Чтобы утром не мучиться от тяжести в животе и головной боли, учись правильно сочетать еду и напитки

Лиза

Здоровье / Будь в форме

Пир под бой курантов

Чтобы утром не мучиться от тяжести в животе и головной боли, учись правильно сочетать еду и напитки

Наталья Фадеева,
диетолог-эндокринолог,
доктор медицинских наук

Правило 80/20

Каждый год – одно и то же! Ты целый день режешь салаты, а вечером набрасываешься на еду. Как итог – опять переедание и лишние кг... Пусть в этом году все будет по-другому! Как бы занята ты ни была, организуй себе полноценные завтрак, обед и ужин. Составь список блюд, которые планируешь подать к праздничному столу.

80% этого списка (в идеале) должны занимать овощи, салаты с легкой заправкой, фрукты, нежирное мясо или рыба.

20% можешь оставить на салат оливье и пирожные.

Жир + алкоголь: не сочетай!

Наша поджелудочная железа одинаково «не любит» жирные блюда и алкоголь. А их сочетание – тем более. Жир в компании с алкоголем в несколько раз увеличивает риск обострения хронического панкреатита или даже развития острого. Так что не стоит закусывать спиртные напитки салатом с майонезом, жирным мясом или пирожными с масляным кремом. Самая грамотная закуска – легкие овощные или фруктовые салаты, нежирное мясо или рыба.

Что подать на горячее?

Чтобы усвоить баранину или говядину, организму требуется более 4–5 часов (смотри нашу таблицу). Утка или гусь перевариваются быстрее, но содержат до 30% скрытого жира. Поэтому их на ночь тоже лучше не есть. Для праздничного ужина хорошо подходят более легкие белковые блюда из нежирной птицы или рыбы (усваиваются до 1,5–2 ч). Или, к примеру, запеченный кролик с овощами и свежей зеленью.

А на десерт – ягодный мусс

Быстрее всего перевариваются и усваиваются фрукты и ягоды (до 40 минут). Поэтому на десерт лучше подать фруктово-ягодное желе, мусс или сорбет. Главное – готовить десерты небольшими порциями, избегать жирных и сливочных кремов и песочного теста. Любые сладости лучше есть после белковой пищи – так уменьшится скорость всасывания сахаров.

Оливье по-новому

Любое праздничное блюдо можно сделать более легким. Например, оливье. Замени майонез нежирным йогуртом – и калорийность салата уменьшится в 10 раз! Вместо колбасы добавь курицу или слабосоленую рыбу. Консервированный горошек замени замороженным: он полезнее, и блюдо будет выглядеть ярче. Положи в салат минимум картошки. Если кроме оливье ты хочешь попробовать и другие салаты, лучше съесть не более 50–70 г (2 ст. л. без верха).

Помни о мере!

Медики давно вычислили относительно безопасную норму спиртных напитков. Для крепких – это 30 г для женщин и 50 г для мужчин, сухих вин – 125 мл для женщин и 150 для мужчин, пива – 300 мл.

Такой коварный коктейль

Будь особенно аккуратна с алкоголем, если до праздника ты худела на низкокалорийной диете. Есть алкогольные напитки, которые активно блокируют доступ инсулина в клетку. Таким эффектом обладает, например, джин с тоником. Если выпить его натощак, на фоне голода может развиться гипогликемическое состояние – резкое падение уровня сахара в крови. Оно проявляется потемнением в глазах, головокружением, дрожью в теле, потливостью и даже потерей сознания. Так что никогда не пей алкоголь на голодный желудок – только после еды. Это, кстати, поможет снизить его токсическое влияние на организм. Вместо коктейлей лучше выбрать игристые вина и сухие.

Изучи таблицу усвоения

Фото: Legion-Media; StockFood / Pollak, Katharine / Fotodom.ru; Burda Media

Реклама

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Праздник на работе: веселись с пользой Праздник на работе: веселись с пользой

Кто-то мечтает повеселиться на вечеринке с коллегами, а кто-то мучается от мысли, что придется идти на эту «каторгу». Идти или не идти, конечно, решать тебе. Но если последуешь нашим советам, то и хорошие отношения с коллегами сохранишь, и продвинешься по службе.

Лиза
Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты Новое исследование: мат улучшает спортивные результаты

Как «матюки» во время физических нагрузок помогают превзойти свои возможности

Maxim
Всё в цвету Всё в цвету

Обсудили с экспертом, как защитить чувствительную кожу в сезон пыльцы

Лиза
Куда приводят мечты инженеров Куда приводят мечты инженеров

Маршрут выходного дня по Калужской области

Weekend
В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен В ритме сердца: что такое HRV и так ли он важен

Разбираем все, что нужно знать о вариабельности сердечного ритма

РБК
День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ День Д: как города США зарабатывают сотни миллионов на церемониях драфта НФЛ

Что такое драфты и почему они вообще существуют?

Forbes
5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт 5 полезных устройств для тех, кто затеял ремонт

Подборка полезной и надежной техники для ремонта

CHIP
Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии Исследование показало, сколько раз нужно заниматься сексом, чтобы снизить риск депрессии

Секс один-два раза в неделю может принести наибольшую психологическую пользу

Inc.
«Я, наверное, вас удивлю…» «Я, наверное, вас удивлю…»

Ирина Безрукова — о возрасте, красоте и женской силе

OK!
Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью Новые методы помогут искать воду в лунных кратерах и глубоко под поверхностью

Ученые пытаются определить, где и сколько льда находится на Луне

ТехИнсайдер
Юродивый из Лефортова Юродивый из Лефортова

Почему смерть рэпера обсуждала вся страна и что не так с молодежной политикой?

Монокль
Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад Культурный виноград появился на Сардинии больше трех тысяч лет назад

Самый ранний культурный виноград выращивали на Сардинии

N+1
Новое прочтение Новое прочтение

Современная архитектура и продуманный классический интерьер: дом в Подмосковье

SALON-Interior
Мария Порошина Мария Порошина

«Людмила Ставская взяла меня за руку, а я чувствовала себя как слепой котенок»

Караван историй
От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад От жуткого хоррора до ироничной пародии: как кино переосмысливает классические сказки на новый лад

Оригинальные проекты, переосмысливающие классические сказки в неожиданном ключе

Правила жизни
Эффект рататуя Эффект рататуя

Как вкусы из детства могут формировать наш характер и модель поведения

Grazia
Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог Почему женщины выбирают мужчин с криминальным прошлым: объясняет психолог

По каким причинам девушки выбирают парней с криминальным прошлым?

VOICE
Право на смелость Право на смелость

Певица Люся Чеботина и психолог Анетта Орлова — о любви к себе и сепарации

Psychologies
ИИ проверят на дырки ИИ проверят на дырки

Минцифры проведет эксперимент по внедрению ИИ в региональные «Госуслуги»

Ведомости
Топ-7 хлебопечек: самые функциональные модели Топ-7 хлебопечек: самые функциональные модели

Хлебопечки, которые легко справятся с выпечкой ржаного хлеба и сладких батонов

CHIP
Запутавшееся в кредите образование Запутавшееся в кредите образование

Почему кредит на образование недостаточно популярен среди студентов?

Ведомости
Вселенная, возможно, вращается, но очень медленно Вселенная, возможно, вращается, но очень медленно

Как открытие вращения Вселенной может решить загадку «напряжения Хаббла»

ТехИнсайдер
В абитуриенте ценят личность В абитуриенте ценят личность

Как увеличится роль индивидуальных достижений при поступлении в вузы

Ведомости
Реклама для женщин: как фемвертайзинг ломает стереотипы и увеличивает прибыль брендов Реклама для женщин: как фемвертайзинг ломает стереотипы и увеличивает прибыль брендов

Почему фемвертайзинг становится трендом

Forbes
Четыре скрытых сценария: почему мы так легко теряем с трудом заработанные деньги Четыре скрытых сценария: почему мы так легко теряем с трудом заработанные деньги

Какие сценарии чаще всего приводят к денежным потерям?

Forbes
Как крупнейшая в мире миротворческая организация вызвала эпидемию, от которой погибли 10 000 человек Как крупнейшая в мире миротворческая организация вызвала эпидемию, от которой погибли 10 000 человек

Как в 2010 году миротворческая организация вызвала на Гаити эпидемию холеры

ТехИнсайдер
6 причин, по которым простыни становятся серыми, и способы это исправить 6 причин, по которым простыни становятся серыми, и способы это исправить

Как предотвратить изменение цвета простыней

VOICE
Со льдом и безо льда Со льдом и безо льда

О достижениях Евгении Медведевой знают все. А чем она готова удивить в будущем?

VOICE
Какую одежду с этикеткой «стирка запрещена» можно стирать дома: мнение экспертов Какую одежду с этикеткой «стирка запрещена» можно стирать дома: мнение экспертов

Какие вещи можно привести в порядок дома, а какую лучше доверить профессионалам

VOICE
За 10 лет арктические дафнии не смогли приспособиться к потеплению За 10 лет арктические дафнии не смогли приспособиться к потеплению

Почему особи бесполых дафний плохо переносят потепление

N+1
Открыть в приложении