Сохрани зелень на зиму! А мы расскажем о популярных способах таких заготовок

ЛизаДом

Петрушку – в сушку

Осень подкралась, а на грядках еще так много зелени? Сохрани ее на зиму! А мы расскажем о самых популярных способах таких заготовок

1Зелень маринованная

Не очень многие маринуют зелень. А зря, это не так сложно, но крайне удобно – баночки можно хранить больше года, и без холодильника! Как мариновать? Вот самый простой способ. Подготовь зелень, соль, сахар, столовый уксус (9%), перец горошком. Сделай маринад: водный раствор со специями и уксусом (на 1 л воды – 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса). Все ингредиенты хорошенько перемешай и вскипяти. Простерилизуй баночки и, плотно утрамбовав в них зелень, залей горячим маринадом. Осталось закатать крышки!

2Заготовка в масле

В южных европейских странах (Италии, Испании, Греции) ни одно застолье не обходится без ароматного масла, настоянного на свежей зелени. Приготовь и ты такое – это просто. Как? Промой зелень, перебери, просуши, нарежь. Уложи в баночку или кувшин (с крышкой) и залей растительным маслом (лучше всего оливковым). Важно: хранить масло с зеленью нужно в холодильнике или любом другом прохладном месте. Срок годности – до весны.

3Сушка

Пожалуй, это самый простой и при этом привычный способ сохранять ароматные травы на зиму, которым пользовались еще наши прапрабабушки. Все, что тебе потребуется, – хорошо ополоснуть зелень, разложить ее на бумажном или обычном полотенце (пусть подсохнет), а затем либо нарубить ножом и выложить на поднос, либо собрать в пучок, перевязать стебли и подвесить. Главное, чтобы процесс сушки проходил в темном, сухом, теплом помещении (можно в укромном уголке кухни, подальше от света).

4Засолка

Тоже довольно популярный метод, позволяющий сохранить до зимы ароматные травы с твоих грядок – петрушку, укроп, перья лука и чеснока, кинзу и т. д. Как именно происходит процесс засолки? По простой схеме: нужно тщательно промыть, просушить и мелко нарезать зелень острым ножом. Далее выложить все в подходящую миску или таз и пересыпать морской солью (обильно, не жалея). Ну вот, все готово – переложи получившуюся массу в банку и, закрыв пластиковой крышкой, отправляй в холодильник.

5Заморозка

Отличный способ хранения зелени, если не сказать больше – самый полезный. Вся зелень, хранящаяся в морозильной камере, сохраняет полный набор витаминов. Кроме того, метод заготовки подойдет даже тем, кто совсем не любит возиться на кухне. Нужно лишь подготовить чистые сухие веточки, нарезать и сложить их в любую емкость, а затем отправить «на зимовку».

Фото: living4media/Strauss, Friedrich/Fotodom.ru; grey/stock.adobe.com; 504263131/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Взгляд вверх Взгляд вверх

Красочные покрытия придают поверхности потолка эстетичный облик

Идеи Вашего Дома
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
Лайфхаки от Снегурочки. Что и как лечат холодом Лайфхаки от Снегурочки. Что и как лечат холодом

Горсть снега или кубик льда порой может оказаться лучше любого лекарства

Лиза
HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать? HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать?

HDD и SSD: надежный винтаж против скорости света и цены космоса

ТехИнсайдер
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды

TESS вновь обнаружил экзогиганта у маломассивной звезды

N+1
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Активный сезон Активный сезон

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
Есть на что строить Есть на что строить

Зачем создавать отдельный механизм финансирования — инфраструктурные облигации?

Монокль
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете» JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете»

JALAGONIA за 21 год уже прошла большой творческий путь

ЖАРА Magazine
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
Любовь к животным и санкции Любовь к животным и санкции

Почему рынок кормов — перспективное направление для инвестиций

Агроинвестор
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Самый секретный агент Самый секретный агент

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
«В России гость за 150 рублей ждет вкус, как в Мельбурне, и сервис, как в Токио. И получает это» «В России гость за 150 рублей ждет вкус, как в Мельбурне, и сервис, как в Токио. И получает это»

Легко ли миллениалу делать кофейный бизнес в России

Монокль
Бизнес на энтузиазме Бизнес на энтузиазме

Перспективы мясного скотоводства в России неоднозначные

Агроинвестор
Письмо гонителю генетики Письмо гонителю генетики

Это письмо можно считать одним из живых документов «оттепели»

Дилетант
Техника перехода Техника перехода

Как устроены трансферы в российском фигурном катании

Ведомости
Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты» Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты»

О том, как обнаруживаются экзопланеты и какими они бывают

Наука и техника
Объединяя народы Объединяя народы

Летний уикенд в Казани — что посмотреть в столице Татарстана?

Отдых в России
Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами

Астрономы описали класс рекордно ярких транзиентов

N+1
Больше чем репост: как бизнесу делать кросс-промо, которое работает Больше чем репост: как бизнесу делать кросс-промо, которое работает

Кросс-промо: как найти хорошего партнера и построить успешную коллаборацию

Inc.
Работает как часы Работает как часы

Как составить рацион, который будет поддерживать нормальную работу ЖКТ

Лиза
Тихая гавань русских литераторов Тихая гавань русских литераторов

Усадьбе Остафьево повезло, в ее облике с давних времен мало что менялось

Знание – сила
Попасть в настоящее кино Попасть в настоящее кино

Новый кинопарк «Москино» — центр съемок и место притяжения туристов

Отдых в России
Битва континентов Битва континентов

История Межконтинентального кубка: скандальные матчи и конкуренция с ФИФА

Ведомости
Открыть в приложении