В августе дешевеют уличные грили. Выбери лучший!

ЛизаДом

Пахнет жареным

В августе дешевеют уличные грили. Выбери лучший!

1. Конструкция

Простейший вариант – переносная жаровня в форме прямоугольного или сферического мангала с решетками внутри и крышкой (барбекю). Самыми практичными считаются прямоугольные конструкции, но их нужно очень тщательно чистить. Некоторые грили комплектуются колесиками, в этом случае необходимо проверить их фиксацию.

2. Топливо

Дровяной гриль, угольный или газовый? На дровяном и угольном можно приготовить мясо «с дымком», но уходит время на разогрев, а после приготовления гриль нужно тщательно чистить от золы. Газовый нагревается быстро, не зависит от погоды, можно регулировать температуру. Но требуется периодически заправлять баллон. Самый недорогой гриль – угольный.

3. Аксессуары

Грили комплектуют щипцами, лопатками, жаропрочными рукавицами и брызгалками. Еще один распространенный аксессуар – двойная решетка-барбекю, она используется для приготовления кусочков птицы и овощей. На вертеле или вертикальной подставке жарят курицу или индейку целиком. Для выпекания пиццы используют противень или специальный камень, куда выкладывают тесто. Можно приобрести еще и термощуп – кулинарный термометр, который помогает определить степень готовности блюда.

4. Материал

Самый современный и экологичный — керамика. Но это довольно дорого. Оптимальный вариант — нержавеющая сталь. Недорогой и практичный гриль из стали имеет лишь один недостаток — со временем конструкция тускнеет, ее внешний вид теряет привлекательность. Установки с недолговечным эмалированным покрытием подойдут лишь в том случае, если гриль используется редко. Зато они отличаются низкой ценой. Самый прочный и долговечный гриль — из чугуна.

40 сантиметров – оптимальная длина решетки-барбекю для приготовления мяса в большой компании (от 20 чел.)

140 килокалорий содержится в 100 г свинины гриль. Это же мясо в тушеном виде – 235 ккал

Уход за грилем

Самый популярный гриль – угольный – нуждается в уходе. Бороться с ржавчиной не придется, если вовремя убирать золу. Соединяясь с влагой, она приобретает щелочные свойства и может разъесть даже сталь. Нужно промывать детали специальными концентрированными моющими средствами для гриля. Чугунная решетка хорошо очищается алюминиевой щеткой для гриля, после чего ее можно смазать растительным маслом.

Раз Миссисипи...

Этот способ определения температуры углей был придуман в США и называется тестом Миссисипи. Нужно держать ладонь над углями на высоте примерно 7 см до тех пор, пока жар не станет нестерпимым, и приговаривать: «Раз Миссисипи, два Миссисипи...». Продержишься одно «миссисипи» – значит, температура высокая, ок. 340 градусов, 4–5 – средний жар, ок. 200 градусов, 8–9 – слабый жар, примерно 150 градусов.

Фото: aquariagirl1970/Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Маленькие шаги к переменам Маленькие шаги к переменам

Интервью с создателем инклюзивных раскрасок и игрушек Натальей Пониной

Лиза
Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают Расписки при ДТП: как пишутся и какими бывают

Как пишется расписка при ДТП и когда этого делать не стоит

РБК
Едем со спокойной душой Едем со спокойной душой

Что обязательно нужно сделать перед отпуском?

Лиза
Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута

Куратор музея обнаружил в архивах черно-белые фотографии бандикута

N+1
Это сладкое слово «секреты» Это сладкое слово «секреты»

Какие секреты в деле убийства Кеннеди еще не были рассекречены?

Дилетант
«Был честен с собой и со своим ремеслом»: каким был путь в искусстве Карла Брюллова «Был честен с собой и со своим ремеслом»: каким был путь в искусстве Карла Брюллова

Каким был путь в искусстве Карла Брюллова и как его показывают в музеях

Forbes
Инвесторы стали избирательнее и осторожнее Инвесторы стали избирательнее и осторожнее

Агробизнес продолжает планировать инвестиции в развитие

Агроинвестор
Юлия Марченко: «Слабым героиням я уже внутренне сопротивляюсь» Юлия Марченко: «Слабым героиням я уже внутренне сопротивляюсь»

«Русская Тильда Суинтон» рассказала, как обнаружить в Москве родной Минск

Ведомости
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара Первый среди неравных: дизайнер Ясухиро Михара

Ясухиро Михара: как японский дизайн кроссовок покорил мир

Правила жизни
Борьба за наследство Борьба за наследство

Диадохи: наследники Александра Македонского, развалившие его империю

Дилетант
Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется» Вера Васильева: «Я ничего специально не делаю, живу как хочется»

Ее взлет в кино был ярким и мощным, а годы в профессии — разными, трудными...

Караван историй
Торговые войны на металлическом фундаменте Торговые войны на металлическом фундаменте

Мировой рынок металлов переживает историческую трансформацию

Ведомости
«Год Черной Обезьяны»: семейная сага о первых постсоветских десятилетиях «Год Черной Обезьяны»: семейная сага о первых постсоветских десятилетиях

Отрывок из романа-размышления о том, как прошлое определяет будущее

Forbes
4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель 4 книги, которые советует прочитать лидер книжного клуба Skolkovo Alumni Андрей Мигель

Бизнес-литература, на которую стоит обратить внимание

Inc.
Где дружба — система, а помощь — профессия! Где дружба — система, а помощь — профессия!

Зачем успешным людям идти в благотворительность?

Men Today
Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать

Первые доказательства: диета может возникать раньше физической адаптации

ТехИнсайдер
Чем закусывать Jagermeister Чем закусывать Jagermeister

Копченое, кислое и сладкое — чем закусывать немецкую знаменитую настойку?

Maxim
«Когда-нибудь, возможно»: как потеря близкого человека меняет отношения в семье «Когда-нибудь, возможно»: как потеря близкого человека меняет отношения в семье

Отрывок из книги «Когда-нибудь, возможно» — как говорить о потере близкого

Forbes
Мальчик и дерево Мальчик и дерево

Как важно держаться корней в прямом и переносном смысле

Men Today
Диета одного дня Диета одного дня

Сутки в неделю без животных продуктов – в чем польза

Лиза
Легенда Сибири Легенда Сибири

Словно драгоценную чашу держит Бурятия священный Байкал

Лиза
«Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича «Простая геометрическая фигура»: какую историю пережил «Черный квадрат» Малевича

История успеха наследия художника Казимира Малевича

Forbes
Хоббиномика: походы как способ перезагрузиться, вспомнить детство и победить страхи Хоббиномика: походы как способ перезагрузиться, вспомнить детство и победить страхи

Поход: сколько стоит ночевка в лесу и как избежать бытового дискомфорта в пути?

Forbes
Едем в Гагры? Едем в Гагры?

Самые популярные курорты СССР, где отдыхали наши бабушки и дедушки

Лиза
С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива» С любовью к русской песне, фолк-группа «Красива»

О силе традиций, народной музыке, женской дружбе и не только – в нашем интервью

Лиза
Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели Терапия бездельем: что такое бедроттинг и почему зумеры полюбили валяться в постели

Bed rotting: обычная лень или способ восстановить силы?

Forbes
Алексей Смертин: Трактор на поле, философ в пустыне Алексей Смертин: Трактор на поле, философ в пустыне

Алексей Смертин пробежал ультрамарафон по Сахаре

Men Today
Лекарство от уныния: как философия помогает бороться с тревогой и внутренней пустотой Лекарство от уныния: как философия помогает бороться с тревогой и внутренней пустотой

Почему в мире бесконечных возможностей мы все чаще чувствуем тревогу, пустоту?

Forbes
Открыть в приложении