Ереван — одно из самых трендовых направлений года.

Robb ReportПутешествия

Ешь, пей, танцуй

Ереван — одно из самых трендовых направлений года. Приехать сюда стоит хотя бы ради местной гастрономической культуры. Мы составили самый полный гид по ресторанам и барам столицы Армении

Текст Дарья Касаткина

Ереван — город храмов, красивой архитектуры, уютных двориков и доброжелательных местных жителей. Центр его небольшой и отлично подходит для долгих пеших прогулок с остановками в уютных кафе и знакомства с местным колоритом. Но гастрономический Ереван — это не только национальная кухня: в городе много кафе и ресторанов на любой вкус. Вы встретите здесь ресторанные улицы с проектами от fast casual и кофеен до fi ne dining, ресторанные кластеры и единственные в своём роде концепции. Практически любой внутренний двор оборудован под небольшое кафе, так что велика вероятность, свернув в очередной переулок, снова усесться за стол.

С армянским акцентом

Несколько лет назад в национальных ресторанах ограничивались кебабом, шашлыком и долмой. К счастью, в Армении достаточно быстро осознали, что традиционная кухня требует переосмысления и новой подачи, а региональные специалитеты необходимо представить на достойном уровне. Сейчас в ресторанах города можно найти и новое прочтение классических рецептов, и необычные, порой неожиданные комбинации локальных продуктов. Особой любовью у россиян пользуются рестораны холдинга Yeremyan Projects. И это легко объяснить. Любой местный житель посоветует непременно посетить Lavash — ресторан традиционной кухни с авторской подачей армянских блюд. Если выберете столик на первом этаже, сможете посмотреть, как пекут лаваш в тонире — традиционной печи. Почётное место в меню занимает традиционный армянский завтрак — бртуч из лаваша с различными ингредиентами, свежие молочные продукты, сухофрукты, изюм, халва, джем, чай, фрукты и др. Здесь надо попробовать хапаму, которую готовят круглый год: это запечённая тыква, начинённая рисом с сухофруктами и орехами.

В меню Lavash почётное место занимает бртуч из лаваша с различными ингредиентами и свежие молочные продукты.

Не менее знаменитый ресторан холдинга, Sherep, расположился возле площади Республики. Здесь подают салат с местным сыром, баклажаны с морковью и мясо, томлённое в тыкве. «Шереп» в переводе означает «половник», который и изображён на логотипе. Здесь по традиции принимают поваров из разных стран, обладателей звёзд Michelin, и проводят кулинарные бои под названием «Шерепамарт», или «Бой на половниках». Это целое событие для ресторана — приглашённые повара добавляют новые блюда в меню и обмениваются подписанными половниками. Последний ужин устраивали в ноябре 2022 года с коллегами из Италии.

Ереванские рестораторы не только принимают титулованных гостей, но и сами ездят за рубеж. Так, ресторан Mayrig помимо Армении представлен в Ливане, Дубае, Каире и на Мальдивах. В переводе с армянского его название означает «мать», и это дань уважения всем армянским матерям, которые бережно хранят богатое кулинарное наследие. В Mayrig можно познакомиться с западноармянской кухней, распространённой среди армян бывшей Османской империи. В блюда добавляют много отличительных ближневосточных специй. Непременно попробуйте хумусы, кюфту с вишней, сыр халуми на гриле и обязательно фирменные жареные манти — идеально слепленные открытые пельмени.

Есть в Ереване места и для тех, кто любит вкусно поесть, созерцая красоту. Рестораны Yasaman, расположенные в Ереване, на горнолыжном курорте Цахкадзор и озере Севан, славятся изысканными интерьерами с барельефами и картинами на стенах. «Ясаман» в переводе — «сирень», так что без природных мотивов в декоре не обошлось. Но Yasaman — это ещё и оригинальная кухня. Не проходите мимо долмы в виноградных листьях из утки и севанской форели, кебаба из раковых шеек и халвы с мороженым и орехами на десерт.

В Yasaman на озере Севан к авторской кухне прилагаются красивые виды и оригинальный интерьер.

Снаружи «Гинетун» в районе Ариндж похож на древнюю крепость. Здесь всегда много посетителей, которых привлекает добротная домашняя кухня, но главная его изюминка — зимний сад. В окружении экзотических растений и цветов гости чувствуют себя словно в ботаническом саду.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Адель. Обратный отсчет Адель. Обратный отсчет

Я не создаю музыку для глаз, я создаю музыку для ушей

Караван историй
«Маленькие птичьи сердца». Дебютный роман Виктории Ллойд-Барлоу о родительстве и одиночестве «Маленькие птичьи сердца». Дебютный роман Виктории Ллойд-Барлоу о родительстве и одиночестве

Отрывок из романа Виктории Ллойд-Барлоу о цене доверия между людьми

СНОБ
Привычка к лучшему Привычка к лучшему

Легендарный парижский гранд-отель, ставший героем фильма Вуди Аллена

GQ
Прокрастинация: откуда берётся и как с ней быть Прокрастинация: откуда берётся и как с ней быть

Почему люди прокрастинируют и нужно ли с этим бороться?

VC.RU
Максим Пратусевич и Кирилл Сухов Максим Пратусевич и Кирилл Сухов

Физматлицей № 239 — феномен среди образовательных брендов Петербурга

Собака.ru
Зачем мы на самом деле ходим в рестораны: 5 причин Зачем мы на самом деле ходим в рестораны: 5 причин

Что нам дает прием пищи не дома, а в соответствующих заведениях?

Psychologies
5 лучших способов не «подсесть» на капли для носа: отвечает врач 5 лучших способов не «подсесть» на капли для носа: отвечает врач

Как избавиться от проблем с дыханием и не «подсесть» на капли для носа

VOICE
Интервью с гендиректором ивент-агентства ERA Натальей Зворыгиной Интервью с гендиректором ивент-агентства ERA Натальей Зворыгиной

Наталья Зворыгина — о том, что такое «хороший ивент» сегодня

СНОБ
Олег Чечик: «Любое искусство — это техника плюс эмоции» Олег Чечик: «Любое искусство — это техника плюс эмоции»

Олег Чечик о своей профессии

Maxim
Павел Кеив Павел Кеив

У промышленного дизайна в России совершенно точно есть будущее

Собака.ru
В Стамбуле открывается Музей современного искусства от архитектора ГЭС-2 Ренцо Пьяно В Стамбуле открывается Музей современного искусства от архитектора ГЭС-2 Ренцо Пьяно

Яна Жиляева изучила, как устроен новый Музей современного искусства в Турции

Forbes
«Не убийца, а всего лишь код, созданный и управляемый человеком»: сооснователь фонда Andreessen Horowitz о рисках ИИ «Не убийца, а всего лишь код, созданный и управляемый человеком»: сооснователь фонда Andreessen Horowitz о рисках ИИ

Страхи, связанные с ИИ, лишь сеют панику и тормозят развитие сектора

VC.RU
Как есть, чтобы похудеть: 6 советов диетолога Как есть, чтобы похудеть: 6 советов диетолога

Похудеть легко: от нас требуются лишь незначительные изменения в поведении

Psychologies
Длительную контрацепцию на основе вирусного вектора испытали на кошках Длительную контрацепцию на основе вирусного вектора испытали на кошках

Биологи предлагают использовать антимюллеров гормон для контрацепции кошек

N+1
Химия перенаправляет потоки Химия перенаправляет потоки

Санкции против промышленности привели к смене направлений

РБК
Были ли в России придворные шуты? Были ли в России придворные шуты?

На Руси шутов звали «дураками». Многие из них происходили из бояр или дворян

Культура.РФ
Как убрать целлюлит за 7 простых шагов: твой самый быстрый путь к гладкой коже Как убрать целлюлит за 7 простых шагов: твой самый быстрый путь к гладкой коже

Даем пошаговую инструкцию по быстрому уничтожению "апельсиновой корки" на бедрах

VOICE
ВОЗ советует не использовать заменители сахара для похудения: объясняем, почему ВОЗ советует не использовать заменители сахара для похудения: объясняем, почему

Почему не стоит использовать сахарозаменители?

VOICE
Под Суздалем нашли печать Юрия Долгорукого Под Суздалем нашли печать Юрия Долгорукого

Археологи рассказали о результатах раскопок на селище Спасское городище-7

N+1
Как установить моды на Симс 4? Подробная инструкция Как установить моды на Симс 4? Подробная инструкция

Как установить моды на Симс 4, чтобы играть было еще интереснее

CHIP
Опасная бессонница Опасная бессонница

Учёные предупреждают: бессонница связана с повышенным риском сердечного приступа

Здоровье
«Женщины играют значительную роль в освоении арктических территорий» «Женщины играют значительную роль в освоении арктических территорий»

О важности постоянного прямого диалога с женщинами коренных народов Севера

РБК
Улыбайся смелее Улыбайся смелее

Почему желтеют зубы и как вернуть белоснежную улыбку?

Лиза
Андрей Себрант: «Самые интересные профессии еще не появились» Андрей Себрант: «Самые интересные профессии еще не появились»

Кем быть в эпоху нестабильности с одной стороны, и расцвета технологий с другой?

РБК
Ешь и худей: какие продукты могут ускорить метаболизм? Ешь и худей: какие продукты могут ускорить метаболизм?

Как ускорить обмен веществ, не ночуя в тренажерном зале?

ТехИнсайдер
Линия надрыва Линия надрыва

Как эмоции превращались в события в кино эпохи застоя

Weekend
Деменцию у собак оценили по скорости ходьбы без поводка Деменцию у собак оценили по скорости ходьбы без поводка

Скорость ходьбы собаки без поводка может служить показателем ее деменции

N+1
Мечтательная страсть. Тест-драйв очень быстрого электроседана Voyah Мечтательная страсть. Тест-драйв очень быстрого электроседана Voyah

Первое знакомство с электрическими новинками Voyah

РБК
Cкорая помощь из сада Cкорая помощь из сада

Под рукой нет аптечки? Некоторые растения работают не хуже таблеток

Лиза
Летняя проблема Летняя проблема

О чем может сигнализировать повышенная потливость

Лиза
Открыть в приложении