Как зумеры переизобретают еду и идет ли это им на пользу: эксперт по питанию разбирает популярные тренды из соцсетей

Уже видела рилсы с «девчачьими ужинами» и тиктоки с чесночной «маминой стряпней»?

Редакция сайта

Разбираемся с экспертом, где проходит граница между удобным, сбалансированным приемом пищи и просто визуальной интернет-эстетикой.

«Девчачий ужин»

В оригинале тренд называется girls dinner. И это не столько «девчачий ужин», сколько способ собрать себе тарелку из того, что есть под рукой, без полноценного приготовления пищи. В этом подходе есть и психологическая, и практическая ценность.

Тренд снижает давление перфекционизма вокруг еды, помогает в дни, когда нет сил готовить. Для людей с хронической усталостью, нейроотличиями или просто перегруженным графиком это может быть вполне рабочий формат. С точки зрения пищевого поведения это своего рода легализация «неидеального» приема пищи без чувства вины, что само по себе здорово.

С нутритивной точки зрения такой ужин тоже может быть нормальным, но при одном важном условии: он должен оставаться сбалансированным.

Например, сочетание сыра, яйца, хумуса, овощей, цельнозернового хлеба и фруктов вполне укладывается в логику здорового питания. По сути, это близко к средиземноморской тарелке или доске с закусками – они нормальны с точки зрения диетологии.

Но все же у такого типа питания есть зоны риска:

Слишком маленький объем еды. Многие «девичьи ужины», которые мы видим в соцсетях, показывают недостаточное количество еды. Такой подход может популяризировать расстройства пищевого поведения и хроническое недоедание.
Качество еды. Если в тарелке только чипсы, конфеты и продукты с высоким содержанием натрия или трансжиров, то вас ждет дефицит белка, нужных витаминов и микроэлементов.
Эмоциональный контекст. Если говорим про целевую аудиторию TikTok, то это преимущественно подростки, которые могут не понимать, что такое нормальное питание, и воспринимать это как инструкцию к действию. Если вы замечаете, что «девичий ужин» стал способом есть как можно меньше, а не удобной альтернативой – это уже не тренд, а повод для беспокойства.

Желание иногда собрать тарелку из любимых продуктов без лишней возни – это нормально, главное не делать это каждый день, и не забывать про горячую еду. Чтобы сделать такой ужин по-настоящему полезным, достаточно добавлять:

Белок: яйцо вкрутую, рикотту, йогурт, хумус, консервированную рыбу или ломтики мяса (курица, индейка, джерки из мяса).