Как курортный отель меняет правила игры на винном рынке

ForbesБизнес

Новое направление

Как курортный отель меняет правила игры на винном рынке.

Текст: Никита Болдырев

Дегустация на высоте 45 м раскрывает вино по-новому

Согласитесь, что может быть привлекательнее, доходчивее и познавательнее в плане изучения локальных традиций и мировоззрений, чем вино и еда? Реалии пандемии только добавляют масла в огонь. Если учесть, насколько сократилось количество традиционных туристических развлечений, то внимание путешественников к локальной гастрономии становится понятным и близким. Благодаря вину на наших глазах Крым превращается в серьезный туристический бренд, что, в свою очередь, влечет за собой и кардинальные изменения в понимании культуры сервиса.

Качественный прыжок, совершенный крымскими виноделами в последние годы, — главная тема разговоров среди отечественных винолюбов. Эти результаты действительно впечатляют. Бутиковые винодельни побеждают на всероссийских профессиональных конкурсах, крупные, прежде знаменитые лишь объемами массового производства, выпускают топовые линейки, качество которых сопоставимо с лучшими международными образцами.

К сожалению, площадок, где можно попробовать крымские вина в режиме «все и сразу», пока не так много, но ситуация может измениться — в 2021 году заработал Winepark, расположенный на территории курорта Mriya Resort & Spa, между Ялтой и Форосом. Цели Winepark — как минимум привлечение внимания к виноделию Крыма, как максимум продвижение российского вина на мировую арену. «У Winepark важная социальная и просветительская миссия — просто рассказывать о сложных вещах, о вине, истории виноделия и Крымского региона, крымской культуре, продвигать российское вино на мировую арену, — говорит Самвел Саруханян, генеральный директор Mriya Resort & Spa. — Надеемся, проект послужит сильным толчком к развитию крымского и российского виноделия и сможет вписать крымское виноделие в мировую карту».

Интерьер винодельни с обилием «умных» систем напоминает о лучших моментах «Звездных войн».

Виноградник аll inclusive

Даже если вы давно путешествуете по винодельням, вряд ли где-то вы видели что-либо похожее. Winepark — винодельня и виноградник, который занимает восемь из 20 га парковой территории, устроенной в соответствии со всеми стандартами люкса. На винограднике еще в 2018 году были высажены каберне совиньон и мурведр, но пока этот участок слишком молод, чтобы давать действительно выдающиеся вина.

Самый простой способ понять, что здесь на самом деле происходит, — начать дегустацию на высоте 45 м, на смотровой площадке, находящейся в башне прямо над винодельней. Помимо великолепного вида на море и виноградник, это прекрасный способ воспарить после пары глотков над землей в буквальном смысле слова: дегустационная площадка застеклена с трех сторон, и, если подойти к стеклу вплотную, может показаться, что ты завис над виноградником с видом на береговую линию, подобно горьковскому буревестнику. Впрочем, это не единственный виноградник Mriya. Второй виноградник, куда больший (пока площадью 10,6 га), был высажен весной 2021 года в Балаклавском районе Севастополя, в районе села Родного. Этот участок –– серьезная заявка на винодельческие достижения. У него прекрасная экспозиция: на высоте 450–500 м над уровнем моря, на прохладных (это важно для засушливого Крыма) северо-восточных склонах. Здесь уникальный состав мергелевых почв, отличающихся высоким содержанием извести. Значительная разница между дневной и ночной температурой позволит добиться идеального вызревания винограда. Все это означает, что от вина можно ждать выдающихся характеристик. Со временем этот виноградник будет расширяться.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Монеты за любовь Монеты за любовь

Фанатские токены — новая PR-модель или рай для спекулянтов?

Forbes
Что такое «Другое» в памяти телефона, и почему оно занимает столько места Что такое «Другое» в памяти телефона, и почему оно занимает столько места

Как уменьшить размер категории «Другое» в памяти телефона?

CHIP
30 до 30. Финансы и инвестиции 30 до 30. Финансы и инвестиции

Список Forbes молодых и перспективных россиян. Финансы и инвестиции

Forbes
Накопительный компонент пенсии: история и перспективы Накопительный компонент пенсии: история и перспективы

В разных странах в разные эпохи возникали подобия пенсионных систем

Наука
Владимир Сорокин Владимир Сорокин

Правила жизни Владимира Сорокина

Esquire
День матери: история и традиции празднования на Западе и в России День матери: история и традиции празднования на Западе и в России

День матери — праздник, который в том или ином формате отмечается во всем мире

Cosmopolitan
Небывалый Небывалый

Об Эдуарде Лимонове – о его жизни, о годах, прошедших в борьбе с болезнью

Esquire
Итог «Сандэнса»: Джесси Айзенберг — многообещающий режиссер. Разбираем его дебютный фильм «Когда ты закончишь спасать мир» Итог «Сандэнса»: Джесси Айзенберг — многообещающий режиссер. Разбираем его дебютный фильм «Когда ты закончишь спасать мир»

«Когда ты закончишь спасать мир» — фильм, который говорит о сложном с улыбкой

Esquire
Африканские клещи дожили до рекордных 27 лет Африканские клещи дожили до рекордных 27 лет

Клещи способны выживать без пищи несколько лет

N+1
Астрономы застали два мини-нептуна за превращением в суперземли Астрономы застали два мини-нептуна за превращением в суперземли

Как и почему два мини-нептуна активно теряют свои атмосферы

N+1
Как власти Китая используют голливудские блокбастеры для пропаганды Как власти Китая используют голливудские блокбастеры для пропаганды

Зачем в Китае редактируют «Бойцовский клуб» и бесплатно показывают Бэтмэна

Forbes
О пользе интересной жизни О пользе интересной жизни

Чем интереснее мозгу жить, тем лучше он работает

Наука и жизнь
Пористый ацетат целлюлозы защитил мороженое и ледник от таяния Пористый ацетат целлюлозы защитил мороженое и ледник от таяния

Материал не дал льду растаять под действием солнечных лучей почти шесть часов

N+1
15 фигурантов и их судьбы 15 фигурантов и их судьбы

Каждый из них оказался навеки проклят за преступления против человечности

Дилетант
Полный гид по балаяжу: все секреты и отличия самого трендового окрашивания волос Полный гид по балаяжу: все секреты и отличия самого трендового окрашивания волос

Время идет, а балаяж даже не думает покидать топ лучших окрашиваний волос

Cosmopolitan
Почему у нас болит голова, если мозг не способен чувствовать Почему у нас болит голова, если мозг не способен чувствовать

Как же болит голова и какие виды головной боли бывают?

Популярная механика
Животное поведение: как попрошайки (и другие люди) зарабатывают на животных Животное поведение: как попрошайки (и другие люди) зарабатывают на животных

Как люди зарабатывают на убийстве котят, щенков и черепах?

Esquire
Я больше не боюсь Я больше не боюсь

В 42 года Лариса Амельченкова стала востребованной ампути-моделью

Домашний Очаг
7 способов провести выходные на колесах и почувствовать себя гонщиком 7 способов провести выходные на колесах и почувствовать себя гонщиком

любительские соревнования на стандартных машинах

Maxim
Голоса отчуждения: каково это — жить с диагнозом «шизофрения» Голоса отчуждения: каково это — жить с диагнозом «шизофрения»

Как больной шизофренией удалось стать профессором права

Esquire
Гормон стресса: как повышенный кортизол влияет на здоровье и внешность Гормон стресса: как повышенный кортизол влияет на здоровье и внешность

Хроническая тревожность и эмоциональные перегрузки — бич нашего времени

Esquire
Сильные цитаты Грибоедова, поразительно актуальные для России сейчас как никогда Сильные цитаты Грибоедова, поразительно актуальные для России сейчас как никогда

Грибоедов был убит почти двести лет назад, но его крылатые цитаты живут

Maxim
Свадебная революция Свадебная революция

Как финансовый менеджер из России строит бизнес на американских молодоженах

Forbes
Призраки и серебряная ложка Призраки и серебряная ложка

Предпринимательская жилка у подростков иногда реализуется сомнительно

СНОБ
«Чумные ночи» Орхана Памука: отрывок из детективного романа об эпидемии на острове «Чумные ночи» Орхана Памука: отрывок из детективного романа об эпидемии на острове

Отрывок из книги «Чумные ночи» об островке, жизнь которого нарушила чума

Forbes
В чем сила, мозг? Как слышать цвета и чувствовать магнитное поле В чем сила, мозг? Как слышать цвета и чувствовать магнитное поле

Удивительные способности мозга

Популярная механика
Трехслойная модель дымки объяснила разницу в цвете Урана и Нептуна Трехслойная модель дымки объяснила разницу в цвете Урана и Нептуна

Почему Нептун и Уран отличаются по цвету?

N+1
5 ошибок, из-за которых дома неуютно 5 ошибок, из-за которых дома неуютно

В интерьере не хватает душевности, комфорта. В чем тут загвоздка?

Лиза
Реальны ли призраки? Реальны ли призраки?

Только наука и логика являются настоящими охотниками за привидениями

Популярная механика
Месяц из тумана Месяц из тумана

Рассказ Татьяны Замировской «Месяц из тумана»

Esquire
Открыть в приложении