Акцент на клетчатку

Весной нужно с особым вниманием относиться к питанию, ведь за зиму мы растратили свои ресурсы, и есть риск развития авитаминоза. Как поддержать организм? Прежде всего, с помощью полезных продуктов

Хедлайнеры сезонного рациона

Суперзвезда весеннего стола – клетчатка. Она в большом количестве содержится в свежей зелени, овощах и фруктах. Клетчатка насыщает, очищает организм и помогает похудеть. Эксперты Роскачества уверены: первые весенние салаты должны стать настоящим кладезем витаминов.

Редис

После черно-белой зимы так приятно добавить красок в свою жизнь! Яркие овощи являются ключом к снижению веса, и редис не исключение. Его красный оттенок обусловлен содержащимися в нем антоцианами – фитохимическими веществами, которые способствуют сжиганию жира, снижению уровня холестерина в крови и уменьшают риск развития диабета.

Укроп

Добавляйте его во все блюда, в какие только возможно. Укроп содержит уникальную смесь фитонутриентов, включая флавоноиды рутин и кверцетин (Р-витамины), которые делают его мощным антиоксидантом. Эти активные соединения помогают уменьшить любые воспаления.

А в сочетании с клетчаткой, которая также в большом количестве есть в укропе, способствуют выведению токсинов из кишечника.

Лук репчатый

Обладает сильными противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми, противоглистными и дезинфицирующими свойствами. Репчатый лук содержит холин (В4), пиридоксин (В4), каротин (А), аскорбиновую кислоту (С), биотин (Н), никотиновую кислоту (РР), альфа-токоферол (Е).

В нем также много железа, хрома, йода, цинка, фосфора, кремния, калия, марганца, хлора, серы. Благодаря большому количеству минеральных солей лук помогает нормализовать водно-солевой баланс. Но употреблять в пищу этот полезный овощ нужно с осторожностью – не более 100 г в день (примерно две небольшие луковицы). А если есть проблемы с ЖКТ, сырой лук лучше вообще исключить из рациона.

Шпинат

Этот зеленый овощ хорош как в сыром виде – в салатах, фруктово-овощных смузи, окрошке, так и в термически обработанном, в качестве гарнира. Благодаря насыщенному вкусу и низкой калорийности (всего 23 ккал на 100 г) шпинат сделает любое блюдо вкусным и полезным.