Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много

Добрые советыКулинария

Из хорошей семьи

У вас дома тоже есть темный шкафчик, где ждет своего часа банка с консервированной фасолью? Пора провести в нем ревизию!

Текст: Анна Киреева

Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много. Но у покупателей особой популярностью пользуется красная. Врачи и диетологи этот выбор поддерживают: в ней, по сравнению с родственниками, больше белка (6 г на каждые 100 г), она хорошо утоляет голод и не перегружает организм калориями. Есть и другие поводы любить красную фасоль.

  • Внешне бобы напоминают почку, по-английски даже называются как этот орган — kidney. И они правда помогают избавляться от вредных и токсичных веществ.
  • Белок бобовых усваивается на 80% — мало какие сорта мяса столь результативны.
  • Высокое содержание витаминов группы B, магния и калия, которые практически не страдают при варке или консервации, — то, что нужно коже, сердцу и нервной системе.
  • Яркая окраска — знак того, что в шкурке много сильных антиоксидантов.
  • По оценкам Института питания РАМН, жители России потребляют недостаточно клетчатки. И расплачиваются за это лишним весом, болезнями органов пищеварения и другими неприятностями. Исправить положение можно, включив в рацион бобовые — бюджетный и достойный источник пищевых волокон.

Американская ассоциация диетологов утверждает: чтобы поддержать здоровье пищеварительной системы, снизить риск развития колоректального рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в день достаточно съедать полстакана бобовых. Это несложно, ведь выбирать можно между самыми разными видами и формами: фасолью, чечевицей, горохом и так далее.

Разберем по зернышку

Красная фасоль продается в виде консервов (в собственном соку или томатном соусе) или сухих зерен. Достоинства и недостатки есть у каждого варианта. Консервированная фасоль выручит, если приготовить гарнир или суп нужно быстро — ее достаточно только разогреть. Сушеная потребует гораздо больше усилий: ее необходимо замочить минимум на 8, а лучше на 12 часов, а затем еще и варить 1,5–2 часа до мягкости. При этом люди с тонко настроенными рецепторами отмечают, что фасоль из банки все равно нежнее, чем вареная: это важно, если вы собираетесь приготовить, например, соус приятной кремовой текстуры.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сам бы ел Сам бы ел

Как себя вести, если у ребенка внезапно испортились отношения с едой?

Добрые советы
В новом формате В новом формате

Гид по Москве: самые модные места и развлечения столицы

Лиза
Холодный прием Холодный прием

Какие витамины и полезные добавки подготовят кожу и волосы к наступающим холодам

Добрые советы
9 лайфхаков с пищевой пленкой, которые пригодятся каждому 9 лайфхаков с пищевой пленкой, которые пригодятся каждому

А вы знали, что с пищевой пленкой можно сделать еще и это?

Популярная механика
В чем правда? В чем правда?

Наши эксперты прокомментировали самые частые и заманчивые рекламные клише

Добрые советы
Какие кроссовки купить осенью 2019 Какие кроссовки купить осенью 2019

Несколько новинок для любителей бега

Esquire
Сама как ребенок Сама как ребенок

Что делать, если у вас с мамой разные взгляды на воспитание

Лиза
В США запустили процедуру импичмента Трампа. Что будет дальше? В США запустили процедуру импичмента Трампа. Что будет дальше?

Палата представителей США запустила процедуру импичмента президента США

Forbes
Далее в программе Далее в программе

Надо ли бояться глютена, как ухаживать за кожей и на что тратить время?

Tatler
Подала голос Подала голос

Селин Дион – наш новый модный инфлюенсер

Grazia
Жизнь на ощупь: почему карьерные советы перестали работать Жизнь на ощупь: почему карьерные советы перестали работать

Самый частый вопрос уже состоявшихся профессионалов — кем я хочу стать

Forbes
Светлана Тегин — о кашемире, стартовом капитале и костюмах Вертинского Светлана Тегин — о кашемире, стартовом капитале и костюмах Вертинского

Дизайнер Светлана Тегин — о том, как построить в России успешный бизнес

РБК
МакФерсон, рычаги и балки. Какие подвески бывают и как их обслуживать МакФерсон, рычаги и балки. Какие подвески бывают и как их обслуживать

Чем отличаются подвески и на что обращать внимание на дороге

РБК
Хватит стоять на месте! Хватит стоять на месте!

Как замотивировать саму себя?

Лиза
Печаль в паспорте Печаль в паспорте

Мужчины тоже грустят после развода

Добрые советы
Как остановить поток негативных мыслей Как остановить поток негативных мыслей

Проверенный веками и простой способ избавиться от негативных мыслей

Psychologies
В Москве простились со стрит-артом В Москве простились со стрит-артом

Зачем по всему городу закрашивают известные граффити

Русский репортер
Как правильно пить текилу: мексиканский VS европейский способ + верные закуски Как правильно пить текилу: мексиканский VS европейский способ + верные закуски

Текила — это не просто «бум», если выпить ее правильно — это наслаждение

Playboy
Настасья Самбурская заявила, что на нее напал «невменяемый мужчина с кирпичом» Настасья Самбурская заявила, что на нее напал «невменяемый мужчина с кирпичом»

32-летняя Настасья Самбурская пожаловалась на неадекватных поклонников

Cosmopolitan
Элизабет Макговерн: Не все леди делают это Элизабет Макговерн: Не все леди делают это

В пятьдесят она стала экранной супругой графа Грэнтэма в «Аббатстве Даунтон»

Караван историй
Критическое масло Критическое масло

Что это за масло, с чем его едят и не ест ли оно нас тем временем само?

Maxim
«Колеса» без тормозов «Колеса» без тормозов

Боится ли хоть чего-нибудь Игорь Рудников?

Русский репортер
Как бой Хабиба Нурмагомедова и Дастина Пуарье выглядел в реальности Как бой Хабиба Нурмагомедова и Дастина Пуарье выглядел в реальности

Шеф-редактор GQ своими глазами увидел главное спортивное событие осени 2019

GQ
5 фатальных ошибок автоинженеров, унесшие тысячи жизней 5 фатальных ошибок автоинженеров, унесшие тысячи жизней

Любой автомобиль представляет повышенную опасность

Популярная механика
Раскинули сеть Раскинули сеть

Как заставить нововведения Instagram работать на увеличение аудитории

Grazia
Косметика в тревел-формате: какие ароматы, маски и спреи взять в дорогу Косметика в тревел-формате: какие ароматы, маски и спреи взять в дорогу

Помогаем собрать дорожную косметичку на любой случай

РБК
Хабиб Нурмагомедов побил рекорд Федора Емельяненко. И снова выпрыгнул из клетки Хабиб Нурмагомедов побил рекорд Федора Емельяненко. И снова выпрыгнул из клетки

Хабиб Нурмагомедов второй раз защитил титул чемпиона UFC. Было тяжело.

Forbes
Босс отверг твою классную идею? Советуем сказать ему эти 3 волшебных фразы Босс отверг твою классную идею? Советуем сказать ему эти 3 волшебных фразы

В идеальном мире начальник всегда в восторге от твоих идей, а в реальном — нет

Playboy
Как поддержать первоклассника: разговор по душам Как поддержать первоклассника: разговор по душам

Ребенок пошел в школу. Для него это сложный переходный период

Psychologies
Звезды с кожными заболеваниями и несовершенствами, которые не комплексуют Звезды с кожными заболеваниями и несовершенствами, которые не комплексуют

Этим звездам пришлось пройти через насмешки и неприятие себя

Cosmopolitan
Открыть в приложении