Максим Мамлыга рассматривает привычки и бытовую сторону жизни авангардистов

Правила жизниИстория

Как быт

По просьбе «Правил жизни» Максим Мамлыга рассматривает привычки и бытовую сторону жизни авангардистов – от пищевых привычек до практичного отношения к собственным похоронам.

В 1930 году Филиппо Томмазо Маринетти, правда уже в стесняющем окружении итальянского фашизма, публикует «Манифест футуристической кухни». Основатель итальянского футуризма, корифей мирового авангарда настаивает на абсолютной оригинальности еды, рассуждает о деталях сервировки, хрустале и фарфоре, пишет о скульптурах из еды, которые должны возбуждать аппетит, думает о вкусовых свойствах. Искусство должно прийти на обеденный стол. С помощью изысканных продуктов можно представить гостям невероятные, образные блюда.

Например, «Охота в раю» по рецепту аэрохудожника-футуриста Филлиа: «На медленном огне приготовьте зайца в игристом вине, смешанном с какао-порошком, пока жидкость не испарится. Затем погрузите его на минуту в обильное количество лимонного сока. Подавайте в большом количестве зеленого соуса, приготовленного из шпината и можжевельника, и украсьте серебристыми шариками, что напомнят дробь из ружья охотника».

А еще – рикотта, арбузы, голландский сыр, сиенский пирог панфорте с сухофруктами, котлета из рубленой телятины, мед, сосиски, колбаса мортаделла, бананы, засахаренные орехи, меренги, фисташки, карамель с мандариновым вкусом, черный виноград, анчоусы, сардины, булочки с апельсинами, яичным белком и фруктами, ликер алкермес, ликер стрега. Маринетти озадачен возвратом итальянской кухни к корням, очищению от иностранного влияния (в кулинарных терминах в том числе, не «коктейль», а «полибибита») и фанатичной борьбой с пастой, употребление которой развивает вредный «иронический и сентиментальный скептицизм» и «обезглавливает» энтузиазм.

Попадись эта книга в руки любого советского художника, он вряд ли почувствовал бы родство с итальянским коллегой. Этот набор продуктов в стране, где проводилась коллективизация, посчитали бы выдумкой или фантастикой. Даже в 1914 году, когда Маринетти приезжал в Россию, для отечественных авангардистов такая еда была непозволительной роскошью. А в 1930- м те из них, кто был жив и не эмигрировал, не стали растолстевшими мэтрами и еще до кампании по борьбе с формализмом, лишившей почти всех их работы, по меркам западных коллег, жили в абсолютной нищете.

Впрочем, нельзя сказать, что нищета их беспокоила. В 1919 году велась работа над макетом одного из самых узнаваемых авангардных сооружений – памятником III Интернационалу. В мастерской Владимира Татлина не было ни стульев, ни стола, на всех варился один котелок каши, которую все тут же и съедали, шутя, что Татлин изобрел «антистол». Позже посетивший Татлина в 1922 году Георг Гросс вспоминал, что в его комнате «стояла совершенно ржавая кровать из стальной проволоки, на которой, спрятав голову в перья, спало несколько куриц». Безусловно, это были голодные годы, но последующие были легче.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Героиня Татлина Героиня Татлина

Как пульсирующая нить русского авангарда протянулась сквозь ХХ век

Правила жизни
Вечные ценности Вечные ценности

Интерьер в духе дворцовой классики с иконами современного дизайна

SALON-Interior
Неисправимый романтик Неисправимый романтик

Луи Гаррель про борьбу с аэрофобией, работу с Венсаном Касселем и тюленя

Grazia
Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать Антиоксиданты: зачем они нужны и где их искать

Какие продукты стоит внести в меню, чтобы поддерживать тело в тонусе?

Правила жизни
Деньги Деньги

Откуда в Дубае деньги?

Правила жизни
Нестор Энгельке Нестор Энгельке

Нестор Энгельке внес топоропись в энциклопедию современного искусства

Собака.ru
Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически» Нина Гребешкова: «Лёня на меня действовал магически»

В его присутствии мне хотелось быть умнее. Не хохотать без особой причины

Караван историй
Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить Типы старения лица и кожи: какие бывают и как их определить

Какие типы старения лица и организма существуют?

РБК
Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований Как сахар влияет на клеточное старение и разрушает коллаген: данные исследований

Почему сахар провоцирует воспаления клеток?

ТехИнсайдер
Как накормить искусственный интеллект Как накормить искусственный интеллект

Как обеспечить непрерывную работу ИИ и центров обработки данных?

Ведомости
Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую Квадратная правда: как расширить границы квартиры, не покупая новую

Как маленькая квартира может стать больше большой

Inc.
Традиционная стабильность Традиционная стабильность

Какое место в энергетике будущего будут занимать уголь, нефть и газ

Ведомости
Мошенники делают ставки Мошенники делают ставки

Как мошенники используют аккаунты граждан в букмекерских конторах

Ведомости
Icegergert Icegergert

Как 23-летний музыкант Георгий Гергерт встряхнул российскую рэп-сцену

Собака.ru
Вино и дюны Вино и дюны

Район Колареш, единственное место в Португалии, где виноград растет из песка

Seasons of life
Один город — одна команда Один город — одна команда

«Зенит» как символ и суть Санкт-Петербурга

Weekend
Революционное продвижение: как бизнесу попасть в ответы нейросетей Революционное продвижение: как бизнесу попасть в ответы нейросетей

Как сформировать цифровой след, который читают нейросети

Forbes
И ты, Брут И ты, Брут

Второй год португальский проект Broot путешествует по мировым выставкам дизайна

Seasons of life
Читай Читай

5 книг о морских приключениях

VOICE
Прямая трансляция антиутопии: как ИИ изменил нашу жизнь Прямая трансляция антиутопии: как ИИ изменил нашу жизнь

К чему приведет союз людей с нейросетями?

Grazia
«Материалистка»: Дакота Джонсон, Педро Паскаль и Крис Эванс ищут любовь в большом городе «Материалистка»: Дакота Джонсон, Педро Паскаль и Крис Эванс ищут любовь в большом городе

«Материалистка» перезапускает не только сердца, но и умные ромкомы

Правила жизни
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Большие проблемы Вселенной Большие проблемы Вселенной

Астрофизик Геннадий Бисноватый-Коган — о тайнах Вселенной и пути к их разгадке

Монокль
Сергей Филипович / Алиса Рейфер Сергей Филипович / Алиса Рейфер

Двадцатилетние ньюкамеры Ленсовета — сверхновая театральная сенсация

Собака.ru
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
Борьба с прогулами Борьба с прогулами

Антикоррупционные инициативы Андропова советские граждане встретили на «ура»

Дилетант
В инвестициях наметился приток В инвестициях наметился приток

Благодаря чему происходит рост инвестиций и активности на фондовом рынке

Ведомости
Очередь как новая валюта: почему миллионеры стоят за бургерами по три часа Очередь как новая валюта: почему миллионеры стоят за бургерами по три часа

Почему очереди за дефицитным товаром вновь стали актуальны?

Inc.
Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами

Астрономы описали класс рекордно ярких транзиентов

N+1
Как роботы захватывали ПМЭФ: от диковинки до обыденности Как роботы захватывали ПМЭФ: от диковинки до обыденности

Как на примере роботов ПМЭФ можно проследить путь прорывной технологии

Inc.
Открыть в приложении