Погружной или стационарный блендер: какой выбрать
Погружной блендер — быстро и удобно, пока не попадается твердый ингредиент. Стационарный — мощь и гладкость, но занимает место. Какой из них станет вашим «рабочей лошадкой» на кухне? Просто о главном: сравниваем плюсы, минусы и реальные ситуации использования.
Блендер — это кухонный прибор, который превращает продукты в однородную массу: пюре, соусы, смузи, крем-супы и не только. Работает просто — лопасти на высокой скорости измельчают все, что попадает внутрь.
- У большинства блендеров стандартное устройство:
- Моторный блок — «сердце» прибора, от него зависит мощность;
- Ножевой блок — чаще всего стальной, расположен внизу;
- Емкость для продуктов — мерный стакан у погружных или стакан/чаша у стационарных;
- Ручка и кнопки управления — для удобства и контроля скорости.
Особенности погружного блендера
Погружной блендер (его еще называют ручным) — компактный прибор, который удобно держать в руке. Он состоит из моторного блока сверху, длинной трубки и ножей внизу. Работает прямо в емкости, куда вы насыпали или налили ингредиенты — кастрюле, чашке, высоком стакане. В этом и преимущество, и недостаток. С одной стороны, не нужно пачкать дополнительную посуду, с другой — сложно добиться равномерности блендирования, гоняясь миксером за кусками по всему дну кастрюли.
Конструкция погружного блендера:
- Моторный блок — обычно легкий, но достаточно мощный для базовых задач.
- Трубка с ножами — съемная часть, часто из нержавеющей стали, легко моется.
- Насадки (в зависимости от модели): в комплекте может быть венчик.
Мощность погружных блендеров ― от 200 до 600 Вт. Этого хватает для:
- измельчения вареных овощей;
- приготовления крем-супов, пюре, паштетов, гуакамоле, коктейлей без комочков;
- смешивания соусов и детского питания;
- перемешивания теста для блинчиков.
Приборы средне справляются с сырыми овощами, слабее со льдом и твердыми продуктами.
Как правило, погружные блендеры поддерживают следующие функции: