Елена Николаева — о семье, штопке и фирменном способе соления лосося

Худеем правильноЗдоровье

Елена Николаева: «Я нашла свою идеальную форму и будто замерла в ней»

Утро для многих не самое лучшее время суток. Но ведущая утреннего эфира телеканала «Россия 1» Елена Николаева к ним не относится. Она бодра, весела и дарит хорошее настроение другим. О семье, штопке, лазерных процедурах и фирменном способе соления лосося Елена рассказала «ХП».

В детстве вы мечтали стать журналисткой. Но путь к журналистике у вас был достаточно извилистый. Сначала вы окончили Университет нефти и газа имени Губкина...

Моя мама была убеждена, что журналист – это не профессия. Профессия – это то, что поможет обеспечить твою жизнь, твой быт. Я не была готова доказывать противоположное. Поэтому пошла учиться в нефтегазовый университет, потом получила бизнес-образование в Сингапуре.

Сейчас понимаю, что на журфаке я бы таких знаний не получила. Очень многое в профессии журналиста постигается на практике. Журналистике, по большому счету, ты учишься всю жизнь, а не пять лет.

Утренние эфиры должны заряжать зрителя хорошим настроением. Вы сами легко просыпаетесь?

Достаточно легко. Если у меня нет эфиров, то в 7.25 у меня звонит будильник. Я одеваюсь и иду гулять с собакой. Признаюсь, иногда позволяю себе после прогулки немного доспать, но это бывает редко. Как правило, начинаю заниматься завтраком.

И что у вас на завтрак?

У нас всегда звучит классическая музыка, красиво сервирован стол – приборы, тарелки, цветы, есть выбор блюд. Просто праздник каждый день (улыбается). Я люблю лёгкую еду. Делаю подушку из разной травы, лука со шпинатом, например, или мангольда и рукколы. На неё кладу малосолёного лосося (мы его сами делаем по моему рецепту). Помидор могу положить, авокадо. Это должно быть лёгкое, но сытное и питательное блюдо. Правда, в последнее время меня потянуло утром на стейки. Выглядит это так: домашние – с блинами, кашами, яичницей, круассанами и брускеттами с зеленью и лососем. И я – со стейком с кровью.

Поделитесь вашим рецептом малосоленого лосося.

Берём кусочек рыбки, сантиметра три толщиной, посыпаем солью, а сверху щедро трём морковку. Морковка отдаёт рыбе сахар и забирает лишнюю соль. Через три-четыре часа просто очищаем рыбный стейк от тёртой морковки. Получается очень нежный вкус.

Ещё вкус зависит от типа нарезки. Если нарезать лосось тонкими ломтиками – это будет один вкус. Если хочется создать яркий салат, рыбу стоит резать треугольниками. Так же и с овощами, сырами, салом. О сочетаниях, вкусе и форме еды я могу говорить бесконечно.

А вас можно назвать приверженцем здорового образа жизни?

Если честно, то я не очень понимаю значение аббревиатуры ЗОЖ. Полагаю, её содержание расширяется каждый день.

Я за устойчивость, по-английски sustainable. За разумное использование ресурсов. Ничего особенного делать не нужно, но при этом можно очень помочь планете. Например, выключать зря горящий свет или воду. Не выбрасывать продукты, ведь это труд огромного числа людей.

Что касается еды – я ем то, что мне подходит. Не ем мучное лет с 16–17, просто потому, что я от него сразу начинаю принимать не те формы. Очень важно прислушиваться к себе. Могу жить на воде и воздухе – и буду девушкой с грудью и бёдрами. Такой типаж. Моя семья жила в трёх автобусных остановках от школы, это 40 минут пешком. И каждый раз после школы я покупала 300 г арахиса в сахаре и съедала по дороге. Быстро улучшалось настроение, силы откуда-то появлялись. Но однажды продавец орешков сказала, что больше их мне не продаст. Она обратила моё внимание на то, что такое количество ежедневно вредно.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кетодиета: за и против Кетодиета: за и против

Насколько кетодиета уместна для тех, кто хочет сбросить вес?

Худеем правильно
«Да, смерть!». Памяти Эдуарда Лимонова «Да, смерть!». Памяти Эдуарда Лимонова

Вспоминаем человека-легенду, писателя, политика, поэта-бунтаря — Эдичку

РБК
RAW-десерты RAW-десерты

Трендовые блюда здорового питания

Худеем правильно
Несем потери: причины выпадения волос у женщин и как с ними бороться Несем потери: причины выпадения волос у женщин и как с ними бороться

Почему выпадают волосы у женщин?

Cosmopolitan
«Бессмысленно есть авокадо, целыми днями лёжа на диване» «Бессмысленно есть авокадо, целыми днями лёжа на диване»

Сергей Леонов – о том, что полезная еда может быть очень вкусной

Худеем правильно
Тест и обзор Seagate One Touch SSD 1TB: крохотный накопитель в холщовом костюме Тест и обзор Seagate One Touch SSD 1TB: крохотный накопитель в холщовом костюме

SSD накопители прочно закрепились на рынке внешних устройств хранения данных

CHIP
Когда (не) поздно начать Когда (не) поздно начать

У желаний нет возраста

Psychologies
5 фактов о том, почему современные автомобили не ржавеют 5 фактов о том, почему современные автомобили не ржавеют

О способах уберечь автомобили от коррозии

РБК
«Новая жизнь – новая я!» «Новая жизнь – новая я!»

Как похудеть с минимальными затратами и как тренироваться дома

Худеем правильно
Кулинария как точная наука: как приготовить шоколад Кулинария как точная наука: как приготовить шоколад

История шоколада насчитывает почти три тысячелетия

Популярная механика
Как избавиться от темных кругов под глазами раз и навсегда Как избавиться от темных кругов под глазами раз и навсегда

Круги под глазами - твои постоянные спутники?

Cosmopolitan
Святая простота Святая простота

Валерия Дзюба считает, что роскошь — в простоте и свободе

AD
Кофейные зерна и апельсиновые корки: из чего модные бренды создают одежду Кофейные зерна и апельсиновые корки: из чего модные бренды создают одежду

Как бренды используют сок каучука, апельсиновый жмых и кофейные зерна

GQ
Голоса за кадром: кто дублирует звезд Голливуда Голоса за кадром: кто дублирует звезд Голливуда

Что общего у Скарлетт Йоханссон и помощника «Яндекса» «Алисы»?

РБК
По теории струн нанесен серьезный удар По теории струн нанесен серьезный удар

Астрономы не смогли обнаружить гипотетические частицы, называемые аксионами

Популярная механика
Русские скупают гречку, итальянцы – пасту. Какие полки в мире пустеют быстрее? Русские скупают гречку, итальянцы – пасту. Какие полки в мире пустеют быстрее?

Что считается необходимым минимумом среди продуктов в разных странах

Cosmopolitan
Боитесь быть «плохим родителем?» 9 вопросов для проверки Боитесь быть «плохим родителем?» 9 вопросов для проверки

Бедные мамы и папы — вечно им приходится сталкиваться с критикой

Psychologies
Симпозиум Симпозиум

Эти эссе могут изменить ваше восприятие мира с помощью чувств

Playboy
Что читать: отрывок из нового романа Стивена Кинга «Институт» — об интернате для детей с необычными способностями Что читать: отрывок из нового романа Стивена Кинга «Институт» — об интернате для детей с необычными способностями

Четыре главки из новой книги Стивена Кинга: знакомство с одним из главных героев

Esquire
От печали до радости От печали до радости

Материнство считается то радостным делом, то почти трагедией

Добрые советы
Платить лицом Платить лицом

Кто и зачем решил собирать цифровые слепки личности россиян?

Forbes
Игра на уничтожение: готова ли Россия к полномасштабной ценовой войне на рынке нефти Игра на уничтожение: готова ли Россия к полномасштабной ценовой войне на рынке нефти

Нефтяная отрасль страны оказалась на развилке

Forbes
Revolut начинает разыгрывать эндшпиль, получив оценку в $5,5 млрд Revolut начинает разыгрывать эндшпиль, получив оценку в $5,5 млрд

Чем интересен финтех с российскими корнями Revolut

VC.RU
Слайд-шоу Слайд-шоу

Новые разработки и прототипы

Популярная механика
Панические настроения: почему мы скупаем гречку и туалетную бумагу Панические настроения: почему мы скупаем гречку и туалетную бумагу

Размеренная жизнь вдруг превратилась в сценарий фильма-катастрофы

Psychologies
Ловушка расхламления: черная сторона «Магической уборки» Ловушка расхламления: черная сторона «Магической уборки»

В интернете до сих пор невероятно популярны блоги и курсы по расхламлению

Yoga Journal
Против филлеров: звёзды с тонкими губами, которые не хотят их увеличивать Против филлеров: звёзды с тонкими губами, которые не хотят их увеличивать

Многие звезды решили не гнаться за модой и остались верны себе

Cosmopolitan
«Когда даже бабло бессильно»: как вернуть ценного сотрудника, которого не интересуют деньги «Когда даже бабло бессильно»: как вернуть ценного сотрудника, которого не интересуют деньги

Чем соблазнить специалиста, который не хочет ни денег, ни должности, ни задач?

Forbes
Племя молодое Племя молодое

У большинства из этих ребят еще нет паспорта, зато есть международное признание

Vogue
Харрисон Форд Харрисон Форд

Правила жизни Харрисона Форда

Esquire
Открыть в приложении