Срочно побывайте хотя бы в одном из перечисленных в этом рейтинге заведений

GQСтиль жизни

Ресторанный рейтинг 2019

Если вы еще не были хотя бы в одном из перечисленных в этом рейтинге заведений, вам нужно срочно наверстывать упущенное.

В шикарном «Сахалине» и десерт приносят шикарный — банку черной икры, которая на поверку оказывается ягодной и скрывает под собой классический тирамису.

Жюри:

Татьяна Бакластова, Diageo; Игорь Гаранин, главный редактор GQ; Иван Глушков, гастрономический журналист; Анна Ендриховская, шеф-консьерж; Геннадий Иозефавичус, обозреватель, гастроэнтузиаст; Михаил Лопатин, ресторанный критик; Юлия Митрович, Novikov School; Елена Ремчукова, независимый ресторанный обозреватель; Александр Сысоев, «СысоевFM»

Лучший ресторан: «Сахалин»

Слухи о том, что Борис Зарьков строит грандиозный ресторан с морепродуктами, начали ходить, едва прошла первая слава его флагманского проекта — White Rabbit. «Сахалин» менял локацию, пропадал и вновь появлялся на радарах ресторанных критиков. Наконец, этой зимой вавилонский долгострой завершился… оглушительным успехом. На крыше отеля Azimut выстроили двухэтажный стеклянный купол: с огромной барной стойкой, открытой кухней, ледяной витриной и гигантскими аквариумами.

Из панорамных окон «Сахалина» открывается вид на Москву-реку.

За кухню отвечают сразу два шефа. Холодным цехом — сашими, крудо и сложносочиненными суши — руководит Алексей Когай, средиземноморско-азиатскими экспериментами — Виталий Истомин, знакомый читателю по бистро Tehnikum. Большой шикарный ресторан, каким он и должен быть в Москве в 2019 году. Москва, Смоленская, 8

Крудо из морского гребешка с арбузной редькой и трюфелем.

Лучший сервис: «Probka на Цветном»

Выверенная кухня, отличный интерьер, шикарная винная карта — это прекрасно, но подлинный секрет успеха этого (и других) ресторанов Арама Мнацаканова — невероятное гостеприимство. И возникает оно, конечно, благодаря филигранной работе официантов, управляющих и сомелье, лучших в Москве. Москва, Цветной б‑р, 2

Лучший шеф: Анатолий Казаков, Ресторан Selfie

Казаков олицетворяет главное правило Selfie: не бойтесь выглядеть счастливыми.

В российском политическом лексиконе есть такой термин — «крепкий хозяйственник». Казаков соответствует ему в самом лучшем смысле. Вслед за Владимиром Мухиным он изучает и продвигает русскую кухню, уделяя особое внимание региональным специалитетам и некрупным производителям. Казаков много путешествует сам и частенько зовет в гости на кухню друзей-поваров со всего мира, а благодаря личному обаянию шефа в Selfie (ресторан в этом году занимает 65‑ю строчку главного ресторанного рейтинга мира The World’s 50 Best Restaurants) одинаково уютно и комфортно себя чувствуют и гастрономы-снобы, и олигархи в костюмах, и щебечущие девы.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как побывать везде и не разориться: мануал для умных путешественников Как побывать везде и не разориться: мануал для умных путешественников

О хитростях при планировании самостоятельного отдыха

Playboy
Мобильная экономия Мобильная экономия

7 полезных мобильных приложений для снижения расходов

Лиза
Беглый рэп Беглый рэп

Одним утром музыкант L’One проснулся и понял, что у него нет ни имени, ни песен

GQ
«Однажды в Стокгольме»: история одного синдрома «Однажды в Стокгольме»: история одного синдрома

О стокгольмском синдроме

Psychologies
Телесный низ Телесный низ

Чем бы вы ни занимались в жизни — вы продаете тело. Думаете, это не так?

GQ
Сервис для избранных: чем покорить премиум-сегмент Сервис для избранных: чем покорить премиум-сегмент

Ксения Шипилова о принципах работы в премиум-сегменте на примере Keep Looking

Cosmopolitan
Петровский пассаж Петровский пассаж

Александр Петров — живой человек, который устает и злится

GQ
За чиновницу, уволенную из-за участия в нашем конкурсе, заступилась «Девушка Playboy 2018» За чиновницу, уволенную из-за участия в нашем конкурсе, заступилась «Девушка Playboy 2018»

«Хватит критиковать женщин за самовыражение и демонстрацию своей сексуальности»

Playboy
Берут – беги Берут – беги

Теневая экономика России настолько велика, что называть ее теневой даже неловко

Esquire
10 девайсов, которые должны быть в берлоге любого нормального мужика 10 девайсов, которые должны быть в берлоге любого нормального мужика

Во имя отрыва, отдыха, развлечений и чистоты!

Playboy
Рэперы, которые интересуются модой не меньше, чем музыкой Рэперы, которые интересуются модой не меньше, чем музыкой

Зачем записывать альбомы, если можно выпускать коллаборации и классно одеваться

GQ
Дороже корейцев. Первый тест Haval F7 Дороже корейцев. Первый тест Haval F7

Новый кроссовер Haval F7 китайцы называют альтернативой Kia Sportage

РБК
Тест AMD Ryzen 7 3700X: топовая производительность по разумной цене Тест AMD Ryzen 7 3700X: топовая производительность по разумной цене

Новый процессор AMD Ryzen 7 3700X с тактовой частотой 4,4 ГГц

CHIP
Почвы внутри камня Почвы внутри камня

Когда появились первые почвы на Земле и как они выглядели?

Наука и жизнь
Святой Грааль Индианы Джонса Святой Грааль Индианы Джонса

«Индиана Джонс и последний крестовый поход» таит немало сведений о Граале

Дилетант
Возможен ли в России food-тревелинг? Возможен ли в России food-тревелинг?

В Европе food-тревелинг – очень популярный вид туризма

GQ
Владислав Иноземцев: Национальные проекты: слова и дела Владислав Иноземцев: Национальные проекты: слова и дела

В России принято скептически оценивать любые масштабные инициативы в экономике

СНОБ
«Чтобы умереть от любви, нужна зрелость». Хореограф Лоран Илер о новой «Жизели» «Чтобы умереть от любви, нужна зрелость». Хореограф Лоран Илер о новой «Жизели»

На кону амбиции, традиции и система Станиславского

Forbes
Навстречу переменам Навстречу переменам

Стройность – это вопрос правильных привычек

Лиза
Сколько получают российские хоккеисты в НХЛ? Сколько получают российские хоккеисты в НХЛ?

Рассказываем о контрактах семи самых высокооплачиваемых россиян в лиге

GQ
5 самых жутких костехранилищ в Европе (люстра из костей и скелет в рясе монаха) 5 самых жутких костехранилищ в Европе (люстра из костей и скелет в рясе монаха)

Где в Европе есть жуткие достопримечательности

Playboy
«Читателю нужно, чтобы Пелевин писал каждый день». Генеральный директор «ЛитРес» о рынке электронных книг «Читателю нужно, чтобы Пелевин писал каждый день». Генеральный директор «ЛитРес» о рынке электронных книг

Интервью с генеральным директором «ЛитРес» Сергеем Анурьевым

Forbes
Что читать летом: новый роман от автора «Книжного вора» Что читать летом: новый роман от автора «Книжного вора»

«Глиняный мост» — новая книга австралийского писателя Маркуса Зусака

Esquire
Девочка или мальчик Девочка или мальчик

Есть много народных примет по определению пола ребенка. Работают ли они?

Лиза
ЦБ во второй раз подряд снизил ключевую ставку. Что будет с вкладами и ипотекой? ЦБ во второй раз подряд снизил ключевую ставку. Что будет с вкладами и ипотекой?

ЦБ уже второй раз за год снижает ключевую ставку

Forbes
На недельку, до второго... На недельку, до второго...

Финская Коувола расположена всего в 100 км от российской границы

Лиза
Вещи, без которых не обходится Джейден Смит Вещи, без которых не обходится Джейден Смит

Музыкант может отказаться от своей фамилии, но не от цепей и сумок Supreme

GQ
Собирать компьютер VS покупать готовый: плюсы и минусы вариантов Собирать компьютер VS покупать готовый: плюсы и минусы вариантов

Рассмотрим преимущества и недостатки самостоятельной и готовой сборок ПК

CHIP
Машины времени Машины времени

Так заботиться об автомобилях, как это делают жители Кубы, не умеют нигде в мире

Вокруг света
Однопартийная Рада: чего ждать от нового украинского парламента Однопартийная Рада: чего ждать от нового украинского парламента

​Результаты парламентских выборов подтверждают триумф партии «Слуга народа»

Forbes
Открыть в приложении