Дело не в возрасте: почему на самом деле метаболизм не замедляется после 30 лет
Метаболизм окружен мифами, главный из которых — популярное убеждение, будто бы обмен веществ «пропадает» после тридцати лет. В этот стереотип, на первый взгляд, легко поверить, но врачи и исследователи убеждены: не все так однозначно, и на скорость обмена веществ влияет не столько возраст, сколько образ жизни и привычки питания. Как и почему достижение 30 лет не убивает метаболизм и почему миф об этом настолько крепок в массовом сознании, Forbes Life разобрался вместе со специалистами.
Срок жизни метаболизма
«До 31 года мой метаболизм был быстрым как молния. Я весила 57 килограммов при росте 1,72 м. Теперь мне 32, и что за чертовщина? — сетует пользовательница Reddit в одном из популярных постов на форуме, добавляя, что как бы внимательно ни относилась к своему питанию, ей не удается сбросить вес. — Сейчас я вешу 68 килограммов. Я недовольна лишним весом, он мне не идет». Девушка признается, что пробовала отказаться от алкоголя и сахара, но это не помогло, а превращаться в «тренажерную крысу» она не хочет — к тому же из-за работы у нее не хватает времени на фитнес.
Такие обсуждения популярны и среди мужчин: в другой ветке пользователь старше 30 лет обращает внимание, что «его метаболизм замедлился». Пост набрал многочисленные реакции — в комментариях пользователи признались, что после тридцати лет им тоже стало сложнее следить за своим весом. Причина таких перемен, по их мнению — в «ухудшении метаболизма», который якобы приходится на возраст после тридцати. «У меня всегда был довольно хороший обмен веществ, но сейчас я вешу больше, чем когда-либо, и мне это совсем не нравится», — пишет, к примеру, один из комментаторов.
При этом авторов подобных постов объединяет не только возраст, но и детали жизни: не все из них занимаются спортом, многие ведут сидячий образ жизни и не всегда соблюдают принципы правильного питания. Однако причину перемен во внешности многие видят не в этом, а именно в замедлении метаболизма, которое, по их мнению, происходит после тридцати, что, с точки зрения науки, неверно — но в то же время «удобно» в качестве причины подобного рода перемен.
Специалисты по питанию объясняют феномен популярности мифа о замедлении метаболизма двумя факторами. Первый — ошибочные научные представления, что метаболизм в самом деле «умирает» после тридцати, а второй — стремление людей «снять с себя ответственность» за то, как они выглядят. «Старая история о «замедлении метаболизма» — удобное объяснение нашего набора веса с возрастом, — объясняет Мишель Перлман, доктор медицины и гастроэнтеролог из Университета Майами. — Но реальность обычно гораздо сложнее. Возраст сам по себе не является причиной набора веса, куда больший вклад вносят другие внешние факторы».