Рецепты сладкого пудинга

Лиза

Кухня / Готовим вместе

Что на десерт?

Экспресс-идеи для отчаянных сладкоежек

Бывает, очень хочется чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин нет ни времени, ни желания. Что ж, десерт запросто можно приготовить самостоятельно, причем довольно быстро. Речь идет о сладком пудинге. Никакие дорогостоящие ингредиенты тебе не потребуются: сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал – вот самый короткий список продуктов, необходимых для создания такого десерта. Суть приготовления такова. Поставь молоко на огонь, а пока оно нагревается, смешай все сухие ингредиенты. Затем влей в них тонкой струйкой горячее молоко и доведи все вместе до кипения. Дай остыть и наслаждайся вкусом.

Но, конечно же, список ингредиентов пудинга может быть расширен. Он станет более нежным, если ты добавишь желтки и сливки (вместо молока). Взбитые белки придадут пудингу пышность, цедра, корица или шоколад – аромат и яркий вкус. А еще на основе десерта можно приготовить крем для торта, например, любимого всеми «Наполеона». Просто взбей пудинг с маслом и промажь коржи. Экспериментируй и балуй близких лакомствами, которые сделают праздничным даже самый обычный день!

Рецепты

Шоколадный пудинг

на 4 порции: • 500 мл молока • 50 г сахара • 2 ст. л. крахмала • 25 г порошка какао • щепотка соли • 30 г сливочного масла • 90 г горького шоколада • 2 ст. л. рубленого фундука

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю (3 ст. л. оставить) и нагреть. Сахар, крахмал, какао и соль смешать в небольшой миске. Перемешать с холодным молоком. Затем влить в получившуюся смесь горячее молоко и, помешивая, довести до кипения.

2. Масло распустить с шоколадом и подмешать в горячую пудинговую смесь. Распределить по 4 пиалам, верх затянуть пищевой пленкой. Дать остыть и убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей посыпать орехами.

Тарталетки с ягодами

на 8 порций: • 300 г муки • 200 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 яйцо • щепотка соли • 100 г белого шоколада • 500 мл молока • щепотка ванилина • 5 яичных желтков • 30 г крахмала • 300 г любых

свежих ягод • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Муку порубить с маслом и 100 г сахара. Добавить яйцо, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги и разложить их по формочкам. Наколоть вилкой и выпекать около 15 мин при 180°.

3. Шоколад растопить на горячей водяной бане. Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Добавить крахмал и влить тонкой струйкой молоко. Помешивая, довести до кипения. Добавить шоколад и перемешать. Дать немного остыть.

4. Получившийся крем распределить по тарталеткам и украсить ягодами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По всем правилам

Вариации на тему

1. Перед тем как класть шоколад в горячий пудинг, наломай плитку или натри на крупной терке. Добавляй небольшими порциями, после каждого тщательно вымешивая массу.

2. Чтобы приготовить крем для торта, сначала хорошо взбей миксером масло. Затем постепенно, не прекращая взбивания, добавляй пудинг, пока масса не станет однородной.

3. Для получения желированного десерта желатин распусти на водяной бане и дай остыть. Затем взбей со сливками и подмешай пудинг. Разложи по формочкам и убери в холод на 1 ч.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ябеда не приходит одна Ябеда не приходит одна

Народ способен вынести что угодно, если разрешить ему жаловаться на жизнь

GQ
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете» JALAGONIA: «Мой первый альбом написан от души, вы это почувствуете»

JALAGONIA за 21 год уже прошла большой творческий путь

ЖАРА Magazine
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать? HDD и SSD накопители — в чем разница и стоит ли переплачивать?

HDD и SSD: надежный винтаж против скорости света и цены космоса

ТехИнсайдер
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать

Что делать, если машина глохнет: причины, диагностика, куда смотреть

РБК
Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор

Как неосторожные слова и поступки мужчин могут подрывать нашу самооценку

VOICE
Самый секретный агент Самый секретный агент

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен? Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен?

Откуда взялся яркий, насыщенный синий цвет в Древнем Египте

Inc.
TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды

TESS вновь обнаружил экзогиганта у маломассивной звезды

N+1
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Активный сезон Активный сезон

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное Шоураннеры «Фишера»: Человек любит смотреть в кино на что-то ужасное

Создатели «Фишера» — о том, как луна-парк стал главным референсом мира сериала

Ведомости
Короткая ответственность Короткая ответственность

Почему короткие страховки ОСАГО остаются непопулярными?

Ведомости
Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик? Млечный Путь и Андромеда прямо сейчас мчатся навстречу друг другу — космический апокалипсис или слияние галактик?

Млечный Путь и Андромеда сейчас стремительно движутся навстречу друг другу

Inc.
Кризис нэпа Кризис нэпа

100 лет тому назад страна жила в атмосфере «правого коммунизма»

Дилетант
Михаил Бахтин Михаил Бахтин

Зачем Бахтин понадобился Андропову и почему он так известен в Европе и Штатах?

Дилетант
Легендарный Понтий Пилат Легендарный Понтий Пилат

Так кто же он был, этот римлянин, взявшийся судить Иисуса?

Знание – сила
«Кто богат детьми, богат и любовью, а любовь всего светлее»: Н.М. Карамзин – отец семейства «Кто богат детьми, богат и любовью, а любовь всего светлее»: Н.М. Карамзин – отец семейства

Николай Карамзин известен как «первый наш историк и последний летописец»

Знание – сила
Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами Астрономы отыскали экстремально яркие события разрыва звезд сверхмассивными черными дырами

Астрономы описали класс рекордно ярких транзиентов

N+1
«Кузнец – это в первую очередь инженер» «Кузнец – это в первую очередь инженер»

Как ученые исследуют магнитное поле Земли? Влияют ли на нас магнитные бури?

Знание – сила
Не женское дело? Не женское дело?

Еще 20–30 лет назад женщина-режиссёр воспринималась как нечто исключительное

Дилетант
Денис Попов: «Наша миссия – создавать инновационное программное обеспечение для авиации» Денис Попов: «Наша миссия – создавать инновационное программное обеспечение для авиации»

О будущем авиатеха и перспективных разработках для авиационной отрасли

Ведомости
Искусственный белок поменял конформацию в ответ на повышение концентрации ионов кальция Искусственный белок поменял конформацию в ответ на повышение концентрации ионов кальция

Как искусственный белок реагирует на повышение концентрации ионов кальция

N+1
Ольга Пивень: «ИИ все глубже интегрируется в бизнес-процессы» Ольга Пивень: «ИИ все глубже интегрируется в бизнес-процессы»

Ольга Пивень о достижениях конференции «Цифровая индустрия промышленной России»

Ведомости
Открыть в приложении