В Казань на выходные
Пока границы большинства стран по-прежнему закрыты, ограничения служат хорошим поводом для путешествий по России. Казань — одно из тех направлений, где за уик-энд можно совместить знакомство с историей, знаменитой местной кухней и IT-городом будущего. «Сноб» предлагает прогулочно-гастрономический маршрут по столице Татарстана и окрестностям
Нельзя побывать в Казани, не посетив сердце города — Кремль. На его территории расположен символ Казани — мечеть Кул-Шариф, восстановленная к 1000-летнему юбилею города. Здесь же находится «падающая» башня Сююмбике — дозорное сооружение XVII века, названное в честь легендарной правительницы Казанского ханства. Сразу у стены Кремля начинается Кремлевская набережная. Центральную береговую линию города в 2015 году превратили в современную прогулочную зону с арт-объектами, прокатом спортинвентаря, велодорожкой и другими приметами современной урбанистики. Набережная также стала одним из главных гастрономических кластеров Казани.
В списке must visit для туриста обязательно окажется ресторан Чирэм (тат. молодая весенняя трава), концепция которого звучит как «весна татарской кухни». Команда скрупулезно собирает старые традиционные рецепты, заказывает продукты у местных фермеров и не забывает про детали — например, посуду ручной работы с национальными орнаментами. Готовят здесь все то, без чего невозможно представить татарскую кухню: очпочмак (треугольный пирожок с начинкой из картофеля, мяса и лука), кыстыбый (лепешку с картофельным пюре), губадию (закрытый многослойный пирог), бэлеш (печеный пирог с мясной начинкой). Душистый травяной чай подают с домашним вареньем из шишек.