Всемирная перепись деревьев и пища из лаборатории

Наука и жизньНаука

О чём пишут научно-популярные журналы мира

Виддрингтония, один из немногих сохранившихся в дикой природе экземпляров (на 2019 год насчитывалось семь взрослых представителей вида). Дерево, называемое ещё африканским кипарисом, достигает в высоту 40 метров. Фото: Amanita Falloides/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Всемирная перепись деревьев

Большой международный коллектив ботаников пять лет обшаривал весь земной шар в поисках разных видов деревьев, и к 2021 году насчитал 58 497 видов, из которых 17 510 признаны находящимися под угрозой исчезновения. Притом из этих последних около 2800 могут вымереть в ближайшие годы, 142 вида уже сохраняются только в ботанических садах, и, по оценкам дендрологов, ещё 9000 пока не открыты. Так как в природе всё взаимосвязано, исчезновение какого-то вида деревьев может повлечь за собой разрушение всей сети организмов, на нём живущих, питающихся, способствующих его сохранению. Лучший способ обеспечить будущее вымирающим видам деревьев — это защищать их в естественных местах обитания. Почти две трети угрожаемых видов растут в заповедниках и на других охраняемых территориях, но эти зоны надо расширять, а охрану усиливать.

В борьбе за жизнь деревьев есть успехи. В 2019 году в мире оставалось лишь семь взрослых кипарисов Widdringtonia whytei (виддрингтония Уайта). Их родина — горные леса Юго-Восточной Африки. К настоящему времени их уже полмиллиона. Случаются и возвращения «с того света». Так, 40 лет назад считалось, что тропическое дерево Karomia gigas вымерло, однако в 2011 году ботаники из университета Дар-эс-Салама (Танзания) нашли шесть экземпляров в удалённом уголке их страны. Но их плоды поедает паразитический грибок. Плоды трёх сравнительно здоровых деревьев доставили в ботанический сад Миссури (Сент-Луис, США). Извлекли из них 24 000 семян, но проросли только 30. В прошлом году один саженец дал маленький цветок, который погиб на другой день. Теперь ботаники дожидаются, когда одновременно зацветут два или три саженца, чтобы провести перекрёстное опыление и обеспечить будущее для этого вида. Но это счастливый случай. Некоторые исчезающие деревья не дают семян просто потому, что вымерли насекомые, переносившие пыльцу с одного цветка на другой. Иногда остались однодомные деревья одного пола, дающие только пыльцу или только завязь. Так, почти все экземпляры Amentotaxus argotaenia — растения, родственного ивам и сохранившегося на юге Китая, — это мужские деревья, дающие лишь пыльцу. После поисков по всему свету нашли единственный женский экземпляр в ботаническом саду Эдинбурга (Великобритания). Несколько срезанных веточек доставили в КНР и посадили в окружении мужских деревьев. Теперь надо ждать, когда они подрастут и зацветут, чтобы началось размножение. Но процесс может занять до тридцати лет.

Тропическое дерево каромия гигантская встречается только в Танзании. С 1980-х годов считалось вымершим, но в 2011 году шесть экземпляров нашли ботаники из университета Дар-эс-Салама, крупнейшего города Танзании. Для охраны наняли местных жителей, им также поручено собирать семена, чтобы попытаться размножить вид, сейчас почти уничтоженный паразитическим грибком. Фото: Fernanda Alencar 91/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0

Ещё один возможный подход — сохранение не целых больших деревьев, а только их семян в надежде, что с развитием науки вид удастся из них восстановить. Но семена примерно трети редких видов не переносят высушивания или замораживания. Проблем добавляет и идущее сейчас глобальное изменение климата. Могут начать вымирать и виды, пока сравнительно благополучные.

Пища из лаборатории

Как предсказывают американские аналитики производства и рынка пищевых продуктов, в 2035 году более 10% белковых продуктов, получаемых до сих пор от животных, будут вырабатываться искусственным путём. Уже в 2023 году многие из этих продуктов по ценам, вкусу, консистенции и структуре совпадут с природными оригиналами. С 2025 года молоко во многих отраслях пищевой промышленности США заменят молочные белки животного происхождения.

Возник даже новый термин: «клеточная агрокультура». Работы такого рода ведут не только в США. Так, недавно созданная немецкая биотехнологическая компания встраивает гены молочных белков в наследственный материал дрожжей или бактерий. Затем эти изменённые организмы размножаются и производят соответствующие белки из углеводов в биореакторах. В качестве углеводов пока используется сахар, но в дальнейшем разработчики намерены перейти на углеводное сырьё из выжимков, остающихся после производства фруктовых и овощных соков. Как сообщает фирма, уже получены образцы молодых сыров типа рикотты, феты и моцареллы, готовятся приступить к синтезу камамбера. Правда, пока всё это лишь в лабораторном масштабе, производство ещё нужно будет перенести в промышленные реакторы из нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми должна циркулировать тёплая вода. Особая проблема — перемешивание культуральной среды. Это сама по себе целая наука, ведь нужно обеспечить совершенно равномерное распределение тепла, бактериальных или дрожжевых клеток и питательных веществ в огромных резервуарах. Компания сообщает, что производство молочных продуктов без участия коров даст на 90% меньше парниковых газов и займёт на 86% меньше земли, причём земля годится любая, в отличие от нужд полеводства. Первые предполагаемые потребители — веганы, строгие вегетарианцы, которые принципиально отказываются от любых

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Хладнокровная любовь Хладнокровная любовь

Отправляясь в апрельский лес, я не помышлял ни о какой свадьбе

Наука и жизнь
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
Любители нектара Любители нектара

Каких животных больше всего на Земле? Насекомых!

Наука и жизнь
От вил до мема От вил до мема

Краткая история «Американской готики» Гранта Вуда

Weekend
Прострелы, или Сны наяву Прострелы, или Сны наяву

Весной в степях, по сухим лугам можно увидеть сказочно красивый цветок

Наука и жизнь
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
Мудборд: Арнольд Шварценеггер из восьмидесятых как эталонное воплощение стиля культуриста Мудборд: Арнольд Шварценеггер из восьмидесятых как эталонное воплощение стиля культуриста

Как выглядел Арнольд Шварценеггер в восьмидесятых и что влияло на его стиль?

Правила жизни
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Самые крупные землетрясения в истории СССР и России Самые крупные землетрясения в истории СССР и России

Землетрясения, которые лишили крова тысячи людей в СССР и России

Maxim
Искусственный интеллект, настоящие чувства. Почему люди заводят романы с чат-ботами Искусственный интеллект, настоящие чувства. Почему люди заводят романы с чат-ботами

Почему люди влюбляются в чат-ботов и какие опасности таят такие связи?

Inc.
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
«Важно запасть в душу потребителю» «Важно запасть в душу потребителю»

Как государство поддерживает экспортеров

Эксперт
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
Аддитивные технологии перестраивают промышленность Аддитивные технологии перестраивают промышленность

Российский рынок 3D-печати стабилизируется после быстрого роста

Монокль
Киану Ривз. От печали до радости Киану Ривз. От печали до радости

Сегодня 60-летний Киану Ривз открыто признается: «Я наконец-то счастлив!»

Караван историй
В палеолитическом пещерном святилище впервые нашли голубые краски В палеолитическом пещерном святилище впервые нашли голубые краски

Люди эпохи верхнего палеолита пользовались красками голубых оттенков

N+1
Заводы-маяки Заводы-маяки

Как российская промышленность осваивает цифровые технологии

Эксперт
Соучастники космоса Соучастники космоса

Как и зачем запускают совместные космические миссии? Рассказывает Натан Эйсмонт

Монокль
Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось

Ученые впервые назвали точную дату конца Вселенной

Inc.
Физическая сим-карта или eSIM: что лучше? Физическая сим-карта или eSIM: что лучше?

Разбираемся в плюсах и минусах пластиковых сим-карт и eSIM

CHIP
Знать без царя в голове Знать без царя в голове

Мини-сериал о сестрах Митфорд, которые искали любовь, а нашли политику

Weekend
Кристина Кретова и Игорь Цвирко: «В моде у нас не было и нет кумира» Кристина Кретова и Игорь Цвирко: «В моде у нас не было и нет кумира»

Модный разговор с прима-балериной Кристиной Кретовой и премьером Игорем Цвирко

Караван историй
Сити-брейк Сити-брейк

Идеальные города России для семейного уик-энда

Лиза
Крупным франшизам запрещают быть эксклюзивными Крупным франшизам запрещают быть эксклюзивными

Суд признал права франчайзи продавать не только товары франчайзера

Forbes
«Команда молодости нашей»: самые титулованные советские спортсмены «Команда молодости нашей»: самые титулованные советские спортсмены

Спортсмены-легенды, которые выступали за СССР крайне успешно

ТехИнсайдер
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Путь гайдзина Путь гайдзина

Деловой этикет для тех, кто собирается делать бизнес с японскими партнерами

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Жук-лягушка, не знающий вывихов Жук-лягушка, не знающий вывихов

Как работает механизм блокировки вывиха у жуков-лягушек Sagra femorata

Наука и жизнь
Кутхины баты: удивительное место на Камчатке, в существование которого трудно поверить Кутхины баты: удивительное место на Камчатке, в существование которого трудно поверить

Один из самых потрясающих памятников природы — Кутхины баты

ТехИнсайдер
Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру

Как фестиваль Live Aid стал поворотной точкой для благотворительности в музыке

Forbes
Открыть в приложении