Грибное счастье, но не для сбора

Доктор сельско-хозяйственных наук Александр Ивойлов

Здравствуйте, уважаемая редакция!

На фото — гриб, похожий по форме на листовой салат, съедобный, мы сразу жарим его. При жарке источает сильный грибной запах. Слышал такие названия — «баранья голова» и «гарах». Встречается довольно редко, за один поход в лес пока не удавалось найти более одного такого «кустика». Хочется узнать о нём побольше. Фото сделано недалеко от Беловежской пущи, возле агрогородка Каменюки (Брестская область, Беларусь). Этот экземпляр белый, но ранее встречались пожелтевшие.

Роман Лицкевич.

Это очень редкий гриб, включённый в Красные книги России и Беларуси, а также в региональные Красные книги, — спарассис курчавый (Sparasis crispa (Wulfen) Fr.). Его относят к классу Агариковые (Agaricomycetes), порядку Полипоровые