Рецепты сладкого пудинга

Лиза

Кухня / Готовим вместе

Что на десерт?

Экспресс-идеи для отчаянных сладкоежек

Бывает, очень хочется чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин нет ни времени, ни желания. Что ж, десерт запросто можно приготовить самостоятельно, причем довольно быстро. Речь идет о сладком пудинге. Никакие дорогостоящие ингредиенты тебе не потребуются: сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал – вот самый короткий список продуктов, необходимых для создания такого десерта. Суть приготовления такова. Поставь молоко на огонь, а пока оно нагревается, смешай все сухие ингредиенты. Затем влей в них тонкой струйкой горячее молоко и доведи все вместе до кипения. Дай остыть и наслаждайся вкусом.

Но, конечно же, список ингредиентов пудинга может быть расширен. Он станет более нежным, если ты добавишь желтки и сливки (вместо молока). Взбитые белки придадут пудингу пышность, цедра, корица или шоколад – аромат и яркий вкус. А еще на основе десерта можно приготовить крем для торта, например, любимого всеми «Наполеона». Просто взбей пудинг с маслом и промажь коржи. Экспериментируй и балуй близких лакомствами, которые сделают праздничным даже самый обычный день!

Рецепты

Шоколадный пудинг

на 4 порции: • 500 мл молока • 50 г сахара • 2 ст. л. крахмала • 25 г порошка какао • щепотка соли • 30 г сливочного масла • 90 г горького шоколада • 2 ст. л. рубленого фундука

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю (3 ст. л. оставить) и нагреть. Сахар, крахмал, какао и соль смешать в небольшой миске. Перемешать с холодным молоком. Затем влить в получившуюся смесь горячее молоко и, помешивая, довести до кипения.

2. Масло распустить с шоколадом и подмешать в горячую пудинговую смесь. Распределить по 4 пиалам, верх затянуть пищевой пленкой. Дать остыть и убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей посыпать орехами.

Тарталетки с ягодами

на 8 порций: • 300 г муки • 200 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 яйцо • щепотка соли • 100 г белого шоколада • 500 мл молока • щепотка ванилина • 5 яичных желтков • 30 г крахмала • 300 г любых

свежих ягод • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Муку порубить с маслом и 100 г сахара. Добавить яйцо, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги и разложить их по формочкам. Наколоть вилкой и выпекать около 15 мин при 180°.

3. Шоколад растопить на горячей водяной бане. Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Добавить крахмал и влить тонкой струйкой молоко. Помешивая, довести до кипения. Добавить шоколад и перемешать. Дать немного остыть.

4. Получившийся крем распределить по тарталеткам и украсить ягодами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По всем правилам

Вариации на тему

1. Перед тем как класть шоколад в горячий пудинг, наломай плитку или натри на крупной терке. Добавляй небольшими порциями, после каждого тщательно вымешивая массу.

2. Чтобы приготовить крем для торта, сначала хорошо взбей миксером масло. Затем постепенно, не прекращая взбивания, добавляй пудинг, пока масса не станет однородной.

3. Для получения желированного десерта желатин распусти на водяной бане и дай остыть. Затем взбей со сливками и подмешай пудинг. Разложи по формочкам и убери в холод на 1 ч.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Одри Хепбёрн: Есть вещи поважнее, чем кино Одри Хепбёрн: Есть вещи поважнее, чем кино

4 мая – 90 лет со дня рождения Одри Хепбёрн

Лиза
Золотые гривы Золотые гривы

Как в Ивашкове появилось ранчо с золотогривыми лошадьми

Отдых в России
Лучший друг человека Лучший друг человека

Интервью с Ни­коль Кид­ман

Glamour
Еда с повышенным содержанием расходов Еда с повышенным содержанием расходов

Что толкает цены на продовольствие вверх

Эксперт
«Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией «Я всегда побеждаю»: как французская актриса Сара Бернар сделала себя сенсацией

История суперзвезды рубежа XIX-го и XX веков Сары Бернар

Forbes
Эрдоган зажат между интересами США и Британии Эрдоган зажат между интересами США и Британии

Политический кризис в Турции может серьезно встряхнуть государство и регион

Монокль
Звезды манящие Звезды манящие

Ослепительная вспышка, которой уже некого слепить, миг неуловимый

Знание – сила
8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми 8 вещей, которые нашатырный спирт сделает идеально чистыми

Аммиак — один из самых мощных и недорогих бытовых очистителей

VOICE
Ученые говорят, что наши мышцы стареют не так быстро, как нам кажется Ученые говорят, что наши мышцы стареют не так быстро, как нам кажется

У пожилых людей мышечные повреждения после спортивных нагрузок не так серьезны

ТехИнсайдер
Китайское рекламное чудо Китайское рекламное чудо

На какую рекламу тратят рекламный бюджет компании на российском рынке

Ведомости
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Как научиться принимать комплименты Как научиться принимать комплименты

Почему бывает трудно принимать комплименты и как с этим справиться

Inc.
Блеск и несчастья «Великого Гэтсби» Блеск и несчастья «Великого Гэтсби»

Краткая история главного американского произведения 1920‑х

Weekend
Прививка от аллергии АСИТ — как она работает? Прививка от аллергии АСИТ — как она работает?

Вместо того чтобы смягчать симптомы аллергии, можно устранить причину

СНОБ
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня? Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня?

Зачем каждому гражданину нужно выработать у себя привычку делать сбережения?

Наука и техника
Бессвязные дороги Бессвязные дороги

Как обеспечить автодороги сотовой связью без переплат

Ведомости
Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец Исследователи обнаружили, что черные дыры могут помочь в процветании жизни, а не положить ей конец

Черные дыры могут быть не такими губительными для жизни, как предполагалось

Inc.
«У художника нет цели — только путь» «У художника нет цели — только путь»

Зорикто Доржиев о том, как искать себя в легендах и находить на Christie’s

Weekend
Интернет высокого полета Интернет высокого полета

Когда в России заработает сеть низкоорбитальных спутников связи

Эксперт
Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум

И спустя 200 лет пьесы Дениса Фонвизина остаются интересны и востребованы

Знание – сила
Центральное звено Центральное звено

Какой должна быть роль институтов развития в новом мирохозяйственном укладе

Эксперт
Авианосцы ВМС Индии XXI века Авианосцы ВМС Индии XXI века

История постройки авианосца «Викрант»

Наука и техника
В Госдуму внесли законопроект о запрете выгула опасных собак пьяными людьми и детьми В Госдуму внесли законопроект о запрете выгула опасных собак пьяными людьми и детьми

Госдума хочет внести изменения в нормы об ответственном обращении с животными

Forbes
Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика? Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика?

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

Наука и техника
Рукопожатие крепкое Рукопожатие крепкое

Как развивается рынок высокотехнологичных протезов

Эксперт
Вагон с прицепом Вагон с прицепом

Почему растут цены на ремонт железнодорожной техники

Эксперт
«Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная» «Мировое разделение труда — вещь очень ненадежная»

О работе самого большого промышленного холдинга страны, госкорпорации «Ростех»

Эксперт
Зарплатно-гендерный вопрос Зарплатно-гендерный вопрос

Удовлетворенность размером зарплаты среди мужчин и женщин практически сравнялась

Ведомости
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Открыть в приложении