Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем

Домашний ОчагКулинария

Узнать за лето!

Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем – когда еще, если не сейчас?

Ягоды – в дело

В сезон ягод пробуйте новые сочетания – с земляникой, брусникой, вишней! Они поменяют привычный вкус блюда.

К мясу

Терпкие ягоды хорошо сочетаются с диким мясом. Черноплодная рябина отлично подчеркивает блюда из мяса кабана. Клюкву и бруснику я добавляю к блюдам из оленя. Важно: перетертые ягоды в соусе перебивают вкус мяса, перетягивая акцент на себя, поэтому лучше оставлять их целыми. Часть ягод все равно подавится во время приготовления, придав соусу легкую сладость и кислинку, а часть останется целыми – и будет просто идеально.

Идеальные сочетания

Максимально сочетаются между собой продукты одной сезонности – те, что созревают одновременно. Вот вариант легкого летнего салата: листья молодого щавеля смешайте с земляникой и заправьте оливковым маслом.

В любимый салат

Добавляйте ягоды в салат вместе с запеченной рыбой или морепродуктами гриль, сочетая их с орехами и сыром. В результате вы получите вкусный теплый салат, богатый витаминами.

Клубника (земляника) + томаты

Попробуйте это сочетание в приготовлении легкого летнего томатного супа – гаспачо. В классический рецепт гаспачо добавьте землянику или клубнику, и вы увидите, как все заиграет! Это сочетание отлично работает также в закусках и салатах.

Сергей Ряхов, бренд-шеф ресторана LESNOY

Попробовать вегетарианство

В начале своего пути к вегетарианству я сначала договорилась с собой на три месяца.

Договориться с собой

Входя в вегетарианство, необходимо прислушиваться к своему телу, к своим ощущениям. В самом начале своего пути я договорилась с собой: «Давай, Гаяне, мы с тобой вместе попробуем на три месяца отказаться от мяса. Просто посмотрим, что будет с нами».

Резкая перемена рациона – это стресс для организма. Необходимо как можно мягче «отпускать» продукты, к которым вы привыкли. А от чего-то, возможно, отказываться и вовсе не стоит. Например, вы можете отказаться от мяса, но не перестать есть курицу. Или оставить в своем рационе рыбу.

Немного позже, возможно, вы захотите перестать употреблять в пищу сыры. Но это должен быть не жесткий запрет, а именно договоренность.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Кому он нужен, этот секс? Кому он нужен, этот секс?

Как на самом деле женщины относятся к сексу

Домашний Очаг
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
Когда с ребенком пора к психологу Когда с ребенком пора к психологу

Если ребенок ведет себя «трудно», значит, трудно в первую очередь ему

Домашний Очаг
0,06 га счастья 0,06 га счастья

Когда в России появилось такое явление, как дача

КАНТРИ Русская азбука
Финишная прямая Финишная прямая

Чек-лист по подготовке к Новому году – за месяц до праздника

Лиза
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
Всем на зависть Всем на зависть

Громкие романы Собчак и причины расставаний с мужчинами

StarHit
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды

TESS вновь обнаружил экзогиганта у маломассивной звезды

N+1
Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать

Что делать, если машина глохнет: причины, диагностика, куда смотреть

РБК
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
Есть на что строить Есть на что строить

Зачем создавать отдельный механизм финансирования — инфраструктурные облигации?

Монокль
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Любовь к животным и санкции Любовь к животным и санкции

Почему рынок кормов — перспективное направление для инвестиций

Агроинвестор
Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен? Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен?

Откуда взялся яркий, насыщенный синий цвет в Древнем Египте

Inc.
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Хитовая история Хитовая история

Факты о песнях, которые в свое время возглавляли всевозможные чарты

ЖАРА Magazine
Вам и не снилось Вам и не снилось

Каким было время, когда снимался легендарный фильм «Вам и не снилось»

Лиза
Нефтяная кубышка: за и против Нефтяная кубышка: за и против

Нужен ли России стратегический запас нефти?

Монокль
Группы, в которых не менялся состав. Никогда Группы, в которых не менялся состав. Никогда

Группы, в которых состав отличается своей стабильностью

Maxim
Короткая ответственность Короткая ответственность

Почему короткие страховки ОСАГО остаются непопулярными?

Ведомости
Композиты в судостроении Композиты в судостроении

Что же такое композиционные материалы (композиты)?

Наука и техника
Развод и утрата: как справиться с последствиями Развод и утрата: как справиться с последствиями

Как утрата влияет на наше психологическое состояние?

VOICE
Дипфейк и верификация видео: как не стать жертвой обмана Дипфейк и верификация видео: как не стать жертвой обмана

Как обезопасить себя от дипфейков и мошеннических видео

Правила жизни
Поговорим о космологии Поговорим о космологии

Пять работ, посвященных космологии, с комментариями специалиста

Знание – сила
Не женское дело? Не женское дело?

Еще 20–30 лет назад женщина-режиссёр воспринималась как нечто исключительное

Дилетант
Сказка джунглей Сказка джунглей

Как создать в своей квартире тропическую атмосферу

Лиза
Топ-9 летних ягод Топ-9 летних ягод

Какие летние ягоды помогут укрепить иммунитет и избежать проблем со здоровьем

Лиза
Михаил Бахтин Михаил Бахтин

Зачем Бахтин понадобился Андропову и почему он так известен в Европе и Штатах?

Дилетант
Открыть в приложении