Новый подход – отличный результат!

Лиза

Кухня / Новости

Готовим без спешки

Новый подход – отличный результат!

Хочешь почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Попробуй приготовить мясо, рыбу или овощи по особой технологии. Правда, на это потребуется больше времени, чем обычно, но результат стоит того.

Одним из методов медленной готовки является сувид (sous-vide в переводе с французского означает «в вакууме»). Продукты в этом случае запечатываются герметично в пластиковый пакет и готовятся при температуре около 60°. В результате мясо, рыба или овощи получаются очень сочными, нежными и необыкновенно вкусными. Правда, для этого тебе понадобится специальное оборудование – как минимум вакууматор. А также прибор для сувида или духовой шкаф со специальной функцией.

Если же такие сложности не для тебя, воспользуйся нашими рецептами, которые ты легко сможешь проверить в деле дома, на своей кухне. Готовь в обычном духовом шкафу, только при минимальной температуре – это главное условие идеального вкуса блюд, которые приятно удивят и твоих близких, и гостей!

Есть идея!

Жаркое из свинины

На 8 порций:

2 зубка чеснока, 1 ч. л. кумина, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. сушеной душицы, сок 2 лаймов, 4 ст. л. растительного масла, 1 кг свиной шейки, соль, молотый черный или красный перец

Приготовление:

1. Чеснок порубить, перемешать с кумином, измельченным лавровым листом, душицей, соком лайма и растительным маслом. Посолить и поперчить. Получившимся маринадом намазать мясо, упаковать в плотный пакет и оставить в холодильнике на 2 ч.

2. Мясо поместить в большую кастрюлю и поставить на небольшой огонь на 15 мин. Периодически переворачивать. Духовку нагреть до 80°. Кастрюлю закрыть, поместить на противень и поставить в духовку на 5 ч. К мясу можно подать отварной картофель или салат из свежих овощей.

Дорада с овощами

На 4 порции:

2 дорады, 5 см корня имбиря, 1 зубок чеснока, 1 стручок перца чили, щепотка морской соли, 4 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 80°. Рыбу вымыть и обсушить. Кожу надрезать по всей поверхности или наколоть вилкой.

2. Корень имбиря и чеснок натереть на мелкой терке. Перец чили порубить, соединить с имбирем и чесноком. Добавить морскую соль и перемешать. Получившейся смесью натереть рыбу с обеих сторон. Оставить на 10 мин.

3. Дораду обжарить с обеих сторон на растительном масле. Затем поместить в форму из огнеупорного стекла, закрыть ее и поставить в духовку на 1 ч.

Находки для хорошей хозяйки

Горячо!

Добавить особую изюминку в блюдо позволит оригинальный Tabasco Красный Перечный Соус. Он содержит только натуральные ингредиенты и готовится по базовому рецепту уже 148 лет!

Разумное решение

Отличным вариантом для небольшой кухни станет комплекс Candy Trio – уникальное сочетание варочной панели (газовой или электрической), духового шкафа объемом 39 л и посудомоечной машины в одном корпусе. Духовой шкаф может быть как статическим – с четырьмя режимами работы, так и многофункциональным – с пятью, включая конвекционный. А посудомоечная машина, несмотря на скромный объем, играючи справится с шестью стандартными комплектами посуды. Заметим, что Candy TRIO, представленный в двух цветовых решениях (белый и металлик), идеально впишется в интерьер кухни любого дизайна.

Фото: Burda Media, пиар-службы компаний Candy, «Табаско»

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Может, чайку? Может, чайку?

Русское чаепитие: легенды, правила и советы, которые пригодятся и сегодня

Лиза
Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет Вечная молодость: 7 легендарных внедорожников, которые выпускались более 20 лет

Автотитаны, которые десятилетиями остаются на конвейере

4x4 Club
Список против системы Список против системы

Культовый «Список Шиндлера» выглядит предупреждением, а не эпитафией

Дилетант
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Список уловок телефонных мошенников: разбираем самые частые способы обмана Список уловок телефонных мошенников: разбираем самые частые способы обмана

Список из самых распространенных атак телефонных мошенников

Maxim
От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой От Чувака до Гарфилда: 13 киногероев, которые сделали лень культовой

Киногерои, чье бездействие стало зеркалом тревог и надежд целых поколений

Правила жизни
Одежда и надежды Одежда и надежды

Красивые книги о моде

Weekend
Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников Цифровой «наставник»: почему бизнесу выгоднее обучать, а не увольнять сотрудников

Переквалификация превращается в главный инструмент устойчивости компаний

Forbes
В сосновом бору В сосновом бору

Настоящий гимн природе в интерьере загородного дома в пригороде Новосибирска

SALON-Interior
Доставка опережает Доставка опережает

Из-за чего этот труд курьеров перестает быть высокооплачиваемым

Ведомости
Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети? Что такое ИИ-агент, и чем он отличается от обычной нейросети?

ИИ-агенты сильно упростят нам жизнь — если, конечно, научатся корректно работать

CHIP
Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной Простой шаг, который сделает еду, разогретую в микроволновке, по-настоящему вкусной

Зачем менять уровень мощности СВЧ-печи?

VOICE
Ложные вампиры обнялись и поделились друг с другом пищей Ложные вампиры обнялись и поделились друг с другом пищей

Социальное поведение ложныех вампиров оказалось неожиданно сложным

N+1
Дэвид Хокни: большой всплеск Дэвид Хокни: большой всплеск

В 88 лет Дэвид Хокни сумел остаться актуальным в XXI веке

Монокль
Свиньи как свиньи Свиньи как свиньи

История «Скотного двора», главной сказки холодной войны, в вопросах и ответах

Weekend
Каннибалы 5600 лет назад съели в Атапуэрке 11 человек Каннибалы 5600 лет назад съели в Атапуэрке 11 человек

Ученые проанализировали многочисленные человеческие кости из пещеры Эль-Мирадор

N+1
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
Что такое камера на полосу и что она фиксирует Что такое камера на полосу и что она фиксирует

О чем фраза «Впереди камера на полосу» из автомобильных навигаторов?

РБК
Устричный гриб, его собратья и однофамильцы Устричный гриб, его собратья и однофамильцы

Где растёт вёшенка и кто её лесные «однофамильцы»

Наука и жизнь
Почему дети не понимают эмоции взрослых Почему дети не понимают эмоции взрослых

Ученые выяснили, почему дети часто неправильно интерпретируют эмоции взрослых

ТехИнсайдер
В поисках утраченного секса В поисках утраченного секса

Самый неожиданный сериал с Мишель Уильямс

Weekend
56 млн лет назад Земля пережила климатический кризис. Может ли он случиться вновь 56 млн лет назад Земля пережила климатический кризис. Может ли он случиться вновь

Ученые изучили древние отложения в бассейне Бигхорн в Вайоминге, США

ТехИнсайдер
Страдания от избытка красоты: что такое синдром Стендаля Страдания от избытка красоты: что такое синдром Стендаля

Что такое синдром Стендаля и в чем он выражается

ТехИнсайдер
«Если никто не спрашивает, то и отвечать не нужно» «Если никто не спрашивает, то и отвечать не нужно»

Карл Густав Юнг о том, что он узнал о людях

Weekend
Подруга друга Подруга друга

Могут ли мужчина и женщина просто дружить?

Лиза
Хоббиномика: походы как способ перезагрузиться, вспомнить детство и победить страхи Хоббиномика: походы как способ перезагрузиться, вспомнить детство и победить страхи

Поход: сколько стоит ночевка в лесу и как избежать бытового дискомфорта в пути?

Forbes
К успеху шел К успеху шел

10 лиц художника Ильи Машкова

Weekend
Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет Как не выбесить коллег  в рабочем чате: новый цифровой этикет

Как решить рабочий вопрос в мессенджере, не раздражая коллег?

Inc.
Дефициту бюджета есть простое объяснение Дефициту бюджета есть простое объяснение

Чем вызван растущий дефицит федерального бюджета

Монокль
Поп-культура Поп-культура

От биологии до поп-культуры: почему женские ягодицы стали фетишем?

Men Today
Открыть в приложении