В древнем китайском сосуде обнаружили имбирь и плесневые грибы
Они входили в состав алкогольного напитка
Британские и швейцарские исследователи проанализировали фрагменты белков, которые сохранились в древних китайских бронзовых сосудах. В одном из них они обнаружили биомаркеры, которые характерны для имбиря и плесневого гриба, указывающие на то, что в сосуде, по-видимому, хранился алкогольный напиток, приготовленный примерно три тысячи лет назад. Об этом сообщается в статье, опубликованной в Journal of Proteome Research.
Люди начали готовить алкогольные напитки еще в глубокой древности. По крайней мере, представители натуфийской археологической культуры, которая существовала на Ближнем Востоке в эпоху эпипалеолита, уже умели делать пиво — на это указали находки из израильской пещеры Ракефет, в которой ученые раскопали остатки злаков, переработанных около 13,7–11,7 тысячи лет назад. Но широкое распространение такие напитки, по всей видимости, получили уже среди земледельцев в эпоху неолита.