек? Теперь — да

ТехИнсайдер
Романтика в большом городе Романтика в большом городе

Психология любви в условиях вечной спешки

Лиза
На ремонте На ремонте

Почему обустройство квартиры все реже доверяют профессионалам

Деньги
Командно-административная экология Командно-административная экология

Достижение устойчивого развития в большей степени лежит в политической плоскости

Ведомости
Просто добавь воды Просто добавь воды

Химики предложили новый способ стабилизации наночастиц оксида железа

Наука и жизнь
Раннее взросление Раннее взросление

История одной семьи, переданная в письмах

Знание – сила
Батя может Батя может

«Этернавт»: аргентинский сериал про снежный апокалипсис в Буэнос-Айресе

Weekend
Прибыль от долгов Прибыль от долгов

Чем интересны локальные валютные облигации

Деньги
«Алхимики» на БАК все-таки превратили свинец в золото, но получилось очень мало «Алхимики» на БАК все-таки превратили свинец в золото, но получилось очень мало

Мечта средневековых алхимиков сбылась: ученые трансмутировали свинец в золото

ТехИнсайдер
Открыть в приложении