Полезные летние продукты

9 месяцевЗдоровье

Беременность | Питание

Самые полезные летние продукты и блюда для будущей мамы

Летом, когда есть богатый выбор сезонных фруктов и овощей, беременной женщине предоставляется возможность воспользоваться щедрыми дарами природы и укрепить здоровье с помощью питания.

Наталья Бацукова, врач-консультант по здоровому питанию, г. Минск

Рассмотрим основные полезные блюда и продукты, которым будущей маме стоит отдать предпочтение в летний период.

Охлажденные овощные супы

Хорошим вариантом в летний зной становятся холодные супы: гаспачо, холодник, свекольник, таратор, окрошка мясная и вегетарианская, заправленная квасом или кефиром. Благодаря разнообразным свежим овощам (томаты, свежая зелень, красный болгарский перец, огурцы, свекла, морковь) и зелени, которые входят в состав холодных супов, в организм беременной поступает полноценный набор микроэлементов и необходимых для развития ребенка витаминов, а также компенсируются потери жидкости.

Полезный овощ № 1 – томат

Помидоры богаты витаминами В1, В2, В6, С, РР, К, фолиевой и пантотеновой кислотами, биотином, инозитом. Органические кислоты, входящие в состав томатов, способствуют повышению аппетита, нормализуют работу желудка, а также подавляют жизнедеятельность болезнетворных бактерий в кишечнике.

Томаты особенно полезны беременным женщинам, склонным к депрессии, поскольку они богаты триптофаном, который является предшественником «гормона радости» – серотонина.

Важным свойством томатов является то, что в их состав входит мощнейший антиоксидант – ликопин, который защищает организм от развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Совет:

• Следует учитывать, что ликопин хорошо усваивается в сочетании с жирами, поэтому добавьте в гаспачо ложечку сметаны или сливок.

• Следует ограничивать томаты (до 2–3 помидоров в неделю) при гастрите с повышенной кислотностью и при язвенной болезни, подагре и желчнокаменной болезни.

Полезный продукт № 2 – зелень

Петрушка, базилик, укроп, перья зеленого лука и другая зелень, которая входит в состав большинства холодных супов, содержит невероятное количество полезных веществ. К тому же они придают блюдам неповторимый вкус и аромат.

Эти растения богаты микроэлементами и витаминами (особенно фолиевой кислотой, железом, кальцием, магнием, аскорбиновой кислотой и витаминами группы В), органическими кислотами, клетчаткой. Кстати, кальций, магний и витамин В6, входящие в состав зелени, помогут уменьшить такие симптомы, характерные для беременности, как раздражительность, бессонница, боли в ногах, утренняя тошнота.

Совет:

• Помните о том, что зелень лучше всего употреблять в свежем виде, потому что термическая обработка разрушает многие полезные вещества.

• Для беременной женщины достаточно будет добавлять в блюда 2–3 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени в день.

Полезный овощ № 3 – огурец

Это уникальный овощ, в состав которого не входит ни одно вещество, способное вызвать аллергию у беременной женщины. Он относится к легким продуктам (в 100 г всего 15 ккал), поэтому будущей маме его можно употреблять почти в неограниченных количествах, не боясь прибавки в весе. В огурцах содержится 95 % воды, а это значит, что они отлично очищают почки. А также не нагружают поджелудочную железу, так как для их переваривания не требуется напряжения секреторного аппарата. Кстати, если вы готовите мясную окрошку, то благодаря содержащемуся в огурцах растительному ферменту улучшится расщепление и переваривание белка мяса.

Содержание калия делает огурцы полезным продуктом для беременных женщин, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Совет:

• При приготовлении окрошки и таратора отдавать предпочтение нужно грунтовым огурцам-корнишонам, которые содержат максимальное количество витамина С и других полезных веществ.

• Перед употреблением в пищу стоит срезать ту часть огурца, куда прикрепляется плодоножка (в этой части происходит максимальное накопление нитратов).

Полезный овощ № 4 – болгарский перец

В отличие от своих собратьев болгарский перец совсем не острый, а по содержанию витамина С этот овощ уступает только шиповнику и черной смородине, а среди овощей – он абсолютный чемпион. К тому же в перце есть довольно редкий витамин Р (рутин), который помогает усвоению аскорбинки и делает перец незаменимым помощником сердца и сосудов. Рутин придает стенкам сосудов эластичность, а витамин С «чистит» их от холестериновых бляшек.

Есть в перце и витамины группы В (улучшают настроение, сон, состояние кожи и волос), калий (нужен для сердца), железо (улучшает состав крови), кремний (без него не может быть густых волос и крепких ногтей), йод (нормализует обмен веществ и отвечает за высокий интеллект).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ложимся «на сохранение»: согласиться или отлежаться дома? Ложимся «на сохранение»: согласиться или отлежаться дома?

Почти у каждой будущей мамы возникает вопрос: может, остаться дома и отлежаться?

9 месяцев
Мертвые дети, неравенство и травмы Мертвые дети, неравенство и травмы

Настоящий мир вымышленного Питера Пэна

Weekend
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Эрдоган зажат между интересами США и Британии Эрдоган зажат между интересами США и Британии

Политический кризис в Турции может серьезно встряхнуть государство и регион

Монокль
Весна в облигациях Весна в облигациях

Бизнес не намерен снижать программы по капитальным инвестициям

Ведомости
«Я женюсь на Гале каждый момент, когда на нее смотрю» «Я женюсь на Гале каждый момент, когда на нее смотрю»

Галина Вишневская и Мстислав Ростропович. Две выдающиеся личности

OK!
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Физика в поисках ответа на разгадку бытия: от Эйнштейна до Хокинга и Лоуренса Краусса Физика в поисках ответа на разгадку бытия: от Эйнштейна до Хокинга и Лоуренса Краусса

Почему существует Вселенная? Почему существует мир, почему в нем есть мы?

Знание – сила
Мария Мацель: «Теперь наконец я могу делать и что-то свое» Мария Мацель: «Теперь наконец я могу делать и что-то свое»

Актриса Мария Мацель — о том, как снимаются фильмы-сны

Ведомости
Система Юпитера: Ганимед и Каллисто Система Юпитера: Ганимед и Каллисто

Что делает Ганимед и Каллисто очень интересными космическими телами?

Наука и техника
В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз

Сравнительная анатомия – старая наука, интеллектуальный опыт которой очень богат

Знание – сила
Угольщикам недогрузили триллионы Угольщикам недогрузили триллионы

Минэнерго оценило потери российской угольной отрасли в 2 трлн руб

Ведомости
Авианосцы ВМС Индии XXI века Авианосцы ВМС Индии XXI века

История постройки авианосца «Викрант»

Наука и техника
Зарплатно-гендерный вопрос Зарплатно-гендерный вопрос

Удовлетворенность размером зарплаты среди мужчин и женщин практически сравнялась

Ведомости
Революция со счастливым концом Революция со счастливым концом

Рубеж XIX и XX веков отмечен бурными событиями в целом ряде наук

Знание – сила
Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум

И спустя 200 лет пьесы Дениса Фонвизина остаются интересны и востребованы

Знание – сила
Керосиновая история Керосиновая история

Жизнь в послевоенном социализме делится на «время керосина» и «время газа»

Знание – сила
Неуместные следы и водоплавающий единорог: злоключения Карла Бау Неуместные следы и водоплавающий единорог: злоключения Карла Бау

«Научный» креационизм. Мифы и предубеждения

Наука и техника
Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня? Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня?

Зачем каждому гражданину нужно выработать у себя привычку делать сбережения?

Наука и техника
Новости науки Новости науки

Обнаруженная в ранней Вселенной грандиозная галактика и другие новости науки

Знание – сила
Сверхурочная экономика Сверхурочная экономика

Власти и работодатели концептуально договорились об изменении Трудового кодекса

Ведомости
Островский – революция в русском театре Островский – революция в русском театре

Гончаров, известный трилогией на букву «О», был интересным и метким критиком

Знание – сила
Сарацинка, воительница, христианка Сарацинка, воительница, христианка

В эпоху джахилийи у разных племен бедуинов положение женщин различалось

Знание – сила
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики

Как перовскитные солнечные элементы сделают энергетическую систему экологичнее?

Наука и техника
«Галилея археологов» «Галилея археологов»

Археологи давно борются с искушением перекопать поглубже всю Святую Землю

Знание – сила
Водяные козлы – аристократы саванн Водяные козлы – аристократы саванн

«Водяных козлов я часто встречал в восточноафриканской саванне»

Знание – сила
Монеты в восточной пыли Монеты в восточной пыли

Важным источником наших знаний об античной истории являются монеты

Знание – сила
Открыть в приложении