Перевалочный пункт: как устроена передержка камчатского краба в Мурманске
Мы побывали на закрытой территории, куда обычных посетителей не пускают: здесь живые крабы ждут отправки к покупателям. Узнали, почему норвежцы называют их «русскими» и чем отличается правая клешня от левой и сколько мяса в «розочке». Подробнее — в материале!
Наша трилогия о покорении Кольского полуострова продолжается. В Мурманске мы увидели своими глазами, как работает «Антей Север» — специализированный комплекс, где живые камчатские крабы временно содержатся после вылова.
Это не музей и не океанариум, а настоящая передержка, через которую проходят тонны деликатеса, прежде чем отправиться к покупателям. И да, здесь можно не только посмотреть, но и подержать краба в руках — если осмелитесь.
Как камчатский краб стал «русским»
Компания, которой принадлежит комплекс, владеет более чем 50 судами. Все они заняты промыслом камчатского краба в Баренцевом море. История его появления здесь почти детективная.
