Большая энциклопедия диет: Русская
Она имеет вариации, но в целом основана на пониженном потреблении животных жиров и сахара, то есть никаких блинов с икрой и наваристых щей-борщей вы в ней не найдете
Многие диетологи убеждены в том, что настоящую пользу организму способна принести только пища, которая имеет тесную связь с родиной человека. На основе этого допущения и была создана русская диета. В ней нет рациона со строго определенными продуктами, но есть пищевые запреты. Первое, что рекомендуется исключить или хотя бы минимизировать, — это любые жирные и калорийные соусы типа майонеза и горчицы, сладости, копчености, мучное (2 куска ржаного хлеба в день — граница верхней нормы), соленья, магазинные приправы, алкоголь и экзотические фрукты. Единственное традиционное национальное блюдо, которое можно есть практически без ограничений, — квашеная капуста. Рацион должен состоять преимущественно из нежирных белковых продуктов, овощей и локальных фруктов, можно использовать как натуральные блюда, так и готовые сбалансированные наборы («Леовит», «Нутридринк» и т. п.). Диета рассчитана на 2 месяца и направлена на плавное снижение веса через формирование правильных привычек, а не голодание. За этот период можно избавиться от 7–10 килограммов.
Основные принципы
- Ограничение вредного (см. выше).
- Увеличение воды: 1,5–2 литра чистой воды в день.
- Сбалансированность: рацион включает белки (курица, рыба), сложные углеводы (гречка, перловка) и клетчатку (овощи).
- Отдавайте предпочтение фруктам и овощам, которые произрастают именно в вашей местности. А заморскими съедобными «пришельцами» вроде манго, папайи, маракуйи лучше не злоупотреблять: можно лишь пробовать.
- Натуральные продукты: предпочтение цельным, необработанным продуктам, использование специй для вкуса. Старайтесь не съедать за раз более 200 г еды и питаться через примерно равные промежутки времени. Не включайте в меню однообразные продукты.
- Режим: рекомендовано питаться четыре раза в сутки. Организуйте свой пищевой распорядок дня так, чтобы он состоял из трех основных приемов пищи и одного перекуса (между завтраком и обедом или между обедом и ужином). За 3–4 часа до ночного сна от любой еды лучше отказаться. Легкий ужин, обед — основной прием пищи, каждый прием пищи начинается с овощей, включая завтрак. Квашеная капуста, винегрет — идеальные варианты.
- При желании применение комплексов: готовые программы включают супы, каши, десерты с витаминами и «жиросжигающими» компонентами (L-карнитин).
Типовое меню питания на 3 дня
В первый день на завтрак — 100 г отварной рыбы и 150 г квашеной капусты, кофе без сахара. На перекус — 100 г обезжиренного творога и 2 зеленых яблока. На обед — постный борщ. На ужин — 100 г рыбы и 2 запеченные картофелины.
Во второй день на завтрак — яйцо всмятку, подсушенный хлеб, кофе. Перекус — салат из сырых овощей с растительным маслом. Обед — 150 г куриного филе, 2 яблока и апельсин. Ужин — винегрет, заправленный растительным маслом.
Третий день на завтрак — салат из свежей капусты, горошка и лука, заправленный растительным маслом, и чашка кофе. Перекус — стакан кефира. Обед — 100 г мяса с тушеными овощами, ужин — запеченная рыба с отварным картофелем.
Особый подход
Помимо классической русской диеты, можно попробовать более краткосрочную, разработанную Институтом питания России (она рассчитана не на 8 недель, а на 3). В ее основе лежит снижение калорийности до 1800–1200 ккал, что достигается исключением или максимальным ограничением содержания в пище легкоусвояемых углеводов, содержащихся в сахаре, хлебобулочных изделиях, картофеле. Эксперты, предложившие эту диету, уверяют, что при ее соблюдении можно похудеть за указанный период на 8–10 кг.