События и советы
Пусть будет суп
5 апреля – всемирный день супа! Для худеющих это блюдо просто незаменимо. Любителям первого гораздо легче удерживать нормальный вес, ведь супы насыщают, заряжают энергией и при этом очень малокалорийны. Даже в тарелке наваристого борща всего 250 ккал. А лёгкие овощные супы вообще ничего не «стоят». Так, в порции знаменитого боннского овощного супа, который знаком многим, всего 50 ккал и 0 г жира! Калорийными супы делают такие ингредиенты, как жирное мясо, бекон, сливки, сметана и сыр. В мире насчитывается 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов. Так, знаток русской кухни Вильям Похлёбкин писал о 24 вариантах щей и 18 вариантах ухи.
Печеньки для стройности
Диетическое печенье, в котором часть муки заменили на порошок зелёных водорослей Ulva Lactuca из акватории Дальнего Востока, разработали сотрудники департамента пищевых наук и технологий школы биомедицины Дальневосточного федерального университета. Изделие с большим содержанием пищевых волокон и йода предлагается выпускать в форме крекера со вкусом краба и десертного сахарного печенья. Учёные отмечают, что порошок водорослей или, по-другому, морской капусты, которым в продукте заменили часть муки, – очень ценная субстанция. Он