Ереван — одно из самых трендовых направлений года.

Robb ReportПутешествия

Ешь, пей, танцуй

Ереван — одно из самых трендовых направлений года. Приехать сюда стоит хотя бы ради местной гастрономической культуры. Мы составили самый полный гид по ресторанам и барам столицы Армении

Текст Дарья Касаткина

Ереван — город храмов, красивой архитектуры, уютных двориков и доброжелательных местных жителей. Центр его небольшой и отлично подходит для долгих пеших прогулок с остановками в уютных кафе и знакомства с местным колоритом. Но гастрономический Ереван — это не только национальная кухня: в городе много кафе и ресторанов на любой вкус. Вы встретите здесь ресторанные улицы с проектами от fast casual и кофеен до fi ne dining, ресторанные кластеры и единственные в своём роде концепции. Практически любой внутренний двор оборудован под небольшое кафе, так что велика вероятность, свернув в очередной переулок, снова усесться за стол.

С армянским акцентом

Несколько лет назад в национальных ресторанах ограничивались кебабом, шашлыком и долмой. К счастью, в Армении достаточно быстро осознали, что традиционная кухня требует переосмысления и новой подачи, а региональные специалитеты необходимо представить на достойном уровне. Сейчас в ресторанах города можно найти и новое прочтение классических рецептов, и необычные, порой неожиданные комбинации локальных продуктов. Особой любовью у россиян пользуются рестораны холдинга Yeremyan Projects. И это легко объяснить. Любой местный житель посоветует непременно посетить Lavash — ресторан традиционной кухни с авторской подачей армянских блюд. Если выберете столик на первом этаже, сможете посмотреть, как пекут лаваш в тонире — традиционной печи. Почётное место в меню занимает традиционный армянский завтрак — бртуч из лаваша с различными ингредиентами, свежие молочные продукты, сухофрукты, изюм, халва, джем, чай, фрукты и др. Здесь надо попробовать хапаму, которую готовят круглый год: это запечённая тыква, начинённая рисом с сухофруктами и орехами.

В меню Lavash почётное место занимает бртуч из лаваша с различными ингредиентами и свежие молочные продукты.

Не менее знаменитый ресторан холдинга, Sherep, расположился возле площади Республики. Здесь подают салат с местным сыром, баклажаны с морковью и мясо, томлённое в тыкве. «Шереп» в переводе означает «половник», который и изображён на логотипе. Здесь по традиции принимают поваров из разных стран, обладателей звёзд Michelin, и проводят кулинарные бои под названием «Шерепамарт», или «Бой на половниках». Это целое событие для ресторана — приглашённые повара добавляют новые блюда в меню и обмениваются подписанными половниками. Последний ужин устраивали в ноябре 2022 года с коллегами из Италии.

Ереванские рестораторы не только принимают титулованных гостей, но и сами ездят за рубеж. Так, ресторан Mayrig помимо Армении представлен в Ливане, Дубае, Каире и на Мальдивах. В переводе с армянского его название означает «мать», и это дань уважения всем армянским матерям, которые бережно хранят богатое кулинарное наследие. В Mayrig можно познакомиться с западноармянской кухней, распространённой среди армян бывшей Османской империи. В блюда добавляют много отличительных ближневосточных специй. Непременно попробуйте хумусы, кюфту с вишней, сыр халуми на гриле и обязательно фирменные жареные манти — идеально слепленные открытые пельмени.

Есть в Ереване места и для тех, кто любит вкусно поесть, созерцая красоту. Рестораны Yasaman, расположенные в Ереване, на горнолыжном курорте Цахкадзор и озере Севан, славятся изысканными интерьерами с барельефами и картинами на стенах. «Ясаман» в переводе — «сирень», так что без природных мотивов в декоре не обошлось. Но Yasaman — это ещё и оригинальная кухня. Не проходите мимо долмы в виноградных листьях из утки и севанской форели, кебаба из раковых шеек и халвы с мороженым и орехами на десерт.

В Yasaman на озере Севан к авторской кухне прилагаются красивые виды и оригинальный интерьер.

Снаружи «Гинетун» в районе Ариндж похож на древнюю крепость. Здесь всегда много посетителей, которых привлекает добротная домашняя кухня, но главная его изюминка — зимний сад. В окружении экзотических растений и цветов гости чувствуют себя словно в ботаническом саду.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Трава у дома Трава у дома

Все пространство вокруг дома должно быть функциональным, как и само здание

AD
Клим Шипенко: «Космос точно вызывает зависимость» Клим Шипенко: «Космос точно вызывает зависимость»

История от первого режиссера, который побывал в космосе, и привез оттуда фильм!

Maxim
Человек и монумент Человек и монумент

Всемирно признанный архитектор Дэвид Аджайе достиг в профессии солидных высот

Robb Report
«Мы решили рискнуть»: как живут и строят бизнес переехавшие в Сербию россияне «Мы решили рискнуть»: как живут и строят бизнес переехавшие в Сербию россияне

В каких сферах русскоязычные релоканты открывают собственный бизнес в Сербии

Forbes
Украшения, сумки, часы: предметы роскоши, которые растут в цене Украшения, сумки, часы: предметы роскоши, которые растут в цене

Какие вещи люксового сегмента лидируют с точки зрения инвестиций

РБК
Что произойдет, если Земля начнет вращаться быстрее? Что произойдет, если Земля начнет вращаться быстрее?

Что будет, если наши привычные 24 часа в сутках сократятся?

ТехИнсайдер
Из чего состоит роман Ивана Тургенева «Отцы и дети» Из чего состоит роман Ивана Тургенева «Отцы и дети»

Как роман Ивана Тургенева «Отцы и дети» повлиял на культуру и политику страны

СНОБ
Идеальный пикник: 8 классных идей Идеальный пикник: 8 классных идей

Как организовать идеальное мероприятие на природе?

Караван историй
Как диеты вредят красоте Как диеты вредят красоте

4 причины, по которым мы выглядим хуже, сбрасывая лишний вес

Лиза
Почему болит спина: 5 медицинских фактов о взаимосвязи тела и эмоций Почему болит спина: 5 медицинских фактов о взаимосвязи тела и эмоций

Почему боли в спине так тяжело диагностируются и поддаются лечению?

ТехИнсайдер
Он покорил Монако и Везувий. 114 лет первому российскому серийному авто Он покорил Монако и Везувий. 114 лет первому российскому серийному авто

Как Российская империя стала лидером мирового автопрома?

РБК
«Михалков покорил Мордюкову усами, одеколоном и «мерседесом», — рассказывал Виктор Мережко «Михалков покорил Мордюкову усами, одеколоном и «мерседесом», — рассказывал Виктор Мережко

Я был очень наглым. Когда учился на первом курсе ВГИКа, просочился в Дом кино...

Коллекция. Караван историй
Как шоколад поможет справиться с глобальным потеплением Как шоколад поможет справиться с глобальным потеплением

Шелуха от какао-бобов может использоваться для производства биочара

ТехИнсайдер
Антидепрессивное действие психоделиков отделили от галлюциногенного на молекулярном уровне Антидепрессивное действие психоделиков отделили от галлюциногенного на молекулярном уровне

Психоделики связываются с нейротрофными рецепторами TrkB

N+1
Ангина, Лаки, Акула: как сегодня живут поп-дивы нулевых с самыми странными псевдонимами Ангина, Лаки, Акула: как сегодня живут поп-дивы нулевых с самыми странными псевдонимами

20 лет назад их треки гремели на всех танцполах страны. А что потом?

VOICE
Тихие американцы Тихие американцы

Что ждет коренных американцев в будущем?

Вокруг света
Маме — 29, сыну — 28: фильмы, в которых реальный возраст актеров противоречил сюжету Маме — 29, сыну — 28: фильмы, в которых реальный возраст актеров противоречил сюжету

Актеры, которые смогли заставить всех забыть об их реальном возрасте

VOICE
«Книгу писать или жизнь жить»: как участники группы Anacondaz написали детскую сказку «Книгу писать или жизнь жить»: как участники группы Anacondaz написали детскую сказку

Весной 2023 года группа Anacondaz выпустила книгу «Энтони: дорога к дракону»

Forbes
12 лучших современных черно-белых фильмов. Часть II 12 лучших современных черно-белых фильмов. Часть II

Монохромная гамма еще не ушла из кинематографа

Maxim
В пещерной системе Райзинг Стар нашли погребения Homo naledi и произведения искусства В пещерной системе Райзинг Стар нашли погребения Homo naledi и произведения искусства

Архаичные люди с маленьким мозгом занимались символической деятельностью

N+1
Рассказ из сборника Анны Матвеевой «Армастан. Я тебя тоже» Рассказ из сборника Анны Матвеевой «Армастан. Я тебя тоже»

Воспоминание о лете и юности в Свердловске — в рассказе Анны Матвеевой

СНОБ
Что такое детокс организма и поможет ли он похудеть Что такое детокс организма и поможет ли он похудеть

Вместе с экспертом разбираемся в способах безопасного очищения организма

РБК
Что мы знаем о новом RAM Rampage, на днях официально представленным в Южной Америке Что мы знаем о новом RAM Rampage, на днях официально представленным в Южной Америке

Пикап длиной 5 028 мм от RAM станет достойным конкурентом Ford Maverick

4x4 Club
Почему картину Климта «Дама с веером» оценивают в 83 миллиона долларов Почему картину Климта «Дама с веером» оценивают в 83 миллиона долларов

Почему картина Густава Климта «Дама с веером» стоит так дорого?

СНОБ
Сергей Сельянов Сергей Сельянов

Патриарх независимого российского кинематографа

Собака.ru
Российские астрономы подсчитали сколько весит Млечный путь Российские астрономы подсчитали сколько весит Млечный путь

Хотите узнать, сколько весит Млечный путь?

ТехИнсайдер
Этого новорождённого похитила медсестра. Позже ребенка нашли, но вернули не тем родителям! Этого новорождённого похитила медсестра. Позже ребенка нашли, но вернули не тем родителям!

Почти 50 лет Пол Фрончак не знал, что живет не в своей семье

ТехИнсайдер
Особенности национальной газификации Особенности национальной газификации

Газовики Подмосковья полностью перешли на российскую продукцию

Деньги
О чем вы врете самому себе: найдите ответ на этот вопрос и измените свою жизнь О чем вы врете самому себе: найдите ответ на этот вопрос и измените свою жизнь

Отрывок из книги эксперта по нарративной психологии Кори Игера «Чего я хочу?»

Psychologies
Мария Червоткина Мария Червоткина

Главный инфлюенсер Петербурга Мария Червоткина — фея русской моды новой волны

Собака.ru
Открыть в приложении