Секреты яхтенного шефа
Готовясь к новому сезону, вы наверняка уже определились с маршрутом или с яхтой, которую возьмете в аренду. И для вас наверняка не секрет, что на любой яхте важнейшим членом команды (разумеется, после капитана) является шеф-повар. Вкусно поесть в отпуске любят все, а когда вы получаете доступ к услугам частного повара, соблазн каждый день заказывать новые блюда очень велик. Мы поговорили со специалистами из компании Ocean Prime, занимающейся управлением частными яхтами, о том, как они подходят к организации питания взыскательных гостей во время путешествий.
О чем должны позаботиться яхтенные менеджеры
В компании Ocean Prime подготовка к очередному круизу на частной яхте начинается с разработки меню. Проанализировав предпочтения клиентов и взяв на вооружение многолетний опыт сотрудников, в Ocean Prime создали коллекцию лучших блюд под названием Prime du Chef. В ней собраны позиции, пользующиеся неизменной популярностью: стейки, блюда из океанской рыбы и свежие салаты. Менеджеры и шеф-повара Ocean Prime заметили, что свежий воздух и водные просторы интересным образом влияют на вкусовые рецепторы, и спрос на рыбные блюда и морепродукты во время прогулки на яхте действительно повышается. Даже убежденные мясоеды готовы расширять свой гастрономический кругозор!