Большая энциклопедия диет: Японская

Похудение на 5–8 кг всего за две недели, при этом без спорта и подсчета калорий, обещает система питания из Страны восходящего солнца. В чем суть режима, кому он может подойти и какие риски несет для здоровья?

Текст: Юлия Шепелева, Елена Тимофеева, Савелий Рижский

* Есть случай, когда роль мяса начинает играть... рыба. И она отлично с ней справляется!

Если вы будете искать автора этой диеты, то, скорее всего, наткнетесь на информацию о том, что схема была разработана специалистами одной из клиник Японии для коррекции веса. Но документально это никак не подтверждено: патента, достоверных научных публикаций или официальных протоколов, подтверждающих данную гипотезу, не существует. Фактически это микс адаптированного низкоуглеводного рациона, который переписывался в разных странах. Название «японская» — скорее, маркетинговый ход: Япония ассоциируется с дисциплиной и долголетием. Среди последователей — представители мирового кинематографа, шоу-бизнеса и блогосферы, например, Наоми Кэмпбелл и Виктория Бекхэм. В российском медиапространстве о краткосрочных жестких схемах питания перед съемками и светскими мероприятиями рассказывали Виктория Боня, Анфиса Чехова, Полина Гагарина. Речь, как правило, шла о резком снижении калорийности, исключении соли и углеводов на ограниченный период ради достижения «быстрых» целей.

Маленькие порции и эффектная подача блюд — уже полдела в красивом похудении по-японски

Правила диеты

Основа рациона — яйца, рыба, мясо, овощи, немого риса. Пить можно кофе и зеленый чай.
Необходимо исключить соль, сахар, мучное, переработанные продукты, алкоголь.
Три приема пищи в день. Без перекусов.
На завтрак — кофе и яйцо. На обед — мясо или рыба, овощи. На ужин — только овощи.
Потребление не менее 1,5– 2 литров воды в сутки.
Выход из диеты — постепенный. В течение двух недель добавлять обычные продукты.

Диета опробована десятками тысяч гейш, которые выглядят неизменно подтянуто. Утро рекомендуется начать с кофе и яйца всмятку, а дальше — азиатское меню, три «кита» которого — это рис, морепродукты и рыба

Риски для организма

В интернете часто пишут, что за две недели якобы произойдет полная перестройка обмена веществ, и эффект от диеты будет ощущаться минимум три года без каких-либо усилий. Звучит как фантастика. На самом деле за такими обещаниями скрываются серьезные риски для организма.

Во-первых, резкое ограничение калорийности напрямую влияет на обмен веществ. Например, завтрак в японской диете очень скудный, а именно он важен для запуска метаболизма и поддержки работы щитовидной железы. Если ваш завтрак будет состоять только из яйца и кофе, это может спровоцировать гормональные нарушения и снижение энергии. К тому же отсутствие овощей и клетчатки нарушает работу микробиоты, замедляет пищеварительный процесс и повышает риск запоров.

Организм воспринимает резкие ограничения как стресс и сразу включает режим экономии, чтобы сохранить запасы энергии «на черный день». При этом страдает гормональная система, ведь в условиях дефицита и стресса снижается выработка важных гормонов. У женщин это может привести к нарушению менструального цикла, ухудшению состояния кожи и выпадению волос.

Во-вторых, при резком ограничении углеводов возможно снижение концентрации внимания и энергии. Велика вероятность, что появится повышенная утомляемость и раздражительность. Кроме того, если после завершения диеты вы резко вернетесь к прежнему рациону, организм будет стремиться быстро компенсировать период ограничений , что увеличивает риск набора веса в разы.