Тверской вояж
В конце ноября прошлого года прошел автомобильный тур для журналистов и блогеров в Тверскую область. Я не мог отказать себе в удовольствии прокатиться на «Ладе» по главным туристическим местам столь близкого к столице, а значит и к сердцу, региона.
Собираясь в командировку, сразу вспомнил поговорку из кинофильма «Брат»: «Муж – в Тверь, жена – в дверь». Родина Михаила Круга манила своей близостью и одновременно неизведанностью. Я поехал в осенних ботинках – в Москве-то был голый асфальт. А в Тверской области, что удивительно, все уже оказалось в снегу, особенно за городом.
Ехали на LADA Vesta: АвтоВАЗ предоставил пять машин с водителями – они не подвели. Саму же поездку организовали Минэкономразвития РФ, АНО «Национальные приоритеты» и региональное министерство туризма.
Торжок и его котлеты
Поскольку выезд из Москвы был в шесть утра, первое место встречи – в гостинице Пожарских в Торжке – мы изучали в полудреме. Здание – постройки 40-х годов XIX века. Ранее на этом месте располагались каменные жилые дома, принадлежащие семье Пожарских, в том числе имевшей популярную на тракте между двумя столицами гостиницу. В ней, помимо других именитых гостей, частым постояльцем был Александр Пушкин, который прославил в стихотворении «Из письма к Соболевскому» и знаменитые пожарские котлеты: «На досуге отобедай / У Пожарского в Торжке. / Жареных котлет отведай (именно котлет) / И отправься налегке». И хотя котлетами нас тут не покормили, но чаепитие с пирожками и сладостями устроили. Интересной была выставка новоторжской майолики, устроенная в музее. Среди 100 экспонатов можно увидеть и копию подарка Владимиру Путину.
Прославленным блюдом в этот день нас все-таки угостили – в ресторане «Оникс». Причем приготовить котлеты нам пришлось самим.
– До Дарьи Пожарской, владевшей в то время гостиницей в Торжке, котлетами, и в Европе, и в Москве, называли мясо на косточке. И только с ее подачи так стали именовать рубленое мясо, сформованное в котлету. И это вызвало вау-эффект. Использовалось для приготовления разное мясо, курица, рыба, был даже суп с пожарскими котлетами. Но классической считается именно куриная котлета, – рассказывает владелица и управляющая рестораном Татьяна Соколова. – И, хотя Дарья Пожарская не оставила рецепта, ее знакомый Игнатий Радецкий в 1853 году издал книгу «Альманах гастрономов», где опубликовал несколько рецептов пожарских котлет. По ним мы и готовим в ресторане.
Мы надели прозрачные одноразовые фартуки, перчатки, взяли острые ножи и начали готовить котлеты под руководством шеф-повара ресторана Сергея. Рецепт был прост: мелко порезать килограмм куриной грудки, добавить 150 граммов сливочного масла, три желтка, слепить котлету. Затем также мелко, ленточками, нарезать батон белого хлеба, желательно черствого, и обвалять в нем получившуюся заготовку. Обжаривали наши поделки уже на кухне повара, причем каждую котлету Сергей подписал, чтобы потом не перепутать. Подавали их с пюре, морковью и веточкой гороха. Получилось очень недурно, особенно для первого раза.
Летать как беркут
Следующим интересным местом оказался Музей вертолетов. Открывшийся в августе 2024 года, он обладает богатой коллекцией винтокрылых машин: Ми-6, Ми-2, Ми-24, Ми-8, «Роторфлай», самодельный плавучий вертолет…
У каждого экспоната своя история: например, пятнистый Ми-8 участвовал в съемках фильма про пожарных «Огонь» с Константином Хабенским в главной роли. Самый большой аппарат – тяжелый транспортный вертолет Ми-6 1962 года выпуска. Его предложила забрать в музей дочь авиаконструктора Михаила Миля Надежда.
– Он стоял раньше на площадке в Жуковском, был почти полностью разрушен, в хвост вросло дерево. Мы его оттуда забрали, перевезли на пяти фурах, потом собрали, – рассказывает экскурсовод.
А начиналось все с частной коллекции, которая принадлежит династии вертолетчиков. Отец, Игорь Валентинович Черепнов, летал на Ми-6, воевал в Афганистане, участвовал в ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС. Два его сына, как и он, обучались в Военно-воздушной академии в Сызрани, теперь занимаются музеем.
Есть в музее у Черепновых и настоящий тренажер-симулятор вертолета. Когда два года назад в Торжке был Владимир Путин, он посещал 344-й государственный центр боевого применения и переучивания летного состава Министерства обороны России. Здесь же базируется единственная в мире пилотажная группа на ударных вертолетах «Беркуты». Тогда президент попробовал поуправлять вертолетом на аналогичном тренажере. Мы тоже испытали на себе все прелести самостоятельного «полета», правда под присмотром профессионального инструктора. Примечательно, когда стоишь рядом с кабиной на полу, начинает кружиться голова, а садишься внутрь – все проходит.