Каберне-совиньон родом из Китая

Robb ReportСтиль жизни

Вдали от Бордо

Эксперимент в одной из удалённых провинций Китая разрушил стереотип о том, где и как надо делать вино

Текст Sara L. Schneider

Впредгорьях Гималаев на высоте 2600 метров над уровнем моря лейбл «Сделано в Китае» приобрёл новый смысл. Продукт с севера провинции Юньнань, граничащей с Тибетом, производят не на фабрике. Это уникальный предмет роскоши, с большим трудом отвоёванный у земли. Речь о вине, а точнее об Ao Yun, что в переводе означает «летать (или бродить) над облаками».

Китайское вино существовало и раньше. Некоторые регионы, в первую очередь Нинся и Шаньдун, давно завоевали популярность у потребителей. Но Ao Yun уверенно прокладывает дорогу к самой вершине в лабиринте из более чем 300 крошечных виноградников, разбросанных между четырьмя деревнями по крутым берегам реки Меконг. Имея в запасе пять урожаев, молодая винодельня получила международное признание критиков за купаж каберне-совиньон. Судя по стоимости ($300 за бутылку), владелец Moët Hennessy позиционирует Ao Yun на уровне лучших регионов мира, производящих бордоские сорта. И всё же Ao Yun старается быть ни на кого не похожим. Подразделение спиртных напитков французской компании LVMH поставило задачу найти уникальный терруар в Китае, чей винный рынок уступает по объёму потребления лишь США. И команда, которой были поручены поиски, не торопилась — по словам винодела Максенса Дюлу, уроженца Франции, поработавшего и в Бордо, и в Бургундии, ей понадобилось четыре года. «Мы задались вопросом: “Найдётся ли в Китае земля, способная произвести прекрасное элегантное вино?” И отправили на разведку 70-летнего специалиста».

Этим человеком был Тони Джордан — консультант, более 20 лет проработавший виноделом в Moët Hennessy. В 2011 году он нашёл место в четырёх часах езды от города Шангри-Ла (теперь это больше, чем просто плод воображения Джеймса Хилтона из романа 1933 года «Потерянный горизонт»), у подножия снежных гор Мейли. Местные фермеры уже обрабатывали виноградники, высаженные на крутых террасах, параллельно выращивая кукурузу, ячмень, пшеницу, грецкий орех, чёрных свиней и яков. Вино производили как придётся, но, попробовав его, Джордан понял, что при правильном подходе оно станет поистине выдающимся.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Восхождение дракона Восхождение дракона

Как Поднебесной удалось стать центром мирового автопрома?

Robb Report
Вынужденный зарабатывать Вынужденный зарабатывать

Сбербанк сохраняет целевое значение рентабельности капитала за 2025 г. свыше 22%

Ведомости
Секстинг вместо секса Секстинг вместо секса

Не секстинг виноват в том, что исследователи называют кризисом секса

Playboy
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Вещи на века Вещи на века

«Дедушкин» пиджак и стоптанные ботинки – апофеоз аристократизма!

Playboy
От вил до мема От вил до мема

Краткая история «Американской готики» Гранта Вуда

Weekend
Как стресс влияет на кожу и как с этим бороться Как стресс влияет на кожу и как с этим бороться

Чем опасна повышенная тревожность для нашего внешнего вида

Правила жизни
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
Культурная программа Культурная программа

Нужна ли ребенку культурная программа и в каком объеме

Новый очаг
Не только портфолио: как еще молодым дизайнерам продвигать себя Не только портфолио: как еще молодым дизайнерам продвигать себя

Как дизайнерам сформировать устойчивый фундамент для самопрезентации

РБК
Тело как история Тело как история

Героини нашего спецпроекта — об опыте травмы, исцеления и принятия

Новый очаг
Путь гайдзина Путь гайдзина

Деловой этикет для тех, кто собирается делать бизнес с японскими партнерами

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам

Почему экономия часто кажется наказанием и как можно изменить это восприятие

Правила жизни
ГМ-бактерия разрушила избыточные оксалаты в кишечнике крыс и людей ГМ-бактерия разрушила избыточные оксалаты в кишечнике крыс и людей

Как ученые создали бактерию для борьбы с кишечной гипероксалурией

N+1
История профессора Либреску! Он пережил Холокост и пожертвовал собой при стрельбе в университете История профессора Либреску! Он пережил Холокост и пожертвовал собой при стрельбе в университете

История профессора Ливиу Либреску — это не просто рассказ о героизме

ТехИнсайдер
Есть ли у Европы армия Есть ли у Европы армия

О потенциале собственной армии Евросоюза и перспективах ее участия вне НАТО

Монокль
Я хочу сыграть в кешбэк Я хочу сыграть в кешбэк

Как банки влияют на поведение своих клиентов через кэшбек и игровые механики

Монокль
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Главное – остаться незамеченным Главное – остаться незамеченным

В чем состоит военная (а возможно, и не только) хитрость стелс-технологии?

Наука и техника
Американские горки Американские горки

Группа БКС возобновила торги американскими бумагами через свой инвестбанк

Ведомости
Энергия искусства Энергия искусства

Полина Аскери — о роли искусства в жизни и списке желаний

Лиза
Фактор, который может говорить о вашей ранней смерти Фактор, который может говорить о вашей ранней смерти

Наличие лишнего жира на животе может незаметно лишить вас здоровья

ТехИнсайдер
Зловещий ИИ: зачем чат-боты рушат семьи и делают нас глупее и кто в этом виноват Зловещий ИИ: зачем чат-боты рушат семьи и делают нас глупее и кто в этом виноват

Действительно ли от нейросетей исходят серьезные угрозы?

Forbes
«Британский Шиндлер»: история Николаса Уинтона, спасшего 669 детей от нацистов «Британский Шиндлер»: история Николаса Уинтона, спасшего 669 детей от нацистов

Николаса Уинстона, британского филантропа, не просто так называют «Шиндлером»

ТехИнсайдер
Стив Возняк Стив Возняк

Правила жизни инженера и предпринимателя Стива Возняка

Правила жизни
Ценить свой труд: как Шарлотта Гилман призывала женщин к экономической независимости Ценить свой труд: как Шарлотта Гилман призывала женщин к экономической независимости

Как Шарлота Гилман боролась за женскую свободу вне домашних стен

Forbes
Открыть в приложении