Черный чай — самый популярный после воды напиток на планете

Добрые советыКулинария

Горячий привет

Черный чай — самый популярный после воды напиток на планете. С чем связан такой неправдоподобно высокий рейтинг в эпоху изобилия и как правильно выбирать заварку?

Текст: Анна Киреева

На вкус и цвет

Разнообразие сортов и видов чая в современном супермаркете наверняка ввело бы в ступор китайца, живущего в V или даже в X веке. На родине самой идеи, что лист можно собрать, высушить и сварить, напиток веками использовался как лекарство. И уж конечно, не фасовался в фильтр-пакетики с ароматизаторами.

Непонятен представителям эпохи Тан и Хань был бы и спор о том, какой чай лучше: зеленый, черный или, может, белый? Любой! Вне зависимости от вида, аромата, цены — это всегда листья одного и того же растения Camellia sinensis. Дьявол, как всегда, в мелочах. От того, в каком климате и на какой почве рос чайный куст, как долго ферментировали его листву, подвергали ли дополнительной обработке, и зависит качество финального продукта.

Если верить статистике, большинство покупателей по всему миру выбирают черный крупнолистовой чай. Это непривычное во времена глобализма единодушие объясняется просто. В XVII веке, когда Европа и Новый Свет только знакомились с необычным напитком, перевозить на дальние расстояния без потери качества можно было лишь черный чай. Кстати, как намекают историки, хрестоматийная любовь к нему англичан связана не только с тонкими вкусами леди и джентльменов. Спрос на горячий ароматный чай в стране стал резко расти в 1700-х годах, когда британский флот наладил мощные поставки сахара из карибских колоний. А с сахаром, будем откровенны, съесть и выпить можно вообще все.

Еще одно объяснение, почему именно черный чай так популярен на планете, связано с простотой его заваривания. Правильно приготовить зеленый — дело сложное и трудоемкое, там много нюансов. Черный в этом смысле гораздо демократичнее. Понятно и почему покупатели охотнее платят за крупнолистовой чай. Его качество можно оценить хотя бы по внешнему виду (открыв пачку, разумеется). Сразу видны и размер, и цвет листьев, а это уже немало. Фильтр-пакетики на этом фоне — настоящий кот в мешке.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Турция: на любой вкус Турция: на любой вкус

В Турции возможно все!

Домашний Очаг
Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется» Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется»

Ее взлет в кино был ярким и мощным, а годы в профессии — разными, трудными...

Караван историй
Профи против Профи против

Что происходит в сфере пластической хирургии и косметологии

Cosmopolitan
Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы Почему поколение Z уходит из корпораций и выбирает франшизы

Почему зумеры выбирают вместо корпоративной стабильности предпринимательство?

Forbes
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах

Почему бы не заняться разбором гардероба прямо сейчас?

Правила жизни
Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями Плохой «ритм» сна связан с 83 болезнями

Люди плохо представляют, сколько они на самом деле спят

ТехИнсайдер
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол

Саша Золотовицкий — о том, в чем разница между абсурдом и безумием в театре

Ведомости
Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать

Бесплатные приложения-планировщики: чем отличаются и какое стоит попробовать?

Inc.
В своем праве В своем праве

Как вернуть деньги за некачественный товар или услугу

Лиза
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Без паники Без паники

Как не дать гиперответственности превратить жизнь в постоянный стресс

Лиза
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Кто живет на чердаке Кто живет на чердаке

Как оформить квартиру в стиле лофт, не ломая стены

Лиза
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
Легенда Сибири Легенда Сибири

Словно драгоценную чашу держит Бурятия священный Байкал

Лиза
Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik

Есть ли у России своя стратегия на Ближнем Востоке?

Монокль
Заводы-маяки Заводы-маяки

Как российская промышленность осваивает цифровые технологии

Эксперт
В такси на Дубровку В такси на Дубровку

Ищешь живописное место для фотосессии? Советские фильмы знают ответ!

Лиза
У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды У берегов Сингапура нашли 3,5 тонны средневековой китайской посуды

С давних времен остров Сингапур выступал важным перевалочным пунктом для моряков

N+1
Величавый коровяк Величавый коровяк

Величавый коровяк: высокий, стройный, мощный, прочно вросший в землю

Наука и жизнь
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Про пропан Про пропан

Если газ сжиженный, то он всё-таки ещё газ или уже жидкость?

Наука и жизнь
Жажда красоты Жажда красоты

Какие компоненты должны входить в состав крема, чтобы принести пользу

Лиза
Делим заботы поровну Делим заботы поровну

Муж не помогает по дому: как исправить ситуацию без стресса

Лиза
Цифровое око правосудия. Как роботы помогают искать преступников в России Цифровое око правосудия. Как роботы помогают искать преступников в России

Смогут ли роботы заменить следователей и нужно ли это?

Inc.
Открыть в приложении