Нужно ли вам купить шалфей прямо сейчас?

РБКЗдоровье

Чем полезен шалфей и как добавить его в рацион

Шалфей применяют в кулинарии, фито- и ароматерапии, косметологии. Его также используют в медицине: на основе сырья и экстракта делают лекарственные препараты

Диана Фастовская

756527888213541.jpg
© shutterstock

Чем полезен шалфей и стоит ли его купить в аптеке прямо сейчас — выясняем вместе с экспертами.

Материал прокомментировали:

  • Виктория Залесова, к.м.н., врач высшей категории, эндоскопист GMS Clinic;
  • Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Как применяют шалфей

756527890081578.jpg
В мире насчитывается более 900 видов шалфея © Friderike/Unsplash

Шалфей — растение семейства мятных, растет в странах Средиземноморья. Его ближайшие родственники — орегано, тимьян, розмарин. У шалфея серо-зеленые съедобные листья, а оттенок цветов может варьироваться от синего и фиолетового до белого или розового. В мире насчитывается более 900 видов растения.

Листья шалфея высушивают и делают из них добавки, лекарственные порошки, настои и отвары. Его также можно заваривать как чай. Масло и экстракт шалфея используются в косметологии и бытовой химии, биодобавках и медицине.

У шалфея терпкий аромат и горьковатый вкус. Благодаря им его используют в кулинарии как приправу, а также в качестве заменителя соли.

Калорийность шалфея

756527920551621.jpg
Шалфей содержит множество питательных веществ и витаминов © Annie Spratt/Unsplash

Шалфей содержит множество питательных веществ и витаминов, но почти нет калорий.

В одной чайной ложке молотого шалфея содержится:

  • 2 калории;
  • 3 мг магния;
  • 1 мг фосфора;
  • 7 мг калия;
  • 2 мкг фолиевой кислоты;
  • 24 мкг бета-каротина;
  • 41 МЕ витамина А;
  • 12 мкг витамина К.

В шалфее также много противовоспалительных и антиоксидантных соединений. Небольшое количество шалфея обеспечивает 10% в ежедневной потребности в витамине К. Он также содержит небольшое количество цинка и витаминов С и Е.

Польза шалфея

756527896444964.jpg
В эксперименте экстракт листьев шалфея также снизил уровень сахара в крови и улучшил чувствительность к инсулину с тем же эффектом, что и другой антидиабетический препарат © Mikhail Nilov/Pexels

Шалфей богат важными питательными веществами, такими как витамин К. Исследования показали, что он может улучшить память и процесс усваивания информации у людей с легкой формой болезни Альцгеймера, а также помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.

Содержит много антиоксидантов

Шалфей содержит более 160 различных полифенолов. Антиоксиданты нейтрализуют потенциально вредные свободные радикалы. Они могут повредить клетки и способствовать окислительному стрессу, развитию хронических заболеваний и воспалений.

Одно исследование показало, что употребление одной чашки (240 мл) чая из шалфея два раза в день значительно повышает антиоксидантную защиту.

Улучшает состояние при болезни Альцгеймера

Исследования доказали, что шалфей может положительно влиять на когнитивные навыки и защищать от неврологических расстройств.

В рамках других экспериментов выяснилось, что шалфей улучшает память. Но требуются дополнительные данные, поскольку большинство исследований проведено на двух видах шалфея, Salvia officinalis (S. officinalis) и S. lavandulaefolia.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Что вырастить на огороде для продажи? Что вырастить на огороде для продажи?

Рассказываем о трех самых выгодных культурах, которые может вырастить любой

Maxim
Налепили Налепили

Легенды и традиции разных стран, связанные с пельменями

Лиза
Что почитать в день «Звездных вoйн»: 3 отличных книги о далекой галактике Что почитать в день «Звездных вoйн»: 3 отличных книги о далекой галактике

Книги, которые помогут вспомнить вам, за что вы любите «Звездные вoйны»

Популярная механика
Альтернативное сознание: интересные факты о галлюциногенах Альтернативное сознание: интересные факты о галлюциногенах

Примечательные химических соединениях, которые воздействуют на мозг

ТехИнсайдер
Жуткие фото, сделанные при еще более жутких обстоятельствах Жуткие фото, сделанные при еще более жутких обстоятельствах

Не всегда понятно, чего же страшного в этих снимках, но они реально пугают

Maxim
«Нервные клетки не восстанавливаются»: 12 разрушительных мифов о старении мозга «Нервные клетки не восстанавливаются»: 12 разрушительных мифов о старении мозга

Развенчиваем распространенные мифы о старении мозга

Вокруг света
Амазонские дельфины поиграли с анакондой и случайно убили ее Амазонские дельфины поиграли с анакондой и случайно убили ее

Необычный случай произошел на одной из боливийских рек

N+1
Монеты с места кораблекрушения XV века рассказали о денежных проблемах датского короля Монеты с места кораблекрушения XV века рассказали о денежных проблемах датского короля

Деньги были найдены среди обломков корабля «Грипсхунден»

N+1
На надувной лодке через Атлантику На надувной лодке через Атлантику

Кругосветное плавание безопасной работой не было никогда

Вокруг света
Материнский и отцовский комплекс: как они влияют на нас Материнский и отцовский комплекс: как они влияют на нас

Мы часто не понимаем, откуда берется наше мнение. Давайте разберемся!

Psychologies
Трагедия вундеркинда: почему поэтесса Ника Турбина пострадала от своей ранней славы Трагедия вундеркинда: почему поэтесса Ника Турбина пострадала от своей ранней славы

Что отличает фильм «Ника» от традиционных байопиков

Forbes
Аэробные и анаэробные нагрузки: что выбрать и как сочетать Аэробные и анаэробные нагрузки: что выбрать и как сочетать

Как заниматься — долго и комфортно или на пределе возможностей, но недолго?

РБК
5 современных методов лечения рака: на что надеяться в 2020-е годы 5 современных методов лечения рака: на что надеяться в 2020-е годы

Способы лечить и останавливать развитие онкологических заболеваний

Psychologies
Генная терапия поставила на ноги мышей с миодистрофией Генная терапия поставила на ноги мышей с миодистрофией

Можно ли восстановить работу мышц у мышей на поздних стадиях миодистрофии

N+1
Мы думали, их не существует: 5 вымышленных животных, которые оказались настоящими Мы думали, их не существует: 5 вымышленных животных, которые оказались настоящими

Xасто животные, ведущие скрытный образ жизни, считаются вымышленными

ТехИнсайдер
Как художник Винсент Ван Гог добился феноменального успеха: мнение ученых Как художник Винсент Ван Гог добился феноменального успеха: мнение ученых

Почему Винсент Ван Гог стал знаменитым только под конец своей жизни?

ТехИнсайдер
Почему 4 мая — всемирный День «Звездных войн» Почему 4 мая — всемирный День «Звездных войн»

«May the Fourth be with you» — что это значит и причем здесь Маргарет Тэтчер?

РБК
Осторожно, злой хомяк: ученые случайно вывели агрессивных грызунов Осторожно, злой хомяк: ученые случайно вывели агрессивных грызунов

Эксперимент, который поможет людям с психическими проблемами

Вокруг света
Гончары из Скопина Гончары из Скопина

Как зарождался и развивался знаменитый старинный промысел на рязанской земле

Отдых в России
7 фактов о загадочных, но величественных баобабах 7 фактов о загадочных, но величественных баобабах

Баобаб — настоящий супергерой среди растений!

ТехИнсайдер
В чем сила: как поколению-«сэндвич» научиться распоряжаться своими ресурсами В чем сила: как поколению-«сэндвич» научиться распоряжаться своими ресурсами

Как не опустошить себя до конца заботами и остаться разносторонней личностью?

Psychologies
Государева дорога Государева дорога

«Государева дорога» — маршрут, связанный с историей царской России

Отдых в России
«Не возвращайте прошлогодний снег»: как справиться с разрушением смыслов на работе «Не возвращайте прошлогодний снег»: как справиться с разрушением смыслов на работе

Какие существуют стратегии поиска и обретения новых смыслов в кризис

Forbes
Не хуже семян чиа: 7 причин, почему голубика — отличный российский суперфуд Не хуже семян чиа: 7 причин, почему голубика — отличный российский суперфуд

Многие не догадываются, сколько полезного в этой болотной ягоде

Вокруг света
Рай не в шалаше: что такое глэмпинги и почему они становятся все популярнее Рай не в шалаше: что такое глэмпинги и почему они становятся все популярнее

Отдыхать на природе можно не только в палатке, но и в весьма комфортных условиях

Вокруг света
«Дочь приняла решение о разводе на эмоциях — как ее отговорить?» «Дочь приняла решение о разводе на эмоциях — как ее отговорить?»

Как вести себя, если ваша дочь вдруг решилась на развод?

Psychologies
Философия безмятежности: как эпикурейцы учат относиться к страданиям и наслаждениям Философия безмятежности: как эпикурейцы учат относиться к страданиям и наслаждениям

Книга английского философа Джона Селларса «Философия безмятежности»

Forbes
Не ной Не ной

Почему российские тренеры до сих пор работают по советской модели?

Forbes Life
Отчаянные головоломки: непредсказуемые магниты Отчаянные головоломки: непредсказуемые магниты

Несколько лет назад была очень популярна игрушка неокуб

Наука и жизнь
«Оккульттрегер» Сальникова: бытовая фантасмагория о херувимах и демонах на Урале «Оккульттрегер» Сальникова: бытовая фантасмагория о херувимах и демонах на Урале

Отрывок из городского фэнтези Алексея Сальникова «Оккульттрегер»

Forbes
Открыть в приложении