Елена Николаева — о семье, штопке и фирменном способе соления лосося

Худеем правильноЗдоровье

Елена Николаева: «Я нашла свою идеальную форму и будто замерла в ней»

Утро для многих не самое лучшее время суток. Но ведущая утреннего эфира телеканала «Россия 1» Елена Николаева к ним не относится. Она бодра, весела и дарит хорошее настроение другим. О семье, штопке, лазерных процедурах и фирменном способе соления лосося Елена рассказала «ХП».

В детстве вы мечтали стать журналисткой. Но путь к журналистике у вас был достаточно извилистый. Сначала вы окончили Университет нефти и газа имени Губкина...

Моя мама была убеждена, что журналист – это не профессия. Профессия – это то, что поможет обеспечить твою жизнь, твой быт. Я не была готова доказывать противоположное. Поэтому пошла учиться в нефтегазовый университет, потом получила бизнес-образование в Сингапуре.

Сейчас понимаю, что на журфаке я бы таких знаний не получила. Очень многое в профессии журналиста постигается на практике. Журналистике, по большому счету, ты учишься всю жизнь, а не пять лет.

Утренние эфиры должны заряжать зрителя хорошим настроением. Вы сами легко просыпаетесь?

Достаточно легко. Если у меня нет эфиров, то в 7.25 у меня звонит будильник. Я одеваюсь и иду гулять с собакой. Признаюсь, иногда позволяю себе после прогулки немного доспать, но это бывает редко. Как правило, начинаю заниматься завтраком.

И что у вас на завтрак?

У нас всегда звучит классическая музыка, красиво сервирован стол – приборы, тарелки, цветы, есть выбор блюд. Просто праздник каждый день (улыбается). Я люблю лёгкую еду. Делаю подушку из разной травы, лука со шпинатом, например, или мангольда и рукколы. На неё кладу малосолёного лосося (мы его сами делаем по моему рецепту). Помидор могу положить, авокадо. Это должно быть лёгкое, но сытное и питательное блюдо. Правда, в последнее время меня потянуло утром на стейки. Выглядит это так: домашние – с блинами, кашами, яичницей, круассанами и брускеттами с зеленью и лососем. И я – со стейком с кровью.

Поделитесь вашим рецептом малосоленого лосося.

Берём кусочек рыбки, сантиметра три толщиной, посыпаем солью, а сверху щедро трём морковку. Морковка отдаёт рыбе сахар и забирает лишнюю соль. Через три-четыре часа просто очищаем рыбный стейк от тёртой морковки. Получается очень нежный вкус.

Ещё вкус зависит от типа нарезки. Если нарезать лосось тонкими ломтиками – это будет один вкус. Если хочется создать яркий салат, рыбу стоит резать треугольниками. Так же и с овощами, сырами, салом. О сочетаниях, вкусе и форме еды я могу говорить бесконечно.

А вас можно назвать приверженцем здорового образа жизни?

Если честно, то я не очень понимаю значение аббревиатуры ЗОЖ. Полагаю, её содержание расширяется каждый день.

Я за устойчивость, по-английски sustainable. За разумное использование ресурсов. Ничего особенного делать не нужно, но при этом можно очень помочь планете. Например, выключать зря горящий свет или воду. Не выбрасывать продукты, ведь это труд огромного числа людей.

Что касается еды – я ем то, что мне подходит. Не ем мучное лет с 16–17, просто потому, что я от него сразу начинаю принимать не те формы. Очень важно прислушиваться к себе. Могу жить на воде и воздухе – и буду девушкой с грудью и бёдрами. Такой типаж. Моя семья жила в трёх автобусных остановках от школы, это 40 минут пешком. И каждый раз после школы я покупала 300 г арахиса в сахаре и съедала по дороге. Быстро улучшалось настроение, силы откуда-то появлялись. Но однажды продавец орешков сказала, что больше их мне не продаст. Она обратила моё внимание на то, что такое количество ежедневно вредно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Стрессов меньше не стало, просто теперь я их не заедаю» «Стрессов меньше не стало, просто теперь я их не заедаю»

История похудения

Худеем правильно
Здесь был Чехов… Здесь был Чехов…

Антон Павлович Чехов и его дом на Грачёвке, ныне Трубной улице

Дилетант
Таблетка – коллаген Таблетка – коллаген

Новая мода, поддержанная звёздами, – пить коллаген в виде таблеток или БАДов

Здоровье
Лучшие приключенческие сериалы: рейтинг, который не даст заскучать Лучшие приключенческие сериалы: рейтинг, который не даст заскучать

Готов отправиться на поиски приключений?

Playboy
Как сохранить стройность на карантине Как сохранить стройность на карантине

Как питаться в самоизоляции, чтобы сберечь результаты всех похудательных усилий?

Худеем правильно
Субмарины США и СССР: самые лучшие проекты Субмарины США и СССР: самые лучшие проекты

Первоклассные проекты подводных лодок прошлого века

Популярная механика
Пара года: Регина Тодоренко и Влад Топалов Пара года: Регина Тодоренко и Влад Топалов

Проект под названием «Совместная жизнь» Регине и Владу удался

Glamour
Что читать: отрывок из нового романа Стивена Кинга «Институт» — об интернате для детей с необычными способностями Что читать: отрывок из нового романа Стивена Кинга «Институт» — об интернате для детей с необычными способностями

Четыре главки из новой книги Стивена Кинга: знакомство с одним из главных героев

Esquire
Желание чего-то иного Желание чего-то иного

Каковы настоящие причины желания все изменить

Psychologies
16 или 36? Звездные девочки, которые выглядят слишком взрослыми 16 или 36? Звездные девочки, которые выглядят слишком взрослыми

Эти девочки едва ли достигли совершеннолетия, а выглядят как звезды со стажем

Cosmopolitan
40 забавных твитов о жизни в браке 40 забавных твитов о жизни в браке

Залог прочного брака отчасти в том, чтобы смотреть на эти самые моменты с юмором

Psychologies
Синяя рубашка: с чем носить и как сочетать Синяя рубашка: с чем носить и как сочетать

Какие комплекты можно составить с синей рубашкой на все случаи жизни

Cosmopolitan
«Контракт с «Тинькофф» может добавить нам стоимости»: чего ждать от прихода банка Олега Тинькова в российский футбол «Контракт с «Тинькофф» может добавить нам стоимости»: чего ждать от прихода банка Олега Тинькова в российский футбол

Интервью с коммерческим директором Российской премьер-лиги Павлом Суворовым

Forbes
Спящая красавица Спящая красавица

Модернистская вилла Гаверзихт чудом дожила до наших дней

AD
Мама 17-ти детей, которая приручила время Мама 17-ти детей, которая приручила время

Как Валентина Красникова воспитывает детей и развивает популярный женский проект

Лиза
Кругосветное путешествие Алексея Камерзанова. Ангола Кругосветное путешествие Алексея Камерзанова. Ангола

Мы въезжали в Анголу из Намибии, пересекая разделяющую страны реку Кунене

4x4 Club
Gett создаст первого «виртуального агрегатора» такси на базе «Ситимобил» Gett создаст первого «виртуального агрегатора» такси на базе «Ситимобил»

На рынке агрегаторов такси готовится сделка между двумя крупными игроками

Forbes
Beauty Awards 2020 Beauty Awards 2020

«Домашний Очаг» в 9-й раз награждает лучшие бьюти-средства

Домашний Очаг
Счастливчик Димон. От каких напастей Владимир Владимирович уберег Дмитрия Анатольевича Счастливчик Димон. От каких напастей Владимир Владимирович уберег Дмитрия Анатольевича

Дмитрий Медведев может всерьез задумываться о возвращении в большую политику

СНОБ
Великая красота Великая красота

Соединение природы с архитектурой XVII века и невероятное изящество

Seasons of life
«Да, смерть!». Памяти Эдуарда Лимонова «Да, смерть!». Памяти Эдуарда Лимонова

Вспоминаем человека-легенду, писателя, политика, поэта-бунтаря — Эдичку

РБК
Уравнение шансов. Как работают российские лотереи Уравнение шансов. Как работают российские лотереи

Шесть лет назад в России запретили все негосударственные лотереи

СНОБ
Виктор Вексельберг: «Сколково» открыто для тех, кто приближает будущее Виктор Вексельберг: «Сколково» открыто для тех, кто приближает будущее

Интервью с президентом фонда «Сколково» Виктором Вексельбергом

СНОБ
Камера в пуговице: как водители обманывают на экзаменах ГИБДД Камера в пуговице: как водители обманывают на экзаменах ГИБДД

Лишенный прав водитель пришел на пересдачу теории в ГИБДД с камерами слежения

РБК
Солнечный серый Солнечный серый

Как заставить светиться интерьер, решённый в нейтральных оттенках серого

SALON-Interior
Инвалидная коляска вышибает дверь Инвалидная коляска вышибает дверь

Как айтишник в розовых очках придумал инклюзивный мультсериал

Русский репортер
Луч надежды Луч надежды

Как создается российское медоборудование для диагностики и лечения заболеваний

Популярная механика
Как семья из Огайо создала бизнес стоимостью $1 млрд, придумав самый популярный антибактериальный гель в США Как семья из Огайо создала бизнес стоимостью $1 млрд, придумав самый популярный антибактериальный гель в США

Супруги Липпман начинали после войны с производства чистящих средств для рук

Forbes
Наша няня горько плачет Наша няня горько плачет

Рука, качающая колыбель, как известно, правит миром

Tatler
Девушка похудела на 30 кг из мести парню, отменившему свидание в день рождения Девушка похудела на 30 кг из мести парню, отменившему свидание в день рождения

24-летняя жительница Уэльса Лори Болл получила неожиданный удар от парня

Cosmopolitan
Открыть в приложении