Тема номера | Балтика
Балтийское средневековье
Город-порт Любек, построенный в XII веке на берегу Балтийского моря, был когда-то ганзейской столицей. Теперь он превратился в туристическую мекку
Экскурсионный автобус плавно минует Голштинские ворота, охраняющие въезд в Любек еще со Средних веков, и подъезжает к городскому рву. С виду — обычный автобус, но в салоне закреплен дежурный спасательный круг. Зачем он здесь? Это станет понятно через мгновение, когда автобус вдруг плавно съедет в воду, развернется и проплывет по реке Траве вдоль кафе и магазинов, из которых по набережным разносится нежный аромат марципана. Маленький мальчик на самокате от удивления застынет на месте и уронит мороженое, даже не заметив потери.
Действительно, автобус-амфибия смотрится несколько странно посреди ганзейской готики, но Хельге Габриель, директор городского пароходства, надеется, что он станет символом Любека — города с почти 900-летней историей. Построенный в Голландии, автобус обошелся городу в кругленькую сумму — больше одного миллиона евро. Он начал колесить и плавать по Любеку в мае 2017 года. В Германии он один такой, а идею председатель городского парламента Габриеле Шопенгауэр подсмотрела в Бостоне. Теперь вернуть эту сумму предстоит туристам: за час экскурсии нужно выложить 24,50 евро взрослому и 16,50 — ребенку. Бронировать поездку лучше через интернет (www. splashtours-luebeck.de). Скидки бывают при покупке комбинированных билетов, например с марципановым шоу.
Марципан впервые появился в Любеке в 1530 году. А в 1800-х, когда в Германии повсеместно стали выращивать сахарную свеклу, производство лакомства было поставлено на широкую ногу. Город запатентовал «любекский благородный марципан», который можно делать только в этой местности по определенному рецепту: 90 процентов марципановой массы и 10 процентов сахара.
Сейчас в Любеке марципан из средиземноморского миндаля выпускают шесть компаний, и сравниться с ним по качеству в Европе может только продукция из испанского Толедо и калиссоны из французского Экс-ан-Прованса. Не обязательно бежать в самый известный магазин марципана «Нидереггер», можно заглянуть в кафе-мороженое «Склад марципана» у Голштинских ворот (Хольстенштрассе, 40) или в магазинчик тремя кварталами левее, если стоять спиной к тем же воротам (Ан дер Унтертраве, 98). Там можно купить и «картошку», и хлеб из марципана, и даже марципановый бой за гроши — это как если бы «Красный Октябрь» сбывал ломаный шоколад по умеренной цене.