Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

GQСтиль жизни

Путешествие

Город пил коктейли пряные

Корреспондент GQ провел четыре непростых дня в Майами, на главном барменском конкурсе в мире.

Текст: Иван Глушков

— Вообще‑то, я думаю завязать.

— Ты выбрал самое неподходящее для этого место.

Вопрос «А не выпить ли?» подразумевает только один ответ.

В этом диалоге из «Ромового дневника» речь идет о Пуэрто‑Рико, но пьяным духом, похоже, пропитаны все острова и побережья Карибского бассейна. По крайней мере, везде, где мне удавалось побывать, вопрос «А не выпить ли?» подразумевал только один ответ. Вообще, это удивительно: в Юго‑Восточной Азии ровно такой же банный, влажный и пахучий климат, но там эта густая духота располагает исключительно к манговым фрешам и позам лотоса. На многочисленных же побережьях Карибского моря, кажется, пары часов нельзя прожить без коктейля. Благо здесь, уж в Майами‑то точно, для этого созданы все условия. Изобилие баров — вещь очевидная, но даже в завешанных патриотическими плакатами придорожных магазинах с неоновыми вывесками по разряду самых стандартных и необходимых товаров проходят специальные коробочки с солью, чтобы удобнее было окунать в нее край бокала, и бутылки с маринадом из‑под оливок для коктейля dirty martini, не говоря уже о корзинах свежих лимонов. В общем, место для самого крупного и серьезного барного конкурса в мире — Diageo Reserve World Class — было выбрано удачно.

***

Первые жители Майами‑Бич покупали никому не нужные приморские болота по 75 центов за акр. Сейчас, понятное дело, цены в десятки тысяч раз выше.

World Class — это натуральный барный «Оскар». Целый год во всех странах-участниках проходят отборочные туры, в которых из десятков, а иногда и сотен подавших заявки барменов выбирают одного лучшего. Причем оценивает участников международное независимое жюри, которое проверяет претендентов на владение решительно всеми аспектами профессии: умением идеально выглядеть и вести себя за стойкой, быть всегда в превосходном настроении, общаться с клиентом и уметь вытрясать из его кошелька все содержимое, разбираться в сортах напитков и малейших нюансах вкусов, знанием всех классических коктейлей и их вариаций и, конечно, мастерством владения шейкером и барной ложкой.

Отобранные участники собираются на глобальный финал, где еще раз проходят несколько конкурсов, чтобы побороться за звание лучшего в мире бармена. Все совершенно демократично: женщины и мужчины, африканцы и американцы, ветераны и новички соревнуются вместе, совершенно не ограничены в форме одежды, используемом инвентаре и даже допинге — представитель Бельгии Дрис Ботти, например, после каждого выступления демонстративно выпивал 50 мл виски из железной кружки. Коллеги, впрочем, от него не отставали.

Победитель весь следующий год колесит по миру с гастролями и вместе с другими отмеченными жюри участниками только и успевает отбиваться от предложений самых шикарных баров мира. При этом образованию участников World Class уделяет не меньше внимания, чем прогонам через строй судей с виртуальными розгами. Каждое свободное помещение в отеле было отдано под лекции, мастер-классы, дегустации и интервью. Даже зарезервированный для Дональда Трампа президентский люкс был отдан под дегустацию виски — пока Трамп в разъездах.

Масштабы мероприятия грандиозные: 54 участника и 1500 человек свиты (помощники, журналисты, друзья, наставники, болельщики и, конечно, судьи) оккупировали огромный отель на пляже в центре Майами‑Бич. В судейской коллегии — сомелье, мастера купажа, шеф‑повара, а также два с половиной десятка бартендеров-ветеранов, на чьем счету авторство доброй трети коктейлей в карте вашего любимого бара, а заодно и самые искрометные похмелья Фрэнка Синатры, Мика Джаггера и других звездных выпивох.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

20 способов пережить февраль и дожить до весны 20 способов пережить февраль и дожить до весны

Последний месяц зимы. После него, правда, будет еще первый месяц весны

GQ
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
Едва знакомы Едва знакомы

«Едва знакомы» — проект, объединяющий людей за киноужинами

Seasons of life
Активный сезон Активный сезон

Самые классные и полезные летние развлечения

Лиза
Семь чудес одной страны Семь чудес одной страны

Где найти в России самые инопланетные пейзажи?

Вокруг света
Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы Любовь, сбивающая с ног: 10 культовых фильмов про свадьбы

Фильмы о свадьбе, которые заставят вас смеяться и плакать

Правила жизни
Самоубийство семьи бургомистра Самоубийство семьи бургомистра

«Кризис закончен. Орудия затихли. Кто знал, как нам стоит поступить?»

Дилетант
Самый секретный агент Самый секретный агент

Из чего сделан мир Джеймса Бонда Яна Флеминга

Weekend
Лучшие игры в жанре постапокалипсис Лучшие игры в жанре постапокалипсис

Подборка видеоигр, в которых конец света стал поводом для великих историй

Maxim
Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор Как мужчины разрушают нашу самооценку: что делать и как дать отпор

Как неосторожные слова и поступки мужчин могут подрывать нашу самооценку

VOICE
На аллеях Аполлона На аллеях Аполлона

Остафьево: образ места, где всё буквально дышит поэзией

Знание – сила
Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать Почему машина заводится и глохнет и что с этим делать

Что делать, если машина глохнет: причины, диагностика, куда смотреть

РБК
TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды TESS отыскал экзогиганта у очень маломассивной звезды

TESS вновь обнаружил экзогиганта у маломассивной звезды

N+1
«Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке «Речная королева Алтая»: как Евдокия Мельникова управляла судоходным делом в XIX веке

Как Евдокия Мельникова стала ориентиром для многих судовладельцев XIX века

Forbes
Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен? Утерянный 5000 лет назад: ученые воскресили древнейший в мире синтетический краситель. Зачем он нужен?

Откуда взялся яркий, насыщенный синий цвет в Древнем Египте

Inc.
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Жаркое лето в Сибири Жаркое лето в Сибири

Природный отдых у города: почему стоит поехать в Новосибирск летом

Отдых в России
Попасть в настоящее кино Попасть в настоящее кино

Новый кинопарк «Москино» — центр съемок и место притяжения туристов

Отдых в России
В нескольких минутах от третьей мировой В нескольких минутах от третьей мировой

Сбои в работе СПРН случались, но всегда вовремя вмешивался человеческий фактор

Дилетант
Смерть им к лицу Смерть им к лицу

Вышел жизнеутверждающий комедийный сериал «Вверх дном: хаос на кладбище»

Weekend
Кризис нэпа Кризис нэпа

100 лет тому назад страна жила в атмосфере «правого коммунизма»

Дилетант
У эволюции нет конкретной цели, но есть результат У эволюции нет конкретной цели, но есть результат

Как происходит видообразование, с чего начинается и через какие этапы проходит

Наука и жизнь
Короткая ответственность Короткая ответственность

Почему короткие страховки ОСАГО остаются непопулярными?

Ведомости
Обновленный Volvo S90 сбросил в цене: как шведы пытаются изменить судьбу модели Обновленный Volvo S90 сбросил в цене: как шведы пытаются изменить судьбу модели

Рестайлинговый Volvo S90 похвастался радикально переработанным дизайном

ТехИнсайдер
Развод и утрата: как справиться с последствиями Развод и утрата: как справиться с последствиями

Как утрата влияет на наше психологическое состояние?

VOICE
Советский Дэн Сяопин? Советский Дэн Сяопин?

Именно Андропов смог нарисовать траекторию экономических реформ. Так ли это?

Дилетант
Он лгал и учил лгать Он лгал и учил лгать

«Мы не знаем страны, в которой живем». А знаем ли мы Юрия Андропова?

Дилетант
Самое древнее чувство Самое древнее чувство

Как у животных представлено чувства обоняния и вкуса

Наука и жизнь
Ежи от болезней и средневековый фастфуд: странные пищевые привычки времен Средневековья Ежи от болезней и средневековый фастфуд: странные пищевые привычки времен Средневековья

Страдающие ежи и Средневековье: что ели люди в эпоху рыцарей?

ТехИнсайдер
Седан XPeng P7 сжег мосты консервативного дизайна: самый смелый рестайлинг в истории китайского автопрома Седан XPeng P7 сжег мосты консервативного дизайна: самый смелый рестайлинг в истории китайского автопрома

Готов ли рынок к седану, который выглядит как артефакт из будущего?

ТехИнсайдер
Открыть в приложении