Рецепты сладкого пудинга

Лиза

Кухня / Готовим вместе

Что на десерт?

Экспресс-идеи для отчаянных сладкоежек

Бывает, очень хочется чего-нибудь вкусненького, а идти в магазин нет ни времени, ни желания. Что ж, десерт запросто можно приготовить самостоятельно, причем довольно быстро. Речь идет о сладком пудинге. Никакие дорогостоящие ингредиенты тебе не потребуются: сахар, ванильный сахар, молоко и крахмал – вот самый короткий список продуктов, необходимых для создания такого десерта. Суть приготовления такова. Поставь молоко на огонь, а пока оно нагревается, смешай все сухие ингредиенты. Затем влей в них тонкой струйкой горячее молоко и доведи все вместе до кипения. Дай остыть и наслаждайся вкусом.

Но, конечно же, список ингредиентов пудинга может быть расширен. Он станет более нежным, если ты добавишь желтки и сливки (вместо молока). Взбитые белки придадут пудингу пышность, цедра, корица или шоколад – аромат и яркий вкус. А еще на основе десерта можно приготовить крем для торта, например, любимого всеми «Наполеона». Просто взбей пудинг с маслом и промажь коржи. Экспериментируй и балуй близких лакомствами, которые сделают праздничным даже самый обычный день!

Рецепты

Шоколадный пудинг

на 4 порции: • 500 мл молока • 50 г сахара • 2 ст. л. крахмала • 25 г порошка какао • щепотка соли • 30 г сливочного масла • 90 г горького шоколада • 2 ст. л. рубленого фундука

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю (3 ст. л. оставить) и нагреть. Сахар, крахмал, какао и соль смешать в небольшой миске. Перемешать с холодным молоком. Затем влить в получившуюся смесь горячее молоко и, помешивая, довести до кипения.

2. Масло распустить с шоколадом и подмешать в горячую пудинговую смесь. Распределить по 4 пиалам, верх затянуть пищевой пленкой. Дать остыть и убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей посыпать орехами.

Тарталетки с ягодами

на 8 порций: • 300 г муки • 200 г сливочного масла • 200 г сахара • 1 яйцо • щепотка соли • 100 г белого шоколада • 500 мл молока • щепотка ванилина • 5 яичных желтков • 30 г крахмала • 300 г любых

свежих ягод • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Муку порубить с маслом и 100 г сахара. Добавить яйцо, соль и вымесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круги и разложить их по формочкам. Наколоть вилкой и выпекать около 15 мин при 180°.

3. Шоколад растопить на горячей водяной бане. Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром. Добавить крахмал и влить тонкой струйкой молоко. Помешивая, довести до кипения. Добавить шоколад и перемешать. Дать немного остыть.

4. Получившийся крем распределить по тарталеткам и украсить ягодами. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

По всем правилам

Вариации на тему

1. Перед тем как класть шоколад в горячий пудинг, наломай плитку или натри на крупной терке. Добавляй небольшими порциями, после каждого тщательно вымешивая массу.

2. Чтобы приготовить крем для торта, сначала хорошо взбей миксером масло. Затем постепенно, не прекращая взбивания, добавляй пудинг, пока масса не станет однородной.

3. Для получения желированного десерта желатин распусти на водяной бане и дай остыть. Затем взбей со сливками и подмешай пудинг. Разложи по формочкам и убери в холод на 1 ч.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Гормон стресса. Как он влияет на организм? Гормон стресса. Как он влияет на организм?

До 80% всех обращений к врачу так или иначе связаны с влиянием стресса

Домашний Очаг
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Правила здорового сна: уберите от кровати гаджеты и яблоки Правила здорового сна: уберите от кровати гаджеты и яблоки

Удается ли вам спать достаточное количество часов?

Psychologies
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии

Секс один-два раза в неделю может принести наибольшую психологическую пользу

Inc.
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Денис Филиппов: Больших проблем на рынке жилья я бы не прогнозировал Денис Филиппов: Больших проблем на рынке жилья я бы не прогнозировал

Гендиректор фонда Дом.РФ — какие арендные проекты поддерживает государство

Ведомости
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен

Разбираем все, что нужно знать о вариабельности сердечного ритма

РБК
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
Право на смелость Право на смелость

Певица Люся Чеботина и психолог Анетта Орлова — о любви к себе и сепарации

Psychologies
Самые научно точные фильмы про космос Самые научно точные фильмы про космос

Существуют ли достоверные художественные фильмы про космос?

Maxim
8 самых грустных фильмов про собак 8 самых грустных фильмов про собак

Эти фильмы про собак точно тронут вас за душу

Maxim
Хуже станет всем Хуже станет всем

ВТО прогнозирует сокращение в 5 раз американо-китайской торговли

Ведомости
Найти подругу на фитнесе: как женщины объединяются и социализируются благодаря спорту Найти подругу на фитнесе: как женщины объединяются и социализируются благодаря спорту

Как и почему вокруг занятий спортом формируются сообщества

Forbes
Город нереализованных генпланов Город нереализованных генпланов

Нижний Новгород — лоскутное одеяло из обрывков больших проектов

Weekend
Как приручить маркетинг и использовать его на все 100: объясняет эксперт Дмитрий Бескромный Как приручить маркетинг и использовать его на все 100: объясняет эксперт Дмитрий Бескромный

Как развить свой продукт с помощью digital-маркетинга

VOICE
Пишем красиво Пишем красиво

Надо ли тратить силы и время, чтобы научить ребенка красиво писать?

Лиза
Денис Шевченко Денис Шевченко

Сентиментальный твист и «Новая Академия» в квартире Дениса Шевченко

Собака.ru
Каждая десятая Каждая десятая

Об эндометриозе, его симптомах и способах справиться с болезнью

VOICE
Ушедшее в народ Ушедшее в народ

Как сон мастера картонажа прославил духов Мексики?

Вокруг света
Снаряды против пушек Снаряды против пушек

Даже в первый год Великой Отечественной войны в СССР проходили соревнования

Ведомости
Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила» Алёна Александрова: «В каждой женщине – невероятная сила»

Главный редактор рассказала о юбилейных проектах и работе редакции «Лизы»

Лиза
Открыть в приложении