Какие тренды на рынке продуктов питания способны поменять российские компании

РБКБизнес

«Ожидаем серьезных изменений в способах производства еды»

Генеральный директор АО «ОХК «Уралхим» Дмитрий Мазепин — о том, какие тренды на мировом рынке продуктов питания способны поменять российские технологические компании.

«Интерес к технологическим рынкам в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности не случаен. Оба рынка вступили в фазу глобальных технологических изменений, что подтверждает рост инвестиций в агротех и фудтех. Мы в рабочей группе «Фуднет» платформы «Национальная технологическая инициатива» (НТИ) и в компании «Уралхим» ожидаем серьезных изменений в способах производства еды, в рационах и культуре питания.

В 2020 году на развитых рынках фудтехстартапы привлекли инвестиции в размере $16 млрд. К примеру, растительные альтернативы мясу показали в прошлом году рост 45% по отношению к 2019 году. Одновременно уже более 70% фермерских хозяйств в развитых странах работают на основе цифровых технологий.

Трансформация структуры традиционных рынков под влиянием новых технологий зачастую происходит нелинейно и в отдельных отраслях может резко ускоряться. В случае агропромышленного комплекса есть серьезные основания прогнозировать именно такой ускоренный сценарий. Коммерчески успешный беспилотный комбайн может появиться даже раньше коммерчески успешного беспилотного автомобиля.

Очень важно правильно определить приоритеты, верно прогнозировать рынки и отдельные ниши в глобальном АПК, где наши агротех- и фудтех-компании смогут стать лидерами. России очень важно помочь им закрепиться на мировом рынке.

Для планирования и реализации практических шагов создается «дорожная карта» рынка «Фуднет» НТИ. В ней будут отражены задачи и практические мероприятия по поддержке развития технологий в прорывных сегментах рынка, созданию нового технического регулирования и стандартизации, разработке мер стимулирования инвестиций в новые технологии, формированию благоприятных условий для успешной международной конкуренции отечественных компаний.

«Фуднет» — это навигатор, который показывает самые перспективные для вложений сферы фудтеха и агротеха. С другой стороны, это экосистема, позволяющая выстраивать кооперационные производственные связи, находить инвестиции для стартапов, формировать сложные проекты и цепочки поставок, проводить эффективное импортозамещение.

Для подготовки концепции «дорожной карты» «Фуднет» при поддержке компании «Уралхим» было проведено масштабное форсайт-исследование рынка «Фуднет». Вот пять его основных сегментов с наибольшими перспективами роста. Это альтернативные источники сырья, например «растительное мясо». Это «умное» сельское хозяйство — разработка робототехники и сенсорики для нужд АПК, цифровые агротехнологические сервисы, фитотроны. Это «умные» цепи поставок: развитие систем хранения, перевозки и отслеживания продуктов питания и ингредиентов. Это системы «настройки» питания под конкретный организм с помощью биопринтинга, геномных технологий, предиктивной цифровой аналитики. Наконец, это активное использование биокомпонентов на всех стадиях производственного процесса в агропищевой сфере. Мы рассчитываем привлечь российские компании к инвестициям в эти сферы.

Все эти сегменты различны по степени зрелости. Например, сегмент агротехнологических цифровых сервисов уже активно привлекает инвестиции. Что касается биотехнологических сегментов рынка, здесь инвестиционный цикл традиционно составляет до десяти лет. Тем не менее производство кормовых и пищевых альтернативных протеинов в России развивают более десятка компаний, включая «Уралхим» и «Биопрактику».

Итоги глобальной конкуренции будут прямо зависеть от способности российских компаний не только создать, но и масштабировать свои технологии и свой бизнес, обеспечить стабильное качество сервисов и продуктов».

Фото: пресс-служба

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Витамины роста Витамины роста

Как франшиза «Авокадо» за два с половиной года стала сетью из 2600 магазинов

Forbes
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
Стройка с нулевыми отходами Стройка с нулевыми отходами

В строительную отрасль внедряются принципы безотходного производства

РБК
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Наука побеждать Наука побеждать

Краткое введение в историю и биомеханику смешанных единоборств

Популярная механика
Евпатория Евпатория

Евпатория — город, существующий во многих измерениях

Знание – сила
Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах Возможно, у вас уже все есть: разбор гардероба в 4 простых правилах

Почему бы не заняться разбором гардероба прямо сейчас?

Правила жизни
Борьба за наследство Борьба за наследство

Диадохи: наследники Александра Македонского, развалившие его империю

Дилетант
Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать Бесплатные приложения для планирования: какое выбрать

Бесплатные приложения-планировщики: чем отличаются и какое стоит попробовать?

Inc.
Нефть, газ и будущее Нефть, газ и будущее

Стремление заглянуть в будущее — неотъемлемая часть человеческой натуры.

Ведомости
Дрофа – степной реликт Дрофа – степной реликт

Все ли знают о самой крупной птице России? Это дрофа

Знание – сила
Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков

Почему на Прекрасной Земле Будущего полностью отсутствуют домашние питомцы

Знание – сила
Токсик, и? Токсик, и?

Илья Соболев об отношениях с адреналином

Men Today
Зеленый доктор Зеленый доктор

Чем больше «травы» – тем меньше вес

Лиза
Владимир Потанин: «Деньги — это просто строительный материал» Владимир Потанин: «Деньги — это просто строительный материал»

Владимир Потанин о жизни, главных качествах бизнесмена и жадности

Men Today
Новые горизонты Новые горизонты

Комфортные и надежные: эти машины идеально подходят для путешествий по России

Men Today
Мальчик и дерево Мальчик и дерево

Как важно держаться корней в прямом и переносном смысле

Men Today
Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»… Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»…

Беседа с Константином Кедровым о немецком философе Гегеле

Знание – сила
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
Убить Лумумбу Убить Лумумбу

Патрис Лумумба был одним из самых мужественных лидеров своего поколения

Знание – сила
Быстрые и буйные Быстрые и буйные

Как фристайл-мотокросс появился в России?

Men Today
Меняться и менять Меняться и менять

Каким должен быть лидер в наше нестабильное время

Men Today
Рассказ солдата Рассказ солдата

Воспоминания Георгия Немчинова о войне на передовой

Знание – сила
Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы Животные Камчатки и трудничество на Валааме: где в России есть волонтерские программы

Волонтерские программы в России: от Камчатки до Санкт-Петербурга

Forbes
Звезда не родилась Звезда не родилась

Почему планета Голливуд больше не может создавать кумиров

Men Today
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
«Дом А. Ф. Лосева» «Дом А. Ф. Лосева»

О том, как создавалась уникальная структура Дома Лосева

Знание – сила
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
Лидер в эпоху перемен Лидер в эпоху перемен

Как стать лидером, за которым пойдут остальные

Men Today
Где дружба — система, а помощь — профессия! Где дружба — система, а помощь — профессия!

Зачем успешным людям идти в благотворительность?

Men Today
Открыть в приложении