Как сделать себе сэндвич из правильных продуктов

Добрые советыКулинария

Закон бутерброда

Вы много двигаетесь, путешествуете, не сидите на месте? Тогда быстрых перекусов вам не избежать. Готовый фастфуд – не лучший выбор, сделайте себе сэндвич из правильных продуктов.

Мясные копчености

Так ли уж опасны продукты из переработанного мяса?

Врачи категоричны: деликатесы из переработанного мяса – колбаса, ветчина, корейка, бекон, копченая грудинка и т. п. – опасны для здоровья в той же степени, что и курение! Однако вряд ли даже такое предупреждение заставит нас навсегда отказаться от любимых закусок. Но, может, от некоторых все же стоит?

На что обратить внимание

Жидкий дым. По мнению сторонников запрета деликатесов, опасные вещества, канцерогены, появляются в мясе на этапе переработки – при копчении. Но все не так однозначно. И правда, такое случается при использовании жидкого дыма – концентрата, за короткий срок придающего мясу аромат копчености. После обработки в продукте появляются химические примеси, в частности фенолы, которые могут вызывать онкологические заболевания. Признак использования жидкого дыма – пятна и золотистый блеск на срезе. А также резкий химический запах.

Древесные опилки. Натуральное копчение на древесных опилках менее опасно. Особенно холодное, сохраняющее в мясе все полезные вещества. Конечно, даже обработка натуральным дымом дает некоторое количество летучих канцерогенов. Если учесть, что они скапливаются в коже, ее просто нужно срезать. Один из самых безопасных вариантов копченостей – качественное сыровяленое мясо.

Добавки. Некоторые из них опасны – например, нитрит калия (Е249), другие добавки вполне безобидны. Так, нитрит натрия (E250), придающий копченостям аппетитный цвет, считается безвредным.

На ощупь. Если есть возможность при покупке прощупать копченость, хотя бы через упаковку, сделайте это. Мясо не должно быть рыхлым и липким, а при надавливании из него не должен вытекать сок. Беловатая слизь с кислым запахом – первый признак порчи продукта. Поверхность деликатеса должна быть сухой, гладкой, чистой, без остатков щетины.

Количество. Здоровым людям мясные деликатесы есть можно, однако не каждый день. При этом учитывайте, что правильный гарнир к копченостям – зеленые овощи, различные листовые салаты. Они выводят большинство токсинов и нейтрализуют соль.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Светит, но не греет Светит, но не греет

Как защититься от вредного воздействия солнца?

Добрые советы
Изменяют цвет глаз и лишают зрения: чем опасны средства для роста ресниц Изменяют цвет глаз и лишают зрения: чем опасны средства для роста ресниц

Все хотят иметь длинные, пушистые и темные ресницы

Cosmopolitan
5 видов психологического насилия 5 видов психологического насилия

Газлайтинг, неглект — слова, за которыми скрывается боль и разочарование

Добрые советы
«У нас в стране эпидемия домашнего насилия» «У нас в стране эпидемия домашнего насилия»

Спецпроект о домашнем насилии

Домашний Очаг
Новое начало Новое начало

Если вы хотите начать долгосрочные изменения, попробуйте простую практику

Yoga Journal
Пэрис Хилтон в Кремниевой долине: как королева вечеринок зарабатывает на блокчейне Пэрис Хилтон в Кремниевой долине: как королева вечеринок зарабатывает на блокчейне

Пэрис Хилтон инвестировала в криптовалюты до того, как это стало мейнстримом

Forbes
Скажи мне D Скажи мне D

К чему приводит нехватка витамина D

Men’s Health
Семейное наследие: как отделить свои чувства от чужих Семейное наследие: как отделить свои чувства от чужих

Чувства приходят и уходят, но оставляют в нас след, иногда очень глубокий

Psychologies
Система ценностей Система ценностей

Почему так сложно быть довольными собой?

Psychologies
Биосенсор на основе серотонинового рецептора обнаружил негаллюциногенный психоделик Биосенсор на основе серотонинового рецептора обнаружил негаллюциногенный психоделик

Психоделик без галлюциногенного эффекта, но с антидепрессантыми свойствами

N+1
Ошибка Илона Маска: ученые доказали, что люди не живут в виртуальной Вселенной Ошибка Илона Маска: ученые доказали, что люди не живут в виртуальной Вселенной

Почему люди не могут быть обитателями невероятно сложной виртуальной симуляции

Популярная механика
История одной песни: «Popcorn», 1969 История одной песни: «Popcorn», 1969

История «мелодия из Спортлото»

Maxim
8 «секретных» функций WhatsApp, которыми пора начать пользоваться 8 «секретных» функций WhatsApp, которыми пора начать пользоваться

Используй мессенджер по максимуму

Playboy
12 учителей рассказывают о самых глупых родительских выходках 12 учителей рассказывают о самых глупых родительских выходках

Ужасные поступки родителей, которые особо запомнились учителям

Cosmopolitan
Поехали к своим Поехали к своим

Где на Руси хорошо отдохнуть?

Robb Report
План «Триумф»: почему современное русское искусство к мировой распродаже готово План «Триумф»: почему современное русское искусство к мировой распродаже готово

Место российского современного искусства на международной арт-сцене

Forbes
Спорт высоких напряжений Спорт высоких напряжений

Необычные технологии и гаджеты, уже изменившие соревнования

GQ
Нежные красотки! Как выглядят дочери Воли, Галустяна и других звезд Comedy Club Нежные красотки! Как выглядят дочери Воли, Галустяна и других звезд Comedy Club

Каких очаровательных наследниц воспитывают звезды Comedy Club

Cosmopolitan
Знаменитые нижегородцы Знаменитые нижегородцы

Всемирно известные уроженцы Нижнего Новгорода

Дилетант
Глава из книги Максима Семеляка Глава из книги Максима Семеляка

Отрывок из первой главы книги Максима Семеляка, посвященной Егору Летову

Esquire
Секреты похудения многодетных мам: Оксаны Самойловой, Марии Погребняк и других Секреты похудения многодетных мам: Оксаны Самойловой, Марии Погребняк и других

Как популярные мамы успевают не только заботиться о самых близких, но и о себе

Cosmopolitan
Дрису Ван Нотену 63. Что главного сделал дизайнер Дрису Ван Нотену 63. Что главного сделал дизайнер

Дрис Ван Нотен никогда не хотел быть большим игроком индустрии

GQ
Петр Гейбер: Роман как любовная связь. Памяти Екатерины Николаевны Вильмонт Петр Гейбер: Роман как любовная связь. Памяти Екатерины Николаевны Вильмонт

Петр Гейбер — о писательнице и литературном переводчике Екатерине Вильмонт

СНОБ
Стресс и ПМС Стресс и ПМС

Как эмоциональные встряски влияют на женское здоровье?

Лиза
«Зеленая» жизнь: зачем нужна экоосознанность? «Зеленая» жизнь: зачем нужна экоосознанность?

Как экологично одеваться и питаться, работать и отдыхать

Psychologies
ГЛПС: симптомы, лечение, профилактика ГЛПС: симптомы, лечение, профилактика

Что делать при первых симптомах геморрагической лихорадки и как обезопасить себя

РБК
Коллектив скучный, сказки не страшные: почему сериал «Пищеблок» не способен напугать зрителей Коллектив скучный, сказки не страшные: почему сериал «Пищеблок» не способен напугать зрителей

Почему «Пищеблок» выглядит как метафора развала Советского Союза?

Forbes
В комплексе галло-римских храмов нашли многочисленные ритуальные дары В комплексе галло-римских храмов нашли многочисленные ритуальные дары

Археологи обнаружили во Франции хорошо сохранившиеся ритуальные сосуды

N+1
10 невероятных фактов о ленивцах 10 невероятных фактов о ленивцах

Ленивцы называются ленивцами не просто так

Популярная механика
Зеленые сказки Зеленые сказки

Самые популярные легенды об экологии: когда добро становится злом

Лиза
Открыть в приложении