А также вкус, цвет и аромат!

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Сплошная польза

А также вкус, цвет и аромат!

Хочешь привести себя в форму перед сезоном отпусков, причем без соблюдения строжайших диет и прочих истязаний? Легко! Приготовление блюд в собственном соку или на пару — отличный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и нормализовать работу организма в целом. Кстати, оба варианта готовки прекрасно подходят для таких продуктов, как овощи и рыба, то есть тех, что обладают невысокой калорийностью.

Если у тебя есть пароварка, все очень просто: как с ней обращаться, можно узнать из инструкции к прибору. И не думай, что приготовленные блюда получатся пресными. Во-первых, вместе с продуктами в пароварку можно загрузить пряную зелень. Во-вторых – посыпать их специями. А в-третьих, можно совместить, например, приготовление рыбы и овощей: в этом случае они пропитаются ароматами и соками друг друга.

Еще один полезный способ тепловой обработки продуктов – запекание в собственном соку. Так можно готовить рыбу, филе птицы и овощи. Запекай их в фольге или кулинарном рукаве. Если ты готовишь не очень сочные овощи, добавь к ним немного воды (в случае с рукавом это обязательно).

И последнее. При варке на пару или запекании в продуктах сохраняются витамины, многие из которых являются жирорастворимыми. Поэтому, чтобы они усвоились, блюдо перед подачей сбрызни оливковым маслом или полей натуральным йогуртом.

Рецепт

Салат из лука-порея

На 4 порции:

• 4 стебля лука-порея • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. белого винного уксуса • 180 мл овощного бульона • 1 лавровый лист • 3 яйца, сваренных вкрутую • 2 луковицы • 2 веточки петрушки • 4 помидора • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. горчицы • 5 ст. л. оливкового масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Стебли лука-порея разрезать вдоль на половинки. Чеснок порубить. Лук-порей поместить в пароварку, посыпать чесноком и готовить по инструкции.

2. Яйца очистить. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку порубить. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

3. Лук-порей распределить по порционным тарелкам. Яйца разрезать на половинки, желтки отделить и размять. Перемешать с бальзамическим уксусом, лимонным соком, горчицей и маслом. Посолить, поперчить и взбить.

4. Белки порубить, соединить с помидорами, петрушкой и репчатым луком. Выложить на порей, полить заправкой.

5. По желанию, можно сделать салат только из овощей, отваренных на пару (см. фото внизу). Перед подачей такое блюдо необходимо заправить натуральным йогуртом или любым растительным маслом.

Есть идея!

1. Запеки рыбу на овощной «подушке». Для этого необходимо подготовить фольгу: смажь ее с помощью кисточки растительным маслом.

2. Овощи (например, морковь, лук, лук-порей, сладкий перец) нарежь ломтиками. Половину выложи на фольгу, затем – рыбу и снова овощи.

3. Рыбу с овощами сбрызни растительным маслом. Можно также влить 1–2 ст. л. белого сухого вина. Не очень плотно заверни рыбу с овощами в фольгу.

4. Духовку нагрей до 180°. Получившийся «сверток» из фольги с рыбой и овощами помести на решетку и запекай около 15–20 мин. Перед подачей выложи на тарелку.

Фото: Burda Media; Константин Виноградов (1)/Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Быстрый платеж Быстрый платеж

Оплата покупок по QR-коду: в чем выгода и в чем подвох

Лиза
Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников

Переквалификация превращается в главный инструмент устойчивости компаний

Forbes
Антик с гвоздикой Антик с гвоздикой

В наше время ароматная гвоздика из драгоценного товара стала заурядной пряностью

Наука и жизнь
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Светлое темное будущее Светлое темное будущее

Электроземледелие — технология, которая обещает обеспечить пищей человечество

ТехИнсайдер
Почему свистит ремень генератора и как его проверить Почему свистит ремень генератора и как его проверить

Свистит ремень генератора: что делать и как проверить

РБК
История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета

Почему телефонные будки Лондона окрашены именно в яркий красный цвет?

ТехИнсайдер
От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой

Киногерои, чье бездействие стало зеркалом тревог и надежд целых поколений

Правила жизни
Стресс на работе: как распознать и что делать Стресс на работе: как распознать и что делать

Основные факторы возникновения стресса на работе и его влияние на организм

Inc.
Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети? Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети?

ИИ-агенты сильно упростят нам жизнь — если, конечно, научатся корректно работать

CHIP
Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной

Зачем менять уровень мощности СВЧ-печи?

VOICE
Дэвид Хокни: большой всплеск Дэвид Хокни: большой всплеск

В 88 лет Дэвид Хокни сумел остаться актуальным в XXI веке

Монокль
Ложные вампиры обнялись и поделились друг с другом пищей Ложные вампиры обнялись и поделились друг с другом пищей

Социальное поведение ложныех вампиров оказалось неожиданно сложным

N+1
4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель 4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель

Бизнес-литература, на которую стоит обратить внимание

Inc.
Убить Лумумбу Убить Лумумбу

Патрис Лумумба был одним из самых мужественных лидеров своего поколения

Знание – сила
Боди-хоррор как реальность Боди-хоррор как реальность

Каким получился фильм о созависимых отношениях «Одно целое»

Weekend
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
Древнерусские амазонки: как воительницы описывались в былинах и преданиях Древнерусские амазонки: как воительницы описывались в былинах и преданиях

Что фольклористам известно русских воительницах и как они изменились со временем

Forbes
Шифровальщики не в моде Шифровальщики не в моде

Хакеры теперь все чаще просят выкуп за возвращение украденных данных

Ведомости
На своем языке На своем языке

Как говорить, чтобы тебя услышали: техника осознанной речи

Лиза
Древние люди жили в Индонезии 1,5 миллиона лет назад Древние люди жили в Индонезии 1,5 миллиона лет назад

Ученые обнаружили на острове Сулавеси древнейшие каменные инструменты региона

ТехИнсайдер
Масляное коварство Масляное коварство

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Наука и жизнь
Минута славы Минута славы

Как снимать в путешествиях видео, которые станут популярными в соцсетях

Лиза
«Вместо тремора — бодрость и спокойствие»: почему люди стали чаще выбирать чай вместо кофе «Вместо тремора — бодрость и спокойствие»: почему люди стали чаще выбирать чай вместо кофе

Почему люди меняют свои привычки и действительно ли чай может заменить кофе

Правила жизни
Мария Куликова: «Моя жизнь перевернулась в одно мгновение» Мария Куликова: «Моя жизнь перевернулась в одно мгновение»

Пожалуйста, дайте мне какую-нибудь дрянь сыграть!

Коллекция. Караван историй
Может, чайку? Может, чайку?

Русское чаепитие: легенды, правила и советы, которые пригодятся и сегодня

Лиза
Новый взгляд Новый взгляд

Элегантный интерьер салона косметологии с авторскими решениями

SALON-Interior
«Партизанская культура»: глава из книги Александра Кушнира «Кинооблучение» об истории группы «Кино» и Викторе Цое «Партизанская культура»: глава из книги Александра Кушнира «Кинооблучение» об истории группы «Кино» и Викторе Цое

Отрывок из книги «Кинооблучение» о самом начале карьеры Виктора Цоя

Правила жизни
«Это место восстановления психики» «Это место восстановления психики»

Исполнительный директор Еврейского музея об инклюзии и арт-терапии

Weekend
Китайская четверка Китайская четверка

Как оценивают кредитный рейтинг России китайские агентства

Ведомости
Открыть в приложении