Переходи на зелёный

Свежая спаржа, горошек, стручковая фасоль... Как приготовить их, чтобы они не приобрели неаппетитный бурый цвет, а сохранили свой насыщенный весенний зелёный?

Уроки химии

Своим цветом зелёные овощи обязаны тому, что их клетки содержат большое количество пигментов хлорофилла. В центре молекулы хлорофилла имеется ион магния, который и обеспечивает зелёный цвет. Благодаря своей структуре эта молекула поглощает свет и позволяет проникать волнам света определённой длины, оставаясь зелёной. В процессе нагревания зелёные овощи теряют свою окраску. Тепло легко выталкивает ионы магния из центра клетки, на его место тут же приходят другие и цвет овощей меняется.

Переходи на зелёный

Уроки химии

Рекомендуемые статьи

Сейчас самое время обзавестись полезными привычками, как это делают наши звёзды

Валентин Словетский — классик русского рэпа. Поговорили с ним о новом альбоме

С деньгами сложно, а ты не хочешь отменять запланированное путешествие мечты?

Сверкающее вау: новейшие супергерои модной индустрии!

Шесть моделей поведения, которые делают любовные отношения счастливыми

…Бойцовые собаки, бойцовые петухи, бойцовые кулики. Вы знаете о последних?

Безопасно ли есть из железных банок, которые были оставлены открытыми?

Дата-центр снабжает финский город теплом уже около десяти лет

Из-за чего интерес российских инвесторов смещается в сторону Омана от ОАЭ

Как восемь гигаватт «погасили» электрическую сеть Пиренейского полуострова

Когда Ефремов пригласил меня, МХАТ как раз «пилился»

Архитектура может быть не только функциональной, но и трогательной

Как гиппокамп участвует в работе памяти

Как почистить увлажнитель воздуха от накипи, чтобы он радовал вас чистым паром

Как на ребенка влияет стресс матери во время беременности?

Война стала высшей точкой слияния науки и государства

Как организовать пространство аутдор

Зачем люди ходят по болотам и какие красоты там можно увидеть?

Как зумерам справиться с пятью страхами, связанными с трудоустройством

Фокус инвесторов «Магнита» остается на финансовых результатах

Ключевые задачи и решения 40-й армии в Афганистане

Плохие оценки в школе: ищем ошибки в методе обучения, а не в ребенке

Янская стоянка — самые северные следы Homo sapiens в Арктике

Почему сокращается количество заявок на семейную ипотеку на вторичное жилье

Как инфраструктура для электромобилей способна изменить рынок

Щитовидка, лишний вес и гормоны: разбираемся в тонкостях с эндокринологом

Карьерный ментор Анна Знаменская рассказала об азиатской офисной специфике

Топ-5 самых необычных спортивных дисциплин с велосипедом

Стоит ли покупать смартфоны с изогнутыми экранами?

VisionLabs внедрил систему обнаружения дипфейков в банки России