Как пчелы превращают нектар в мед
Мед кажется простым удовольствием. Мы намазываем его на тост, наслаждаемся сладким ароматом и редко задумываемся о том, сколько труда стоит за этим продуктом. На самом деле мед — результат сложного процесса, в котором участвуют тысячи пчел
Тысячи цветов ради одной банки!
Все начинается с нектара — довольно жидкого раствора различных сахаров, который цветковые растения вырабатывают, чтобы привлекать насекомых-опылителей.
Большинство насекомых выпивает нектар сразу, используя его как источник энергии. Но рабочие пчелы, собирающие корм, действуют иначе.
С помощью хоботка пчела высасывает нектар из цветка и помещает его в специальный орган — медовый зобик. Он способен вместить огромное количество жидкости — почти половину массы тела пчелы без груза.
Чтобы заполнить его, пчеле иногда приходится посетить около тысячи цветов. При этом превращение нектара в мед начинается еще во время полета: в медовом зобике выделяются ферменты, которые расщепляют сложные сахара на более простые.