Полезные летние продукты

9 месяцевЗдоровье

Беременность | Питание

Самые полезные летние продукты и блюда для будущей мамы

Летом, когда есть богатый выбор сезонных фруктов и овощей, беременной женщине предоставляется возможность воспользоваться щедрыми дарами природы и укрепить здоровье с помощью питания.

Наталья Бацукова, врач-консультант по здоровому питанию, г. Минск

Рассмотрим основные полезные блюда и продукты, которым будущей маме стоит отдать предпочтение в летний период.

Охлажденные овощные супы

Хорошим вариантом в летний зной становятся холодные супы: гаспачо, холодник, свекольник, таратор, окрошка мясная и вегетарианская, заправленная квасом или кефиром. Благодаря разнообразным свежим овощам (томаты, свежая зелень, красный болгарский перец, огурцы, свекла, морковь) и зелени, которые входят в состав холодных супов, в организм беременной поступает полноценный набор микроэлементов и необходимых для развития ребенка витаминов, а также компенсируются потери жидкости.

Полезный овощ № 1 – томат

Помидоры богаты витаминами В1, В2, В6, С, РР, К, фолиевой и пантотеновой кислотами, биотином, инозитом. Органические кислоты, входящие в состав томатов, способствуют повышению аппетита, нормализуют работу желудка, а также подавляют жизнедеятельность болезнетворных бактерий в кишечнике.

Томаты особенно полезны беременным женщинам, склонным к депрессии, поскольку они богаты триптофаном, который является предшественником «гормона радости» – серотонина.

Важным свойством томатов является то, что в их состав входит мощнейший антиоксидант – ликопин, который защищает организм от развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Совет:

• Следует учитывать, что ликопин хорошо усваивается в сочетании с жирами, поэтому добавьте в гаспачо ложечку сметаны или сливок.

• Следует ограничивать томаты (до 2–3 помидоров в неделю) при гастрите с повышенной кислотностью и при язвенной болезни, подагре и желчнокаменной болезни.

Полезный продукт № 2 – зелень

Петрушка, базилик, укроп, перья зеленого лука и другая зелень, которая входит в состав большинства холодных супов, содержит невероятное количество полезных веществ. К тому же они придают блюдам неповторимый вкус и аромат.

Эти растения богаты микроэлементами и витаминами (особенно фолиевой кислотой, железом, кальцием, магнием, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В), органическими кислотами, клетчаткой. Кстати, кальций, магний и витамин В6, входящие в состав зелени, помогут уменьшить такие симптомы, характерные для беременности, как раздражительность, бессонница, боли в ногах, утренняя тошнота.

Совет:

• Помните о том, что зелень лучше всего употреблять в свежем виде, потому что термическая обработка разрушает многие полезные вещества.

• Для беременной женщины достаточно будет добавлять в блюда 2–3 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени в день.

Полезный овощ № 3 – огурец

Это уникальный овощ, в состав которого не входит ни одно вещество, способное вызвать аллергию у беременной женщины. Он относится к легким продуктам (в 100 г всего 15 ккал), поэтому будущей маме его можно употреблять почти в неограниченных количествах, не боясь прибавки в весе. В огурцах содержится 95 % воды, а это значит, что они отлично очищают почки. А также не нагружают поджелудочную железу, так как для их переваривания не требуется напряжения секреторного аппарата. Кстати, если вы готовите мясную окрошку, то благодаря содержащемуся в огурцах растительному ферменту улучшится расщепление и переваривание белка мяса.

Содержание калия делает огурцы полезным продуктом для беременных женщин, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Совет:

• При приготовлении окрошки и таратора отдавать предпочтение нужно грунтовым огурцам-корнишонам, которые содержат максимальное количество витамина С и других полезных веществ.

• Перед употреблением в пищу стоит срезать ту часть огурца, куда прикрепляется плодоножка (в этой части происходит максимальное накопление нитратов).

Полезный овощ № 4 – болгарский перец

В отличие от своих собратьев болгарский перец совсем не острый, а по содержанию витамина С этот овощ уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей – он абсолютный чемпион. К тому же в перце есть довольно редкий витамин Р (рутин), который помогает усвоению аскорбинки и делает перец незаменимым помощником сердца и сосудов. Рутин придает стенкам сосудов эластичность, а витамин С «чистит» их от холестериновых бляшек.

Есть в перце и витамины группы В (улучшают настроение, сон, состояние кожи и волос), калий (нужен для сердца), железо (улучшает состав крови), кремний (без него не может быть густых волос и крепких ногтей), йод (нормализует обмен веществ и отвечает за высокий интеллект).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Злые» офисные болезни: как защититься будущей маме? «Злые» офисные болезни: как защититься будущей маме?

Чем чаще всего болеют офисные сотрудники и как защитить себя

9 месяцев
Бренды и тренды Бренды и тренды

Будущее автомобилей направлено исключительно вверх

Men Today
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
В этот раз я не родился курьером В этот раз я не родился курьером

Ведь доставлять можно не только продукты... можно нести что-то большее

Правила жизни
Александр Гронский и Алина Глазун Александр Гронский и Алина Глазун

Арт-паверкапл художницы Алины Глазун и фотографа Александра Гронского

Собака.ru
Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света» Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света»

«Он, как волшебник, прилетал ненадолго со съемок, а внизу его уже ждала машина»

Коллекция. Караван историй
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
Как слепой Дэниел Киш открыл миру человеческую эхолокацию Как слепой Дэниел Киш открыл миру человеческую эхолокацию

Слепой с младенчества Дэниел Киш научился «видеть» мир с помощью эхолокации

ТехИнсайдер
Как подключить телефон к машине: 3 способа Как подключить телефон к машине: 3 способа

Зачем подключать телефон к машине и как это сделать?

РБК
Законы подземных мелодий Законы подземных мелодий

Репортаж из столичного метро: чем живут музыканты под землей

Монокль
Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год» Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год»

О значении механизма банковского сопровождения и его будущих возможностях

Ведомости
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
Пережить тайфун, пандемию, санкции и заработать на гребешках: история одной морской фермы во Владивостоке Пережить тайфун, пандемию, санкции и заработать на гребешках: история одной морской фермы во Владивостоке

Как владелец морской фермы собрал все форс-мажоры и при этом сохранил бизнес?

Inc.
10 неожиданных вопросов группе X4 10 неожиданных вопросов группе X4

Группа X4 — о финансовых приоритетах и детских утренниках

VOICE
5 привычек, которые бесят всех врачей 5 привычек, которые бесят всех врачей

Почему врач не может поставить вам правильный диагноз?

Maxim
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Кто даст мне сто долларов? Кто даст мне сто долларов?

Аукционные дома Sotheby’s и Christie’s: инструкция по применению

Weekend
«Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии» «Операция „Барбаросса“: Начало конца нацистской Германии»

Что мешало немцам продвигаться к Москве

N+1
Алексей Москалёв: «Старение – не обособленный процесс, а совокупность взаимосвязанных биологических каскадов, среди которых выделяются хроническое воспаление, гликирование и окислительный стресс» Алексей Москалёв: «Старение – не обособленный процесс, а совокупность взаимосвязанных биологических каскадов, среди которых выделяются хроническое воспаление, гликирование и окислительный стресс»

Что сейчас известно о природе долголетия?

Здоровье
Ренессанс спальных районов: почему стало модно жить не в центре Ренессанс спальных районов: почему стало модно жить не в центре

Жизнь в спальнике — не вынужденная экономия, а манифест нового образа жизни

Inc.
Девелоперы избавляются от офисов Девелоперы избавляются от офисов

Объем офисов на продажу в Москве за год увеличился более чем на треть

Ведомости
Nkeeei: «Хочется в темпе событий успевать по-человечески жить» Nkeeei: «Хочется в темпе событий успевать по-человечески жить»

Музыкант nkeeei — о сольном творчестве и работе вместе с uniqe и ARTEM SHILOVETS

ЖАРА Magazine
Почему мир заговорил о белом водороде: новый источник чистой энергии Почему мир заговорил о белом водороде: новый источник чистой энергии

Белый водород — новый уникальный источник энергии?

ТехИнсайдер
В карамельной гамме В карамельной гамме

Дизайн ванной построен на контрастном сочетании материалов и цветовом единстве

Идеи Вашего Дома
Временно недоступен Временно недоступен

Как паузы от рабочих звонков и чатов помогают повысить продуктивность работы

Ведомости
Воронеж: между морем и Москвой Воронеж: между морем и Москвой

Как обычному городу выявить свои баги и сделать их своей фичей

Монокль
Место пермской силы, или Пять веков деревянного Урала Место пермской силы, или Пять веков деревянного Урала

Культурные традиции Пермского края известны далеко за пределами его границ

Знание – сила
Андрей Соколов: «Самое дорогое, когда ты можешь быть самим собой» Андрей Соколов: «Самое дорогое, когда ты можешь быть самим собой»

Личная жизнь у меня есть. Но о женщинах самое правильное — молчать

Коллекция. Караван историй
Выгорание, импульсивные траты и срывы: всё, что вы хотели знать о СДВГ у взрослых Выгорание, импульсивные траты и срывы: всё, что вы хотели знать о СДВГ у взрослых

СДВГ: разбираемся, как взрослым жить с этим состоянием

Men Today
Яркие акценты Яркие акценты

Заказчик хотел интерьер спокойной цветовой палитры, но с яркими акцентами

Идеи Вашего Дома
Открыть в приложении