Как безопасно худеть на яйцах?

CosmopolitanЗдоровье

Яичная диета: похудеть, но не закукарекать

Вера Минасуева

Сказка про золотое яйцо – вовсе не сказка! Куриные яйца можно считать настоящим сокровищем. В них есть не только легкоусвояемый белок и ценные жирные кислоты, а еще витамины группы В, минералы и холин, необходимый для здоровья сердца, укрепления памяти и профилактики рака молочной железы. Полезная и обеспечивающая сытость яичная диета является одной из самых популярных и востребованных. Как безопасно худеть на яйцах?

Вариантов питания для похудения, включающих яйца, много. Диетолог Ариэль Чандлер в своей книге рассматривает примерное меню на день. Это два яйца на завтрак и фрукт (цитрусовые), курица либо рыба и овощи с низким содержанием углеводов на обед и аналогичный ему ужин. Речь идет о листовой зелени, капусте, шпинате, болгарском перце, помидорах. Как и в любой диете, в подобном рационе стоит запрет на сахар, кондитерские и мучные изделия, крахмалистые овощи, сладкие напитки и спиртное. Обязательным условием является употребление достаточного количества жидкости – чистой воды (30 мл на килограмм веса).

Белок или желток?

Одно яйцо содержит в среднем 80 ккал (зависит от веса – всего 157 ккал на 100 г), львиная доля которых приходится на желток. Страх перед жирностью и калорийностью последнего заставляет худеющих и следящих за здоровьем людей игнорировать желток. И совершенно напрасно.

Да, в одном белке меньше калорий (около 20). Высококачественный белок нужен телу для наращивания и поддержания работы мышц. Но в его солнечном собрате присутствуют незаменимые аминокислоты (лейцин) – источник энергии и защита мышечных тканей. Также витамины A, D, E и K, жиры омега-3.

По сравнению с белками яичные желтки также богаты фолиевой кислотой и витамином B12. А находящийся в желтке холестерин уравновешивается лецитином – подзарядкой для головного мозга и нервных клеток. Кроме того, он отлично усваивается в любом состоянии, даже в сыром, а вот белок нужно варить, поскольку сырой плохо переваривается в желудке.

Таким образом, все яйцо не является жирным продуктом: в его составе больше ненасыщенных жиров, а насыщенных примерно треть. Но даже они легко усваиваются и распределяют полезные жиры по всему организму. Конечно, если не съедать по 6-8 яиц в день. К слову, полезный белок плохо усваивается без важных ингредиентов желтка. Существует ряд рекомендаций, которые пригодятся тебе при введении в рацион яиц.

  • Яичко вкрутую варится не меньше 8 минут (всмятку 3 минуты, в мешочке – 6 в соленой и кипяченой воде). Первое предпочтительнее всего.
  • Перед приготовлением лучше встряхнуть продукт – для равномерного распределения под скорлупой.
  • Если положить яйцо в сито и оставить над кастрюлей, получится блюдо на пару.
  • Плохо чистящееся яйцо может указывать на его несвежесть.
  • Если при чистке обнаружила, что яичко сырое, достаточно положить его в холодную воду и варить после закипания еще 4 минуты.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Деньги на булавки: как дочь фермера превратила рукоделие в прибыльный бизнес Деньги на булавки: как дочь фермера превратила рукоделие в прибыльный бизнес

Кэндис Уилер придумала, как превратить домашнюю рутину в прибыльное дело

Forbes
Счастье — есть: 6 групп продуктов, которые быстро поднимут тебе настроение Счастье — есть: 6 групп продуктов, которые быстро поднимут тебе настроение

Список полезных и при этом улучшающих самочувствие и тонус продуктов

Лиза
Оттенки премиального: кроссовер Genesis GV70 Оттенки премиального: кроссовер Genesis GV70

Кроссовер Genesis GV70 коварно заманивает своим богатым внутренним миром

Maxim
«Я сгорала со стыда»: актриса Шанель Хэйес похудела на 60 кг «Я сгорала со стыда»: актриса Шанель Хэйес похудела на 60 кг

Шанель Хэйес (Chanelle Hayes) поделилась откровениями о проблемах с лишним весом

Cosmopolitan
Все о матери Все о матери

Пенелопа Крус — об опыте материнства и традиционных ценностях

Glamour
В отличной норме В отличной норме

Нормальной жизни достоин каждый вне зависимости от диагноза

Harper's Bazaar
Правила защиты от «сложных» членов семьи Правила защиты от «сложных» членов семьи

Как быть, если общение с некоторыми членами семьи лишь портит вам нервы?

Psychologies
3D-печать позволила получить магнитный сплав из немагнитных веществ 3D-печать позволила получить магнитный сплав из немагнитных веществ

Ученые создали сплав из материалов, соотношение которых непрерывно меняется

Популярная механика
Незапрещенная профессия Незапрещенная профессия

Как женщины уже 20 лет руководят российской журналистикой

Forbes Woman
Древний добытчик соли в Австрии отведал пива и сыра с плесенью Древний добытчик соли в Австрии отведал пива и сыра с плесенью

Биологи исследовали палеофекалии, обнаруженные в соляных шахтах

N+1
Где восторг? Почему полет Пересильд в космос не взволновал россиян Где восторг? Почему полет Пересильд в космос не взволновал россиян

Вместе с открытием космоса придется перепридумать и язык человеческих эмоций

СНОБ
Что значит «цифра» Что значит «цифра»

Какими проблемами чреват тот словарь, который мы используем в Интернете

Forbes
Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить

Ошибка 0xc0000005: почему она возникает и как её исправить?

CHIP
«Точное мышление в безумные времена. Венский кружок и крестовый поход за основаниями науки» «Точное мышление в безумные времена. Венский кружок и крестовый поход за основаниями науки»

Карл Зигмунд рассказывает историю сообщества ученых и их научных изысканий

N+1
Купе на двоих Купе на двоих

Сейди Хаарла, рассказала о любви к поездам, одиночестве и русском языке

Grazia
Почему мужчины любят стерв? Почему мужчины любят стерв?

Можно ли построить крепкие отношения со стервой?

Psychologies
Размер ионного волнового пакета измерили с помощью оптического микроскопа Размер ионного волнового пакета измерили с помощью оптического микроскопа

Физики определили размер волновой функции иона, пойманного в ловушку

N+1
Вкусная осень Вкусная осень

В топе самых полезных осенних фруктов – гранат, хурма и грейпфрут!

Добрые советы
Ангелина Робин Гуд (Angelina Robihood): от главной московской содержанки до порноактрисы Ангелина Робин Гуд (Angelina Robihood): от главной московской содержанки до порноактрисы

Как Ангелина Робин Гуд решила покорить порнобизнес

Maxim
«Пришел с кастрюлей»: 20 смешных историй о попытках соблазнения «Пришел с кастрюлей»: 20 смешных историй о попытках соблазнения

20 самых забавных историй о мужских попытках обольщения

Cosmopolitan
Кира Коваленко Кира Коваленко

Режиссер Кира Коваленко взяла главный приз конкурса авторского кино

Собака.ru
Капитал очевидность Капитал очевидность

Если подумываешь вложиться во что-нибудь прибыльное, давай разберемся как начать

Cosmopolitan
От аллигатора до шимпанзе: 5 животных, которым очень не нравятся дроны От аллигатора до шимпанзе: 5 животных, которым очень не нравятся дроны

Беспилотные летательные аппараты доставляют проблемы не только людям

Playboy
Жена поспорила с мужем и перестала убирать в доме – вот что из этого вышло Жена поспорила с мужем и перестала убирать в доме – вот что из этого вышло

Что делать, если кто-то уверен, что всё домашнее хозяйство держится на нем?

Cosmopolitan
Беру деньги за лишние сантиметры: эскортницы рассказали о своих проблемах Беру деньги за лишние сантиметры: эскортницы рассказали о своих проблемах

У девушек по вызову есть проблемы, о которых никто даже не догадывается

Cosmopolitan
Выбираем SSD: на что обратить внимание при покупке Выбираем SSD: на что обратить внимание при покупке

Получите ли вы выигрыш от самого доступного SSD? Какой накопитель будет быстрее?

CHIP
Названы 12 лучших видеоигр для развития интеллекта у детей Названы 12 лучших видеоигр для развития интеллекта у детей

Видеоигры, которые помогут развить память и критическое мышление у детей

Inc.
Другой берег Другой берег

Черногория готова принимать гостей как с моря, так и с суши

Robb Report
5 симптомов диабета 5 симптомов диабета

Чтобы своевременно выявить диабет, нужно знать, как он проявляется

Лиза
Даосские женские практики для интимных мышц Даосские женские практики для интимных мышц

Даосская практика с нефритовым яйцом — кому она может быть полезна?

Psychologies
Открыть в приложении