Сыроедение, змеиная кровь, синий кофе — какой мы видим гастрономию будущего

GraziaКулинария

Есть к чему стремиться

Сыроедение, змеиная кровь, синий кофе, смешение культур и вкусов — какой мы видим гастрономию будущего?

Цветная еда

Жителям средней полосы России, как, впрочем, и остальному населению территорий, отдаленных от экватора, хронически не хватает солнца, тепла и цвета. Семь – или все девять – месяцев зимы превращают людей в метеозависимых мечтателей. Цветная еда – выход из замкнутого круга. На тарелку, в чашку или стакан можно поместить всю радугу сразу. Поэтому тренд на фрикфуд так долго держится на плаву. И дело сейчас совсем не в диких картинках для Instagram (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена). Пища единорогов (unicorn food) стремительно набирает популярность и в ближайшее время затмит все борщи с котлетами и коктейли про ежиков в тумане. Радужные смузи и боулы, изумрудные и бирюзовые панкейки – вот что привлекает внимание девушек с интеллектом. Причем стесняться своей сентиментальности и детской любви к волшебным историям уже не приходится. Все можно замаскировать (и очень успешно) диетическими и прочими вселенскими соображениями на тему экологии и натурального питания. Зеленая пудра японского чая маття окрасит йогурт и кокосовое молоко в цвет молодой травы, превратив любой смузи или банальную овсянку в крайне привлекательный объект. Достаточно добавить немного красных ягод или желтых фруктов для контраста. Тайский голубой чай снабдит еду оттенком blue royal, включая оладьи или элементарный отварной рис. А соблазнительный розовый цвет можно организовать при помощи суперфуда Pink Pitaya из драгонфрута. Распыляйте его всюду – начиная от молока к латте и заканчивая лапшой собственного приготовления.

Мексиканские чудачества

Мы с вами так далеко находимся от Мексики, что совершенно не представляем, что там происходит. Тем не менее с гастрономической точки зрения эта страна становится все более непредсказуемой. Фокус в том, что национальные рецепты и продукты при современном подходе к кухне можно развернуть самым невероятным образом. Историческое смешение двух культур – ацтеков и испанцев – обогащается кулинарными традициями современных переселенцев из Африки и Ближнего Востока. В результате молодые мексиканские шеф-повара варятся в фантастическом интернациональном котле. Они получают неограниченные возможности для экспериментов и все чаще побеждают европейцев на международных конкурсах и фестивалях.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дарья Казакова Дарья Казакова

Дарья Казакова о переломном моменте и особенностях ее типажа

Grazia
Почему свистит ремень генератора и как его проверить Почему свистит ремень генератора и как его проверить

Свистит ремень генератора: что делать и как проверить

РБК
Русские сливки Русские сливки

Учимся разбираться в качественной сметане

Лиза
История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета История культового символа Лондона: почему телефонные будки красного цвета

Почему телефонные будки Лондона окрашены именно в яркий красный цвет?

ТехИнсайдер
Это все ваше воспитание Это все ваше воспитание

С какого возраста начать прививать детям хорошие манеры и этикет

Grazia
В сосновом бору В сосновом бору

Настоящий гимн природе в интерьере загородного дома в пригороде Новосибирска

SALON-Interior
Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет

Автотитаны, которые десятилетиями остаются на конвейере

4x4 Club
Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети? Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети?

ИИ-агенты сильно упростят нам жизнь — если, конечно, научатся корректно работать

CHIP
Одежда и надежды Одежда и надежды

Красивые книги о моде

Weekend
Дэвид Хокни: большой всплеск Дэвид Хокни: большой всплеск

В 88 лет Дэвид Хокни сумел остаться актуальным в XXI веке

Монокль
Дмитрий Ливанов: Не всегда частный вуз плохой, а государственный – хороший Дмитрий Ливанов: Не всегда частный вуз плохой, а государственный – хороший

Ректор МФТИ – о новых запросах работодателей к инженерам и IT-специалистам

Ведомости
Список уловок телефонных мошенников: разбираем самые частые способы обмана Список уловок телефонных мошенников: разбираем самые частые способы обмана

Список из самых распространенных атак телефонных мошенников

Maxim
Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной

Зачем менять уровень мощности СВЧ-печи?

VOICE
Регионы не оправдали кредиты Регионы не оправдали кредиты

Счетная палата усомнилась в эффективном использовании кредитов регионами

Ведомости
Ученые выяснили, что большинство травоядных животных ест не только траву Ученые выяснили, что большинство травоядных животных ест не только траву

Традиционная классификация травоядных не отражает реальную картину их рационов

ТехИнсайдер
Лидер в эпоху перемен Лидер в эпоху перемен

Как стать лидером, за которым пойдут остальные

Men Today
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
Микропластик привел к загрязнению воды метилртутью Микропластик привел к загрязнению воды метилртутью

Микропластик в воде перевел метилртуть в токсичную форму

N+1
Отключили мобильный интернет: новая реальность российского цифрового пространства Отключили мобильный интернет: новая реальность российского цифрового пространства

Кто страдает от отключений интернета и как бизнесу адаптироваться к этому

Inc.
Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения? Почему Хэнк Муди — главный антигерой поколения?

Кого и зачем сыграл Дэвид Духовны в «Californication»

Weekend
«Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой «Покажи ручку!» 3 причины приучить себя подавать сигналы рукой

Несколько важных причин подавать сигналы рукой, когда едешь на велосипеде

ТехИнсайдер
«Не слияние, а бордель»: как создатели «Южного парка» стали миллиардерами «Не слияние, а бордель»: как создатели «Южного парка» стали миллиардерами

Как мультсериал для взрослых о четырех мальчиках стал прибыльным феноменом?

Forbes
Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса

Как тестировали автономных роботов для исследования подземных пещер

ТехИнсайдер
Микробиологи разобрались в ферментации элитных какао-бобов Микробиологи разобрались в ферментации элитных какао-бобов

Исследователи описали состав микроорганизмов, участвующих в ферментации какао

N+1
Три самых популярных ошибки новичка в трейле Три самых популярных ошибки новичка в трейле

Как подготовиться к своему первому трейлу и какие ошибки важно не повторить

Maxim
Фармкомпании поддержали врачей Фармкомпании поддержали врачей

Международные фармкомпании почти на четверть нарастили выплаты медорганизациям

Ведомости
К концу века диких северных оленей станет на 27-58 процентов меньше К концу века диких северных оленей станет на 27-58 процентов меньше

Как антропогенное изменение климата влияет на численность северных оленей

N+1
Та еще задачка: сколько лет Вселенной и как ученые это вычислили Та еще задачка: сколько лет Вселенной и как ученые это вычислили

Хитрые ученые даже вычислили возраст самой Вселенной! Но как им это удалось?

ТехИнсайдер
Ученые нашли способ вдвое продлить срок службы масла для АКПП Ученые нашли способ вдвое продлить срок службы масла для АКПП

Ученые разработали новый состав масла для автоматических коробок передач

ТехИнсайдер
«Теперь лето, и прелестное лето, и я ошалеваю от радости плотской жизни» «Теперь лето, и прелестное лето, и я ошалеваю от радости плотской жизни»

Великие о том, как они проводили каникулы

Weekend
Открыть в приложении