Чем заменить куриные яйца в разных блюдах?
Резко подорожавшие яйца — это не повод отказываться от выпечки, салатов и сырников!
За последний месяц вся Россия с тревогой следит за тем, как цена десятка яиц подбирается к стоимости биткоина. Некоторые даже подумывают отказаться от новогодних салатов и прочих блюд, чтобы не разориться. Но мало кто знает, что яйца можно заменить множеством способов, и в этом материале мы рассказываем как это сделать.
Чем заменить яйца в выпечке
Яйца в тесте выполняют сразу несколько функций: связывают компоненты, разрыхляют, а еще придают выпечке влажность и воздушность. Но существуют продукты, которые могут легко заменить яйца, при этом вкус и внешний вид выпечки не испортится.
1 яйцо может заменить другими ингредиентами:
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды, которые нужно размешать и добавить в тесто;