Сколько яиц можно есть и как рекомендуют их употреблять?

ИноСМИЗдоровье

La Vanguardia (Испания): полезно ли есть больше двух яиц в неделю?

Фундасьон Алисия (Fundación Alícia)

Фото: Alexas_Fotos / pixabay.com

Сколько яиц можно есть и как рекомендуют их употреблять? Много лет считалось, что холестерин, содержащийся в яйцах, вреден для сердечно-сосудистой системы. Но Испанская ассоциации общественного питания установила, что природный холестерин в яйцах намного менее вреден, чем тот, что мы получаем из продуктов глубокой переработки. А потому одно яйцо в день — не беда. В пользу 1-2 яиц в день говорит и большое количество полезных элементов, которое входит в состав яиц.

Уже который день мы завтракаем, обедаем и ужинаем дома. Становится все сложнее придумать, что бы приготовить. Из омлета получится прекрасный ужин, но ведь я уже ел яйца на этой неделе…

В течение многих лет ученые рекомендовали ограничить потребление яиц из-за высокого содержания холестерина с целью предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Но согласно недавним исследованиям, диетический холестерин, содержащийся в продуктах, не оказывает такого сильного воздействия, как мы думали, на и вправду вредный холестерин, содержащийся в нашем организме. В то же время продукты с большим количеством насыщенных жиров и трансжиров (прежде всего, речь идет о продуктах глубокой переработки) напрямую влияют на повышение уровня холестерина в крови.

Согласно двум крупным исследованиям, если здоровый человек съест одно яйцо в день, то это не повысит риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Испанская ассоциация общественного питания разработала пособие по здоровому питаю, в котором рекомендует потреблять три-четыре порции яиц в неделю. Одна порция равна 1-2 яйца.

Однако необходимо рассматривать потребление яиц в рамках рациона, а не отдельно. Ведь съесть омлет с салатом — это не то же самое, что съесть яичницу с чоризо и картофелем. Яйца — очень питательный продукт, отличающийся количеством и качеством содержащихся в нем белков.

Яйца содержат мононенасыщенные жиры, витамины A, D, E и витамины группы В, минералы и другие вещества, например, антиоксиданты, лютеин, зеаксантин и холин. Неудивительно, что во времена нехватки продуктов яйца оставляют для тех, кто нуждается в них больше всего: дети, пожилые, больные, беременные женщины и т. д. Даже сегодня рекомендуется добавлять белок или все яйцо в бульон, крем-суп и пюре ослабленным или больным людям, которые мало едят.

Помимо того, что яйца — это весьма питательный и не очень дорогой продукт, он незаменим на кухне. Яйца обладают различными свойствами: выступают в качестве коагулянта, эмульгатора, помогают создать пенистую массу. Они очень вкусные, и их применяют в самых разных блюдах: омлет, соленый и сладкий флан, блины, крем-суп, косидо, вареные яйца или яичница.

И напоминаем, что по возможности яйца должны быть местного производства, а первое число в маркировке, напечатанной на скорлупе, как можно меньше (от 0 до 3), чтобы курицы тоже были счастливы (первая цифра указывает на то, в каких условиях содержатся куры — прим. пер.).

Оригинал публикации: La Vanguardia (Испания): полезно ли есть больше двух яиц в неделю?

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Правила арбузной диеты Правила арбузной диеты

Считается, что «на арбузе» хорошо худеть. Так это или нет?

Худеем правильно
Любовь японцев и шоу: как Алина Загитова заработала за год больше 1 млн долларов Любовь японцев и шоу: как Алина Загитова заработала за год больше 1 млн долларов

Алина Загитова стала одной из самых успешных представительниц фигурного катания

Cosmopolitan
Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Уволиться из компании и уйти в свободное плавание. Почему востребованные специалисты становятся самозанятыми Уволиться из компании и уйти в свободное плавание. Почему востребованные специалисты становятся самозанятыми

Какие подводные камни есть в работе фрилансером?

Inc.
Где лечиться? Где лечиться?

В какую поликлинику идти – государственную или частную

Домашний Очаг
Спорт в Третьем рейхе: как идеология влияла на футбол Спорт в Третьем рейхе: как идеология влияла на футбол

Отрывок из книги "Третий рейх. 16 историй о жизни и смерти"

Популярная механика
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
5 укусов насекомых, которые нельзя игнорировать (могут возникнуть осложнения) 5 укусов насекомых, которые нельзя игнорировать (могут возникнуть осложнения)

Будь начеку с этими насекомыми!

Playboy
Сон без белья, вода с лимоном и другие полезные ежедневные привычки Сон без белья, вода с лимоном и другие полезные ежедневные привычки

Советы, которые изменят ваше самочувствие и здоровье

Cosmopolitan
Чем знаменит главный рекордсмен Книги рекордов Гиннесса Чем знаменит главный рекордсмен Книги рекордов Гиннесса

Ашрите (Киту) Фурману принадлежит рекорд по количеству действующих рекордов

Esquire
От чего умер Ленин? От чего умер Ленин?

На момент смерти Ленину было всего 53 года. На здоровье он никогда не жаловался

Дилетант
Как продвинуть свой инстаграм и заработать на нем в 2020 году: гид инфлюенсера Как продвинуть свой инстаграм и заработать на нем в 2020 году: гид инфлюенсера

Сейчас расскажем, как стать настоящей селебой и увеличить свои доходы

Playboy
Суперъяхты из «старых калош»: лодки богатейших людей мира, переделанные из военных кораблей и гражданских судов Суперъяхты из «старых калош»: лодки богатейших людей мира, переделанные из военных кораблей и гражданских судов

Зачем миллиардеры тратят деньги на перестройку старых лодок

Forbes
Почему после Лукашенко Белоруссия «уйдет» на Запад Почему после Лукашенко Белоруссия «уйдет» на Запад

У белорусов есть историческая альтернатива советской ностальгии

СНОБ
«Это как кошек пасти». Ведущий телепередачи «Разрушители легенд» Джейми Хайнеман о работе с творческими людьми «Это как кошек пасти». Ведущий телепередачи «Разрушители легенд» Джейми Хайнеман о работе с творческими людьми

Как работать с творческими людьми и почему нужно изучать то, что не нравится

Forbes
Бунт зеленых человечков: кто и зачем решил устроить забастовку курьеров Delivery Club Бунт зеленых человечков: кто и зачем решил устроить забастовку курьеров Delivery Club

Чего добились активисты от Delivery Club

Forbes
Психологическое насилие: спасать отношения или себя? Психологическое насилие: спасать отношения или себя?

Абьюз: кто виноват и что делать

Psychologies
Как носить запонки на рубашке: подробный гайд для стильных парней Как носить запонки на рубашке: подробный гайд для стильных парней

Как и когда носить мужские запонки?

Playboy
Помнить о будущем: как устроена память и зачем наш мозг строит планы Помнить о будущем: как устроена память и зачем наш мозг строит планы

Отрывок из книги «Это мой конек: Наука запоминания и забывания»

РБК
Правила жизни Брюса Ли Правила жизни Брюса Ли

Правила жизни мастера боевых искусств и актера Брюса Ли

Esquire
Вызов времени: как искусственный интеллект помогает бороться с дискриминацией Вызов времени: как искусственный интеллект помогает бороться с дискриминацией

Что нужно сделать, чтобы ИИ дал женщинам новые карьерные перспективы

Forbes
Дети — это слишком? Дети — это слишком?

Что делать, если твой мужчина категорически не хочет детей

Лиза
Правила жизни Хелен Миррен Правила жизни Хелен Миррен

Хелен Миррен: «Все актеры — жулики и бродяги»

Esquire
Парный выход Парный выход

Как российские селебрити проводят время со своими детьми

Grazia
Повреждение гиппокампа не нарушило когнитивные функции макак-резусов Повреждение гиппокампа не нарушило когнитивные функции макак-резусов

Возможно, необходимо пересмотреть роль гиппокампа и других структур мозга

N+1
Темная сторона отношений Темная сторона отношений

Теплые, уютные отношения или огонь и страсть?

Домашний Очаг
Чтение выходного дня: фрагмент романа Джонатана Коу «Дом сна» Чтение выходного дня: фрагмент романа Джонатана Коу «Дом сна»

Переиздание романа Джонатана Коу «Дом сна» в переводе Игоря Алюкова

Esquire
Катя Кузнецова: «Рада, что серьезные разочарования случились еще в юности» Катя Кузнецова: «Рада, что серьезные разочарования случились еще в юности»

Актриса Катя Кузнецова о съемках, харассменте и отношениях

Караван историй
Народные автомобили: машины, пересадившие на колеса целые страны Народные автомобили: машины, пересадившие на колеса целые страны

Кэйдзидося, чинквеченто, дешво и ни одного фольксвагена!

Maxim
Все оттенки Деппа: каким мы запомнили актера, и каким его выставила Эмбер Херд Все оттенки Деппа: каким мы запомнили актера, и каким его выставила Эмбер Херд

Культовые роли Джонни Деппа, благодаря которым мы запомнили его

Cosmopolitan
Открыть в приложении