А также вкус, цвет и аромат!

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Сплошная польза

А также вкус, цвет и аромат!

Хочешь привести себя в форму перед сезоном отпусков, причем без соблюдения строжайших диет и прочих истязаний? Легко! Приготовление блюд в собственном соку или на пару — отличный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и нормализовать работу организма в целом. Кстати, оба варианта готовки прекрасно подходят для таких продуктов, как овощи и рыба, то есть тех, что обладают невысокой калорийностью.

Если у тебя есть пароварка, все очень просто: как с ней обращаться, можно узнать из инструкции к прибору. И не думай, что приготовленные блюда получатся пресными. Во-первых, вместе с продуктами в пароварку можно загрузить пряную зелень. Во-вторых – посыпать их специями. А в-третьих, можно совместить, например, приготовление рыбы и овощей: в этом случае они пропитаются ароматами и соками друг друга.

Еще один полезный способ тепловой обработки продуктов – запекание в собственном соку. Так можно готовить рыбу, филе птицы и овощи. Запекай их в фольге или кулинарном рукаве. Если ты готовишь не очень сочные овощи, добавь к ним немного воды (в случае с рукавом это обязательно).

И последнее. При варке на пару или запекании в продуктах сохраняются витамины, многие из которых являются жирорастворимыми. Поэтому, чтобы они усвоились, блюдо перед подачей сбрызни оливковым маслом или полей натуральным йогуртом.

Рецепт

Салат из лука-порея

На 4 порции:

• 4 стебля лука-порея • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. белого винного уксуса • 180 мл овощного бульона • 1 лавровый лист • 3 яйца, сваренных вкрутую • 2 луковицы • 2 веточки петрушки • 4 помидора • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. горчицы • 5 ст. л. оливкового масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Стебли лука-порея разрезать вдоль на половинки. Чеснок порубить. Лук-порей поместить в пароварку, посыпать чесноком и готовить по инструкции.

2. Яйца очистить. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку порубить. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

3. Лук-порей распределить по порционным тарелкам. Яйца разрезать на половинки, желтки отделить и размять. Перемешать с бальзамическим уксусом, лимонным соком, горчицей и маслом. Посолить, поперчить и взбить.

4. Белки порубить, соединить с помидорами, петрушкой и репчатым луком. Выложить на порей, полить заправкой.

5. По желанию, можно сделать салат только из овощей, отваренных на пару (см. фото внизу). Перед подачей такое блюдо необходимо заправить натуральным йогуртом или любым растительным маслом.

Есть идея!

1. Запеки рыбу на овощной «подушке». Для этого необходимо подготовить фольгу: смажь ее с помощью кисточки растительным маслом.

2. Овощи (например, морковь, лук, лук-порей, сладкий перец) нарежь ломтиками. Половину выложи на фольгу, затем – рыбу и снова овощи.

3. Рыбу с овощами сбрызни растительным маслом. Можно также влить 1–2 ст. л. белого сухого вина. Не очень плотно заверни рыбу с овощами в фольгу.

4. Духовку нагрей до 180°. Получившийся «сверток» из фольги с рыбой и овощами помести на решетку и запекай около 15–20 мин. Перед подачей выложи на тарелку.

Фото: Burda Media; Константин Виноградов (1)/Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Сейчас на велосипед бы, да по живописной аллее прокатиться...

Лиза
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Мы с тобой ровесники Мы с тобой ровесники

Как в американском фильме, все началось с фуд-трака

Seasons of life
Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать

Бесплатные приложения-планировщики: чем отличаются и какое стоит попробовать?

Inc.
Моя история Моя история

Александр Галич смог увидеть даже не завтрашний, а послезавтрашний день

Дилетант
Инвесторы стали избирательнее и осторожнее Инвесторы стали избирательнее и осторожнее

Агробизнес продолжает планировать инвестиции в развитие

Агроинвестор
Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах

Почему бы не заняться разбором гардероба прямо сейчас?

Правила жизни
Борьба за наследство Борьба за наследство

Диадохи: наследники Александра Македонского, развалившие его империю

Дилетант
Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями

Люди плохо представляют, сколько они на самом деле спят

ТехИнсайдер
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
Без паники Без паники

Как не дать гиперответственности превратить жизнь в постоянный стресс

Лиза
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
В своем праве В своем праве

Как вернуть деньги за некачественный товар или услугу

Лиза
Легенда Сибири Легенда Сибири

Словно драгоценную чашу держит Бурятия священный Байкал

Лиза
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
В ожидании Меркурия В ожидании Меркурия

Меркурий единственная планета Солнечной системы без атмосферы с магнитным полем

Наука и жизнь
Как отличить борщевик от дудника и других зонтичных растений Как отличить борщевик от дудника и других зонтичных растений

Как не спутать борщевик его с безобидными товарищами

Maxim
Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист Юрий Никулин. Немножко больше, чем артист

Клоун — человек, который живет тем, что делает в манеже

Коллекция. Караван историй
Самые крупные землетрясения в истории СССР и России Самые крупные землетрясения в истории СССР и России

Землетрясения, которые лишили крова тысячи людей в СССР и России

Maxim
Печать дьявола Печать дьявола

В модной индустрии тоже есть свои инновации, и одна из них – 3D-печать

Правила жизни
У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды

С давних времен остров Сингапур выступал важным перевалочным пунктом для моряков

N+1
Электростимуляция заставила жука-киборга лезть на стену Электростимуляция заставила жука-киборга лезть на стену

Как электрическая стимуляция заставляет двигаться жука-киборга

N+1
«Если рисунок смотрит, значит, он жив»: как художники иллюстрируют книжную классику по-новому «Если рисунок смотрит, значит, он жив»: как художники иллюстрируют книжную классику по-новому

Каково это — иллюстрировать произведения, которые издавались уже десятки раз

Правила жизни
Лайфхак, как быстро вернуть вещь, которую вы потеряли Лайфхак, как быстро вернуть вещь, которую вы потеряли

Чек-лист для быстрых и успешных поисков потерянной вещи

Maxim
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
Открыть в приложении